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2013年5月14日

蕪菜のアーリオオーリオエアンチョビ

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 最近、夜の炭水化物抜きダイエットをしているので、料理は朝にしています。これも朝に作ったものです。
 新潟の中原農園という所の蕪を先日買ったらとても新鮮で美味しかったので、再び購入してみました。蕪を買うと蕪菜を使ってアンチョビ入りのアーリオオーリオでパスタにしたくなります。しかし、今回はパスタ抜きで蕪菜だけでいただきました。炭水化物は別に玄米で摂取。朝昼はガッツリ炭水化物は摂っています。
 昨今は、いろんな青菜が一年中出回っていますが、やっぱり旬のものはそれぞれ独特の風味があって美味しい季節です。



2013年1月20日

アンチョビ風味トマトソース by 穴あきパスタ

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 このパスタの名前知らん。久々にイタリアで購入したパスタを使って料理をしてみました。アンチョビを加えたトマトソースにしたんですが、ラグーとかの方が良かった気がします。パスタの存在感に比べて少しさっぱりし過ぎたように感じました。

 最近、会食の無い日の炭水化物の摂取を19時までに限定しています。その代わり朝昼はガッツリ食べてます。夜は、お肉とか野菜。それもできるだけ23時前に終わらせようと努力しています。まああくまでも努力ですが・・・・・



2012年8月 2日

バジルとツナのパスタ

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いいオリーブオイルを使うとパスタが美味しくなった気がします。
自分の中では定番のパスタ。プラスでトマトを入れるバージョンも好き。
パスタは、Barillaのbavette。



2012年5月 5日

お久しぶり〜でルッコラとしめじとトマトのパスタ

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何年ぶりにブログにポストするんだろう!?久しぶりにブログを書いてみました。
長い月日が経ってはいるものの・・・最後の更新から独身であるということは
変わらないままですが・・・・w

Anyway!沢山ルッコラをいただいたので、家にあった材料を使って、アーリオ・オーリオ+フレッシュプチトマトのパスタに。オリーブオイルはイタリア出張中に行ったベイカリーのお母さんからもらったもの。「これは私達が絞ったものよ〜美味しいわよ〜あげるから持って行きなさい♪」と多分言っていた感じがしました。このオリーブオイルが抜群に美味しい。



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2008年10月21日

ツナトマポテト カレー未満

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 いつも最終的な完成したイメージを思い浮かべて料理している訳ではなく、適当に作っている典型的な例といえる料理。何作ろうかな〜ツナ缶とトマトとジャガイモがあるけどな〜と考えながら作り始めてここに到達しました。ルーを入れればカレーにもなるし、スパイスを使ってもカレーに行ける気がしますが、ここで調理終了。味は結構美味しかったです。中途半端にナツメグとか入ってます。



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2008年8月29日

野菜のアーリオ・オーリオ・バジル入り

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 昨日の雨は各地で大きな被害をもたらしたようですね。もうしばらく雨が降るようです。時折晴れ間ものぞくんですが不安定な天候です。

 前のエントリーで茄子とか野菜の切り方に関して書いておりましたが、今回は乱切り!?にしてみました。外食をするといろんな野菜の切り方を見れます。いろんな切り方があるな〜と思いつつ、その発想力に感心させられます。
 
 今回は乱切りにしてアーリオ・オーリオで炒めました。最後にバジルも投入!茄子をジューシーに仕上げたい、色が鮮やかになるようになど念じながら作りました。

気がつけば8月も終了。早過ぎ! What's going on!?



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2008年7月19日

キャベツのトマト煮

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 ぽーにょぽーにょ〜肴の子♪この歌残りますね〜。周りでも口ずさんでしまう人、多数です。飲ん兵衛班なので肴にしておきました。
 それにしても暑いです。湿度が高い。たまりません。

 Anyway!作り置きのトマトソースにキャベツを放り込んで煮ただけの料理です。キャベツから結構水分が出ます。パスタも入れず、お肉も入れず、さっぱりと食べました。本当はブロード(出汁)を入れた方が美味しいのでしょうが、今回は省略。冷製で食べてもいいかも。



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2008年6月19日

豚トマと小松菜としめじをイタリアン風に炒めたのさ〜

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 オリーブオイル+にんにくいわゆるアーリオ・オーリオの組み合せにトマトの果汁が入る味が好きです。少し崩れる位に火を通しつつ、最後にフレッシュなものも投入してみました。それをベースに豚肉としめじと小松菜をプラスした炒め物。やっぱり赤と緑って食欲をそそる彩りです。

 先週末に料理教室の先生と同席してフレンチを食べる機会がありました。別にプロの料理人になりたい訳ではないですが、お話していて、やっぱり料理も習うことで、違うものがまた見えたり楽しくなりそうな気がしました。そのうち時間が出来たらどこかの料理教室に潜り込んでみることにします。

 ところでタイトルですが、関西弁の人が標準語で喋ろうとする感じをイメージしました。ダウンタウンのマッチャンが標準語しばりで話して、関西弁を喋ったら罰ゲームというのを何かの番組の中でやっていたのをイメージしています。なんとなく・・・



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