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食べても1日4個まで ふわとろオムライスへの道

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 今日は21日のお給料日が日曜なので前倒しで金曜に入金されてホクホクの週末の方と、25日前の週末であと少し!という方と、自営だからそんなの関係無え!という方と、それぞれの週末なんだろうと思います。今日は午後から打ち合せ、夕方から学校で勉強という予定です。色気のある予定は無いぜ(T_T)


 さて、なかなか上達しないオムレツ。最近思うのは冷蔵庫に入れて置いた卵は温度が下がり過ぎていて、フライパンに投入した時に、フライパンの温度を一気に下げてしまうような気がします。関係あるのかな?ゆで卵は確か関係あるんだけど・・・



 やっぱり練習するにしても独り暮らしだと限界があります。できれば卵は1日2個までにしたいです。それでもオムレツの練習をして1回失敗するともう1回作りたくなります。1回に2個使って2度の合計4個が1日の限界。1日4個なんか鼻血が出そうです。ロッキーじゃないんだから・・・あんまり練習しても自分で全て食べなくてはならない環境だから、ふわとろオムライスへの道じゃなくて、メタボへの道になってしまいそうです。まあ上達しない言い訳をしてみました(^^i)


<過去オムレツ動画のエントリー>
 http://dokushin-recipe.com/2007/09/post_777.php
 http://dokushin-recipe.com/2006/11/post_435.php



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コメント

うーむ・・苦労しているみたいですねぇ
卵は常温でしばらく置いておいたほうが良いとおもいますヨ
今も巨大なフライパンのままやっているんですか?
私も自分で食べていたのでかなりきつかったですよ

ばぶおさんこんにちは。
卵は常温にして、卵黄と卵白に分け卵白をしっかり泡立て卵黄を入れて軽く混ぜるとふんわりしますよ。
メレンゲ状態までしません。お試し下さい。

確かに卵一日に4個は多過ぎますよね。
でも2回作っただけあってとてもふわふわ、やわらかそうにできていますね。で、ばぶおさんはこれに何をつけて召し上がりますか?

こんにちは^^
卵は1日1個が目安・・と聞いた事あるので、たくさん食べてしまったら2~3日控えたりしてますが、それで大丈夫なのかは??です^^;

オムレツじゃなくて卵焼きをふんわり作る方法だったと思うんですけど、卵にマヨネーズを入れたらいいそうですよ。
やってみましたけど、マヨの味が残るわけでもなかったし、ふんわり出来たと自分では思う・・かな?

でも、メタボへの道に拍車がかかりそうですね^^;

ギンさん!

苦労してますよ!
卵はやっぱり常温で一旦置くべきですね。
いつも冷え冷えでフライパンの温度が一気に下がってると思うんですよ。
巨大なフライパンしかないんですよ〜
卵を食べるのがきついので、毎日は無理ですね。
週で均して多くても1日2個以下になるようにしています。

子豚のママさん!

こんばんは。
卵はやっぱり常温にしたらいいんですね。
卵黄と卵白を別々に泡立てるんですか!?
そのやり方は初めて伺いました。ありがとうございます。
今度やってみます。泡立てるあれを買って来なくちゃ!!

chiblitsさん!

一日4個は多過ぎます。
これではダメなんです。なかなか上手にできません。
私は大抵醤油で食べます。
でも上手にできたらケチャップで食べたいんです!!

うさこさん!

こんばんは!
卵は1日1個位でいいですよね。私も均して1日2個は超えないようにしています。
本来は2個も食べないんですけどね。

卵にマヨネーズを入れるといいらしいですね。
ふんわりできましたか。ふわとろのテクニックを身につけたいと思っております。
でも確かに卵にマヨだとメタボへの道ですね〜(T_T)

そうそう、卵は常温に戻しておいてあげるのがベストです。

以前卵は1日1個までって言われていたけど、今は関係ないって言われてますよね。でも何だって食べすぎはダメよね。

ゆき珠さん!

やっぱりそこにも一因がありましたか。
いろいろやっているうちに見えて来るものがあります。
やっぱり食べ過ぎはダメですね。卵を1日4個も食べると何だかパワー過剰な感じで・・・^^i

ファトロオムレツ・・気をぬくと・・すぐにだめになりますねぇ~ある程度できてきたら、火を止めると簡単です。

あかまるさん!

ありがとうございます。火の調節を注意しながらやってみます!

おはようございます。
お友達ブロガーさんで、オムレツの練習をしている人がいるので、「ばぶおさんも練習してるよ!」ってこちらのURLを案内しました。。
もしかしたら遊びにいらっしゃるかも♪
凄い発想の創作料理を作る方なんです。

きしろさん!

おはようございます。
ご紹介ありがとうございました。というか恥ずかしいです(o^^o)
凄い発想の創作料理を拝見したいです!!

初めまして。
飲食店でのアルバイト時代を思い出しました。
当時、オムレツの練習で
水を含ませ軽く絞ったキレイなお絞りをフライパンに乗せて返しの練習をしました。

通りすがりさん!

初めまして。コメントありがとうございます!
水を含ませたお絞りを使って練習する手もあるんですね。
今度時間ができたら是非やってみたいと思います。
最近練習さぼってしまっていますが、それなら卵を使わなくてもできますね。
ありがとうございます!!

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