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これは週末に作ったFish Molee。フィッシュ・モレと私には聞こえるのですが、インターネットで検索するとをフィッシュ・モリーとかフィッシュ・モレーと書いてあるところが多いです。友人からもらったレシピで作りました。南インドのケララ州のスタイルです。
レシピには、にんにくを7〜8粒使えと書いてあったんですが、さすがにそれはできんと思ったので、擦り下ろしで入れることにしました。魚は前のフィッシュカリーと同じくシイラ（シーラ）を使いました。意外と少ないスパイスで作れて、ピリ辛ながらココナッツミルクが効いたクリーミーなカリーです。
季節の変わり目で寒かったり少し暖かくなったりしています。昨日は半袖でもいいような陽気でした。油断をすると風邪っぴきです。私も先週は風邪をひきそうでひかないような、ひいているのに気づかないのかよく判らない状態でしたが、寝込まずに何とか元気になってます。
疲れている時にはやっぱりにんにく！にんにくの効いたスープを飲んで速攻寝るに限ります！！
「ブラウンえのき」なるものを発見！購入してみました。前にも買ったことがあるような気がするのですがもう忘れてしまいました。味の比較とかすることも考えずに、アーリオ・オーリオのパスタに投入しました。週末は思う存分にんにくです！前は全く気にしなかったんですが、最近少し気にします。でも朝パスタでにんにく使ってるかも。
ちょっと今回の唐辛子は辛過ぎる。唐辛子も種類によって違いますね。ブラウンえのきはなかなか美味しい！でもこの料理では微妙な味まではわかりませんでした。それと、きのこ類を入れる時は、なぜか白ワインを使っています。特に意味はありませんがなんとなく入れてます。どんな意味があるのかな〜？？他にも今回はソースに甘味を入れようと思って玉ねぎを細か目にみじん切りして投入しました。でも細かく切れていない玉ねぎが写っていますけど・・・
最近気温が低いので糠漬けの漬かるまでの時間が長くなって来ています。乳酸菌の活性化が少し不足しているような気がします。漬ける頻度が減っているのも一因かなと思っています。
昨日の雨は超激しかったです。久々にゴム引きのコートを着て出かけました。丈が短かったので結局ビショビショになりましたけどね。そんな嵐の中でみんなで集まって友達の誕生会をしました。もちろんドカ食い酔っ払い状態。手作り餃子もッラムも超美味しかったな〜。久々に食べたパイナッポオーも美味しかった。やっぱり宴会最高です！！
久々のパイナッポーは超ナイス！
白海老の残りを使ってチャーハンにしてみました。プリプリの海老チャーハンとは違って、ちょっと口の中で痛いかもしれません。でもなかなか美味しいです。刺身で食べると美味しいらしいです。獲れたてを食べてみたいものです。
東京は雨です。台風通過中でしょうか！？今夜は友達の誕生会です。蟹と餃子で祝う宴会です。どか喰い＆酔っ払い必至！！
＜過去の玄米チャーハン＞
刺激的玄米チャーハン ナンプラー味
玄米で塩豚ニラ炒飯
鶏ハムを使ったフライド玄米
玄米レタスチャーハン
炒飯にポン酢は止めといた方がいいと思う！
スパイシーイエローフライドライス
玄米鮭炒飯と栽培日記
イタリアン風玄米タコ炒飯と山盛りイタリアンサラダ
玄米焼き飯 大葉にんにく醤油味
スパイシーイエロー玄米炒飯
アスパラ玄米炒飯
玄米タイチャーハン リトルカラフル
GW炒飯 ゴーヤーと鶏ハムの炒飯
玄米卵炒飯
朝からたまらなく きのこ炒飯
富山産の白海老（しろえび）を見つけました。少し派手な素材を使ってパスタにしたいと最近思っていました。そんなに派手じゃないけど、白海老というのは初めてお目にかかった気がしたのでトライ！
いい出汁が出るそうなので、少しソースをウェットにして、炒めるというよりも味を出してソースに入れるというイメージで調理してみました。イメージはできても技が無いので、何とも言えないんですけど・・・まあなかなか美味しくできました。
NHKの番組で、何処かのホテルの総料理長に料理を教わるというのをやっていました。ハッシュドビーフを教えてもらっていたのですが、その中で野菜に汗をかかせるように炒めろと言ってました。強火ではなく、中火〜弱火でじっくりと炒めた方が野菜の旨味が引き出せるそうです。他にもワインを入れて煮詰める際のやり方など、細かい調理の仕方で味が違うようで、やっぱりプロ技です。そういうテクニックはなかなか素人じゃ勉強できません。やっぱり修行や料理教室で習うというのには意味がありますね。
