食べても１日４個まで ふわとろオムライスへの道
今日は21日のお給料日が日曜なので前倒しで金曜に入金されてホクホクの週末の方と、25日前の週末であと少し！という方と、自営だからそんなの関係無え！という方と、それぞれの週末なんだろうと思います。今日は午後から打ち合せ、夕方から学校で勉強という予定です。色気のある予定は無いぜ（T_T）
さて、なかなか上達しないオムレツ。最近思うのは冷蔵庫に入れて置いた卵は温度が下がり過ぎていて、フライパンに投入した時に、フライパンの温度を一気に下げてしまうような気がします。関係あるのかな？ゆで卵は確か関係あるんだけど・・・
やっぱり練習するにしても独り暮らしだと限界があります。できれば卵は１日2個までにしたいです。それでもオムレツの練習をして１回失敗するともう１回作りたくなります。１回に２個使って２度の合計４個が１日の限界。１日４個なんか鼻血が出そうです。ロッキーじゃないんだから・・・あんまり練習しても自分で全て食べなくてはならない環境だから、ふわとろオムライスへの道じゃなくて、メタボへの道になってしまいそうです。まあ上達しない言い訳をしてみました（^^i）
＜過去オムレツ動画のエントリー＞
http://dokushin-recipe.com/2007/09/post_777.php
http://dokushin-recipe.com/2006/11/post_435.php
コメント
うーむ・・苦労しているみたいですねぇ
卵は常温でしばらく置いておいたほうが良いとおもいますヨ
今も巨大なフライパンのままやっているんですか?
私も自分で食べていたのでかなりきつかったですよ
投稿者: ギン | 2007年10月20日 12:15
ばぶおさんこんにちは。
卵は常温にして、卵黄と卵白に分け卵白をしっかり泡立て卵黄を入れて軽く混ぜるとふんわりしますよ。
メレンゲ状態までしません。お試し下さい。
投稿者: 子豚のママ | 2007年10月20日 12:41
確かに卵一日に４個は多過ぎますよね。
でも２回作っただけあってとてもふわふわ、やわらかそうにできていますね。で、ばぶおさんはこれに何をつけて召し上がりますか？
投稿者: chiblits | 2007年10月20日 12:52
こんにちは＾＾
卵は１日１個が目安・・と聞いた事あるので、たくさん食べてしまったら２～３日控えたりしてますが、それで大丈夫なのかは？？です＾＾；
オムレツじゃなくて卵焼きをふんわり作る方法だったと思うんですけど、卵にマヨネーズを入れたらいいそうですよ。
やってみましたけど、マヨの味が残るわけでもなかったし、ふんわり出来たと自分では思う・・かな？
でも、メタボへの道に拍車がかかりそうですね＾＾；
投稿者: うさこ | 2007年10月20日 17:46
ギンさん！
苦労してますよ！
卵はやっぱり常温で一旦置くべきですね。
いつも冷え冷えでフライパンの温度が一気に下がってると思うんですよ。
巨大なフライパンしかないんですよ〜
卵を食べるのがきついので、毎日は無理ですね。
週で均して多くても1日2個以下になるようにしています。
投稿者: ばぶお | 2007年10月20日 23:28
子豚のママさん！
こんばんは。
卵はやっぱり常温にしたらいいんですね。
卵黄と卵白を別々に泡立てるんですか！？
そのやり方は初めて伺いました。ありがとうございます。
今度やってみます。泡立てるあれを買って来なくちゃ！！
投稿者: ばぶお | 2007年10月20日 23:38
chiblitsさん！
一日４個は多過ぎます。
これではダメなんです。なかなか上手にできません。
私は大抵醤油で食べます。
でも上手にできたらケチャップで食べたいんです！！
投稿者: ばぶお | 2007年10月20日 23:43
うさこさん！
こんばんは！
卵は１日１個位でいいですよね。私も均して１日２個は超えないようにしています。
本来は２個も食べないんですけどね。
卵にマヨネーズを入れるといいらしいですね。
ふんわりできましたか。ふわとろのテクニックを身につけたいと思っております。
でも確かに卵にマヨだとメタボへの道ですね〜（T_T）
投稿者: ばぶお | 2007年10月20日 23:53
そうそう、卵は常温に戻しておいてあげるのがベストです。
以前卵は１日１個までって言われていたけど、今は関係ないって言われてますよね。でも何だって食べすぎはダメよね。
投稿者: ゆき珠 | 2007年10月21日 09:12
ゆき珠さん！
やっぱりそこにも一因がありましたか。
いろいろやっているうちに見えて来るものがあります。
やっぱり食べ過ぎはダメですね。卵を１日４個も食べると何だかパワー過剰な感じで・・・^^i
投稿者: ばぶお | 2007年10月21日 13:03
ファトロオムレツ・・気をぬくと・・すぐにだめになりますねぇ～ある程度できてきたら、火を止めると簡単です。
投稿者: あかまる | 2007年10月25日 17:34
あかまるさん！
ありがとうございます。火の調節を注意しながらやってみます！
投稿者: ばぶお | 2007年10月26日 08:57
おはようございます。
お友達ブロガーさんで、オムレツの練習をしている人がいるので、「ばぶおさんも練習してるよ！」ってこちらのURLを案内しました。。
もしかしたら遊びにいらっしゃるかも♪
凄い発想の創作料理を作る方なんです。
投稿者: きしろ | 2007年12月12日 06:46
きしろさん！
おはようございます。
ご紹介ありがとうございました。というか恥ずかしいです（o^^o)
凄い発想の創作料理を拝見したいです！！
投稿者: ばぶお | 2007年12月14日 05:18