この前の和朝食で漬物の代わりに作った茹で青梗菜ですが、なかなか美味しかったので改めて作ってみました。作り方は超簡単ですが、茎の所を噛むとプシュッと弾けるように水気が溢れ、瑞々しい青梗菜を頂くことができます。シンプルな味つけなのも青梗菜に集中できる理由かもしれません。火を通し過ぎない方がいいと思います。
この料理は、急な来客時なんかに手早く作れますし酒のつまみにもなるので、他の料理ができるまでに出す一皿としてもいいかもしれません。でも毎日青梗菜が冷蔵庫にある訳ないか？？
まあ私は几帳面じゃないので、来客があるとまず部屋片付けを一生懸命しなければなりませんので、料理どころではありません。だからたまには来客があった方が部屋が片付いていいのかもと思っています。もっともいつ何時訪れるかわからないチャンスを逃さないように、いつも部屋片付けをしておくことは大切。まあそこそこ片付いていれば、男の部屋だからという言い訳が通用するので男は楽です^^
特売のラム肉を発見！スタミナ補充です。ジンギスカン用らしいですが、ジンギスカンを作る気は一切なし。焼肉にして例のバルサミコ醤油で味つけしてみました。相変わらずこのソースは美味しいです！たっぷりのキャベツを添えて少しだけヘルシーになった気分に・・・意味無い。ご飯が欲しい所ですが、これと野菜スープで修了！
ここの所、ダイエットをしている黒砂糖さんの影響で、食事に注意するようにしています。でも気をつけているのは夜の炭水化物を減らす。ご飯の量を減らし、玄米を30回噛んで食べるようくらい。少し体重が落ちてきました。先々週で1kg増えて、先週から今朝までで2.5kg減りました。昔から増減が激しいのですが、単純に食べる量が減ったため？？ただ今週末は友達の誕生会なのでどか食い＆酔っ払い予約済み。
ところで、この料理は何料理？イタリアンって言っていいんでしょうか？とりあえず万能な感じの洋食にカテゴライズしました。
私の地元の蕎麦はこれまで何度も紹介していますが、へぎそばと言ってへぎという木の入れ物に入れて出て来ます（へぎそばのアーカイブ）。そして布海苔（ふのり）という海藻をつなぎに使っています。コシがとても強い蕎麦です。江戸前の二八蕎麦とはまた違う物で、蕎麦と言ってもカテゴリーの全く違う麺と思っています。十割も二八もへぎ蕎麦もそれぞれの味わいがあります。
今回のこの蕎麦は、友人からもらったものです。かなり布海苔の量が多いようで、コシがとても強いと共にもっちりというかつるんとしています。ざらつきが無いという感じです。布海苔を使った蕎麦は緑色の蕎麦が多いのですが、この蕎麦は赤い色をしています。友達は銅鍋で布海苔を加熱すると緑色が出るが、鉄鍋を使うと赤色が出るのではと言っていましたが、定かではありません。
初めて食べる乾麺
どうも風邪をひきそうな予感がします。首を寝くじってしまい、肩がめちゃめちゃ凝っています。こんな時は風邪っぴき注意！他にも舌や唇を噛んでしまうと風邪になる確率が高いです。そんなシグナルありませんか！？
今日は、私の好きなベーコンスライスの紹介です。めちゃめちゃ美味しい！館ヶ森アーク牧場にある館ヶ森ハム工房の製品です。いろいろ添加物みたいなものが入っていないのが嬉しいです。いろいろ料理しようと思うんですが、切っているそばからつまんでしまって、結局缶ビール片手にあっという間に食べ切ってしまいます。
ちと高いんですけど、それだけの価値がある一品です。真面目にいいものを作っている生産者が結局は残って行くんでしょうね。ナチュラルハウスで買ってますが、全国でこの牧場の製品は取扱いがあるようです。
飲ん兵衛班のくせに和菓子なんぞ食べてました。先輩（女性）の事務所に行った時にご馳走になった浅草は満願堂の「芋きん」。餡子かな〜と思ったらその名の通り中身はさつま芋。これくどい甘さじゃなくて美味しいですね。東京土産にいいかもしれないです。
これからおでんを食べに行って来ま〜す♪
浅草の満願堂
休日に早起きする。何だか損した気分になります。
Anyway！なんだかんだ言っても、やっぱり粉物系も大好きなのです。小麦粉ラブです！！この前あんなエントリーを書いておきながらなんですが、やっぱり粉物料理もパスタもうどんもパンも、好きなものは好きなんです。美味しいもん！米も食うけど、これからも時々ばぶおパンだって焼くぜ！！
それでもってこれは、小麦粉と刻んだキャベツと卵というシンプルなものです。お好み焼きと言えるかどうかという代物です。どちらかと言うと私の好きなフライです。キャベツじゃなくて、長ねぎや九条葱などを入れたりすることもあります。おたふくソースや醤油、あるいはポン酢で頂きます。輸入小麦粉だろうcoopの薄力粉を使っています。国産の北海道小麦粉にすれば約倍の値段だったと思います。安ければ安いにこしたことはないんですけどね。
ご飯は一度に大体4合位炊いて、温かいまま食べる分は食べて、あとは1〜2膳分くらいを冷蔵庫に、残りをラップに包んで冷凍にします。それで、冷蔵庫の冷やご飯はレンジでチンして食べるか炒飯になります。そういえばご近所の77歳のおばあちゃんはレンジでチンするご飯が嫌で、食べる分しか炊かないそうです。マメですな！
それでもって何が刺激的かというと、タイ料理屋さんに置いてある名前はわからないんですが青唐辛子をナンプラーに漬けたものを入れているんです。先日青唐辛子が安かった時に買って作っておきました。お店ではちょっと酸っぱいものとか何種類かありますよね。カオパックンとかを食べる時にあれを入れて食べるのが好きなんです。今回は、味つけも塩少々と青唐辛子をナンプラーに漬けたものでしました。本当は作ってから使うものかもしれませんけど。具は卵と葱だけのシンプルなものでした。
今日は21日のお給料日が日曜なので前倒しで金曜に入金されてホクホクの週末の方と、25日前の週末であと少し！という方と、自営だからそんなの関係無え！という方と、それぞれの週末なんだろうと思います。今日は午後から打ち合せ、夕方から学校で勉強という予定です。色気のある予定は無いぜ（T_T）
さて、なかなか上達しないオムレツ。最近思うのは冷蔵庫に入れて置いた卵は温度が下がり過ぎていて、フライパンに投入した時に、フライパンの温度を一気に下げてしまうような気がします。関係あるのかな？ゆで卵は確か関係あるんだけど・・・
暫く麺類のレシピ更新で行こうと思っていたんですが、前のエントリーでも書いたように、一昨日の夜に、日本の米農家が存続の危機に瀕しているという番組を見てしまい。何だか米所の出身としては麺類のレシピを続けるのがちょっと忍びないように感じたので、昨日の朝食に玄米と超塩っぱい塩鮭を焼いて食べました。でもきっと舌の根も乾かぬうちに明日は麺類のエントリー。たぶん。
塩鮭は築地の場外で売っているらしいです。もらいものです。魚焼きグリルが無いので、冷凍しておいた塩鮭はレンジで解凍してフライパンで焼きました。そしたら無惨にも割れてしまった・・・しかも、納豆はパッケージのままだし。でも自分だけで食べるのに洗い物を増やすなんかできない。そういえば昔つき合っていた女の子は、惣菜とかをパッケージのまま食べると怒ってたな〜
突然ですが、今後、食料を自給するべきか輸入するべきか、我々消費者一人一人が、考えなければならない時期にきていると思っています。麺男の私が言うのもなんですが、確かにパスタもうどんもパンも超好きだし美味しいけれど、もう少し米を食べないといけないかなと思ったりしています。一昨日の夜に米の価格下落と米の消費の減少により、日本の米農家が存続の危機に瀕しているという番組を見て、今まで感じたことや考えたことを続きに少し書きました。日本の食料自給率などのこと、日本の米不足のせいで多くの餓死者がアジアで出た時の話などに触れています。長文です。時間がある時に読んで頂けたら幸いです。
麺レシピはまだまだ続きます！と繋ごうと思ったのですが・・・このエントリーを書いている途中に某国営放送で、日本の米農家の存続が危ないという番組をやってました。米の価格の低下と消費量の減少で打撃を受けているそうです。パスタも麺も大好きですが、何だか米のエントリーに変えたくなりました。
Anyway！実は今回使ったケッパーは、初めて使う食材でした。買ってはいたもののなかなか何に使おうか決まらずでした。この使い方が正しいかどうかはわかりませんが、挽肉を使ったパスタに少し爽やかさが欲しいと思って使いました。もっと入れても良かったかもしれません。
＊ケッパーは、caper（英）のことで、ケーパーやケイパーとも言うそうです！
あおさを使って見た目がジェノベーゼみたいなパスタにできないかと思って作ってみましたが、ジェノベーゼみたいにはなりませんでした。味もシンプル過ぎて改良の余地ありです。何かが足りない。どんなものを加えたらいいでしょうね！？ちょっと美味しいあおさのパスタを作ってみたいです。
そして、まだまだ麺類続きます！
どうも最近、一旦寝てまた起きる！そんな日が多いのです。あんまりいい傾向ではありません。まあ今日は今日中に終わらせなければならないことがあるので、丁度いいのですが・・・
ところで最近なぜか以前にコメントを1〜2度下さった方のブログから、本文と全く関係無いTBが何度も送られて来ていました。何の意味があるのかはかりかねております。勝手にブログの方でスパムTB扱いしているようですが・・・
兎に角しばらく麺が続きます！
これはcoopの乾麺の讃岐うどん。なんと100円/袋です。安いです。だから大した事ないだろう！と思っていたんですが、これが意外や意外なかなかいい。茹でててぷっくりと麺が膨らんでくる所を見てたら結構美味しそうです。麺つゆに鰹節というシンプルな食べ方です。今日みたいな寒い日には、温かい麺の写真の方がいいような気がしましたが・・・
鰹節と麺つゆオンリー
これからしばらく麺で攻めます。麺類の写真が貯まって来ました。
まずは、胡瓜（キュウリ）とエリンギのオイルソースのパスタ。これイタリア語にしたら長い名前になるんでしょうね。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・胡瓜・エリンギって感じでしょうか！？きっと冠詞だか前置詞とかもつくのかもしれません。イタリアンやフレンチのメニューが長くなるのもわかる気がします。
エリンギが食感が素晴しかったです。ただ、目をつぶって食べると鮑に思えると言われていたのをすっかり忘れておりました。少し熱の入った胡瓜も違った食感と爽やかさプラスで良かったです。このカラーの組み合せはやっぱりいい彩りだなと思ってしまいます。
違う角度から
ラーメンに麻婆豆腐が載っているというのは、板橋の中本で初めて見ました。かれこれ10年近く昔だと思います。突然ラーメンに麻婆豆腐を載せられて、えっ何！？とびっくりしました。めっちゃ辛いラーメンだったのを覚えています。
今回は、インスタントの味噌ラーメンに麻婆豆腐を載せて少しだけ中本の気分を味わいました。実際の中本のものはちゃんと具もあるラーメンで、私の具無しラーメンとは違うものでした。中本は今は2代目になって多店舗展開しているようです。
昨日は、近所の飲み屋に出かけて、久々に結構お酒を飲んでベロンベロンになりました。街もかなりハイテンション。ハイテンションだったおかげか入ったお店で、同じテーブルで飲んでいた先輩達と割り勘したら、実は別会計で後からきっちり請求されてしまいました（><）
それでもってこの料理。何がイタリアンかというとオリーブオイルとガーリックを使って、トマトを入れたからということだけです。つまりアーリオ・オーリオにご飯を投入して、最後にトマトを放り込んだ炒飯ということ。でも結構美味しかったですよ！
ダース・ベイダーのテーマで登場はゴーヤーの糠漬けです。なぜダース・ベイダーかというと苦過ぎました。苦いゴーヤーは好きなんですが、漬物にするならもう少し苦さを抑えた方がいいと感じました。少し塩揉み放置をして苦みを取った方が私の好みか。ほろ苦い位にしておきたかったのです。
続きには少し面白いもの。
激安スーパーの詰め放題やタイムサービスなどの争奪戦を勝ち抜ける自信はないですが、「上州鶏ムネ肉 65円/100g」という文字が目に飛び込んで来たら、もちろんダッシュです。4パックも買ってしまいました。一応「上州鶏」というブランドのようですが、あまりにも安過ぎてと思ってしまうのはなぜ！？
ちなみに、先日、先輩（既婚者・フリーTVプロデューサー・家庭では買い物＆料理主担当）と渋谷・新宿のスーパーでどこの豚バラ肉が安くて美味いか？という話題で激論を交わしましたが、何か？
Anyway！久しぶりの鶏ハムです。今回は朝岡スパイスのCrystal Saltというドイツアルプス産の岩塩を使ってみました。しかし、岩塩をグリグリする装置がなく、岩塩を大きい結晶の粒のまま使ってしまいました。途中で別の塩を追加してみたのですが、なんだか甘塩に仕上がり。今回は2種類仕込んでみました。
以前に独身男とフルーツに関係についてのエントリーを書きましたが、蜜柑という果物は比較的食べ易い果物なので割と食べている果物の一つです。ただ、我が一族ではアホな従兄弟が１箱を数日のうちに食べてしまったら体が黄色くなったという事件以来、食べ過ぎ注意は一族の掟というか家訓というかそんなものになっています。
ところで、「蜜柑」を「みかん」と書こうか「ミカン」と書こうか悩んでしまいました。というのも
これはみかんとりんごです
なんてと書くと平仮名ばかりで「みかん」と「りんご」が埋没してしまって読むのが難解だからです。それに、なんとなくミカンと書くと私のイメージしているみかんとは違うような気もするんです。みかんて丸いイメージなので、カタカナのミカンだと直線的でなんか違う。でも「林檎」は「りんご」でも「リンゴ」でもどっちでもいいような統一性のなさ・・・
Anyway！よく食材を表記する時にどうしようと悩むのです。そのことが言いたかった訳です。
超久々にインドカリーを作りました。どうも最近インドカリーに取り組むモチベーションがありませんでした。理由はよくわからないのですが、ルーを使うカレーばかり作っていました。
タミルナドゥというのはインドの南の先っぽの東側に位置する洲です。そこ出身の友人からもらったレシピを元に作りました。今回のカレーは胡麻油を使うという特徴があります。それに加えてココナッツミルクとタマリンドの酸味が効いたものでした。魚は、先輩が釣って来たシーラを冷凍していたものを使いました。だからスパイスを除くと激安でできるカリーでした。
あ〜24を見ていたらこんな時間に〜。お休みなさ〜いzzz
DCパスタって何や！？ってDouble Carbohydrates（ダブル炭水化物）のパスタという意味でございます。パスタはただでさえ炭水化物なのに、更にジャガイモを合わせてしまうという。ダイエッターの方には目に毒なパスタ。ただ単に冷蔵庫の在庫の都合でできたパスタです。完成イメージとブログでのタイトルを作り前に既に生み出しておりました。パスタの食感とジャガイモのホクホクを一度に味わえるものです。
週末は、久々に充実したものでした。どうせばぶおは家で悶々と過ごしたざましょうね！？などとほくそ笑んでいらっしゃるご婦人のご期待を少しは裏切る三連休でした。学校で素晴しい勉強、塩豚しゃぶしゃぶ晩ご飯、観劇、デート、個展鑑賞、ミニ宴会という感じ。
なかでも個展で素晴しい出会いがありました。近藤康弘さんの個展「おもいのほかー。」では久々にいい作品に出会えました。非常にメッセージ性の強い作品ばかり。時々ギャラリーに行きますが、共感したり、ざわざわしたり、イライラしたり、刺激を受けて自分に変化をもたらす作品に出会えると嬉しいものです。
(c)yasuhiro kondo
さて、これはどんな熊でしょうか！？
作品は流木の持つ柔らかいカーブを使ったものが多いですが、そこにはいろんなメッセージが！まあ私が語るより作品に向き合うのがお薦めです。個展「おもいのほかー。」は2007年10月8日〜13日（土）まで北青山のギャラリーで開催中とのこと。名古屋在住の作家さんです。ホームページでもその世界を垣間見れます。
KONDO WORLD（ホームページ）
http://web.mac.com/kondoyasu
今日は東京は雨です。こうして少しずつ秋が深まっていくのでしょう。そろそろ鍋を始めた方もいらっしゃるようです。寒くなって来ると、独身レシピではスープ系が増えることになります。今回は、塩豚で出汁を取って野菜を放り込んで作ってみました。タイトルにはタア菜を書いてかりますが、トマトもかなりいい仕事をしています。ん〜いい味！
最近では女性向けのお洒落なレインブーツがありますね。私はティンバーランドの皮のワークブーツを履いていますが、カッコイイメンズのレインブーツは無いんですかね？？
生キャベツダイエットをしている友人がいます。何でも食事の前に生キャベツをボリボリ食べるというもの。確かに効果があるようです。黒砂糖さん（南利明？）もやっておられました。まあ真似した訳ではないですが、生キャベツは酒のつまみにいいメニューだし、繊維質とかお腹にもいいらしいですね。つけ合わせは山椒味噌にしました。
つづきに外ご飯の写真を載せました。
大根の糠漬けです。少し漬けた時間が短かったようで、塩気が足りませんでした。糠漬けに醤油や七味唐辛子をかける人もいらっしゃいますよね。
２４を観ていたらこんな時間まで起きてしまいました。２４は沢山人が死ぬのであまり好きじゃなかったんですが、観てしまったらしまったで、ついつい続きが観たくなってしまいます。でも同じ人が沢山死ぬ映画なら、北野武の映画がの方が考え方に合っているように感じます。北野映画での死は痛いんですよね。上手く説明できませんが痛いんです。ダイ・ハードでのブルース・ウィルスの痛さとは違う痛さなんです。
もう寝ます。お休みなさい。
予め卵をふわっと焼いて取り置いておき、タア菜と塩豚を炒めたものに後から混ぜ合わせようと思っていました。しかし！すっかり忘れてしまいました。溶いておいた卵をフライパンに入れた時点で思い出したりして・・・そんな訳でチャンプルー風です。
宮部みゆきに初挑戦しました。実はあまり推理小説が好きではなく、宮部みゆきは敬遠していました。今回読んだのは『ステップファザー・ステップ』
やっぱりハヤシはご飯と合わせる方がいい。そういう訳で玄米にしてみました。ハヤシ玄米と書けばいいのかもしれませんし、これもハヤシライスですが、何となくタイトルは漢字にしてみました。まあ何となく林を選びました。
Anyway！結論！ハヤシはやっぱり白米で食べるのが美味しい！！
＜悩みと疑問＞
ハヤシライスは洋食か和食か？
ハヤシ、ビーグシチュー、ビーフストロガノフの境界線が曖昧だ。
ハヤシのハヤシは一体何？
ご飯がなくなったけどお腹が空いたのでクスクスを蒸かして、ハヤシの残りをかけてみました。まあ一応ありですが、やっぱりご飯の方が美味しいです。
ところで、「ハヤシライス」だから「ライス」をとれば「ハヤシ」でいいんですか！？「カレーライス」は「カレー」でしょ！
海外からのコメントの入力が可能になりました。折角入力して頂いたのに表示できなかった方々、誠に申し訳ございませんでした。どうもレンタルサーバーが、海外からのスパムが多いので海外のIPのコメントとトラックバックの入力を弾くように設定したようでした。その設定を無効にする設定を行いました。スパムは別のプラグインでとり除いておりますので、大丈夫になりました。これからも引き続きコメントを下さいませ！よろしくお願い致します。
タア菜という野菜を発見したので買ってみました。どんな野菜かわからなかったので、まずはシンプルな塩炒めにしました。
少し爽やかな辛味があって、シャキシャキした歯ごたえもあります。美味しいです！ビタミンも豊富なようですからなかなかいい野菜です。中国野菜らしいです。本当に葉ものの野菜はいろんな種類がありますね。
超シンプル〜
ハヤシライスって日本の食べ物らしいですね。でも洋食というイメージなんですけど・・・
実はハヤシライスって殆ど食べたことなかったんです。何となくカレーの偽物のような気がしてしまい、外でも注文したことなかった。ところが先日ランチでハヤシライスを食べたら美味しいこと！美味しいこと！トマトの酸味が効いていてパクパク食べれます。何で今まで食べなかったんだろう？？
それで自分でも作ってみようと思って、生まれて初めてのハヤシライスに挑戦しました。市販のルーを使いました。もちろんお店の味とは程遠いできですが、ルーを使ってるから当然なんですが、まあ食べられるものになりました。ところでハヤシライスは牛肉なんですよね！？豚肉で作ったんですどハyシライスでいいのかな？？
これはロテッレ（rotelle）という車輪型のパスタだそうです。何に使うかな〜と思ったのですが、シンプルにトマトソースで作りました。ショートパスタは少し柔らかめで食べるのが好きなので、やや長めに茹でます。と言っても正しい調理法かわからないのですが、トマトソースの中で少し長めにソースを吸わせます。今回はパルメジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて食べました。
今年度ももう下期のスタートですね！
ディ・チェコのRotelle
