独身レシピ

　その１から随分と経っていますけど。野菜の直売所で買ったとうもろこしを調理してみました。多くの皆さんがお奨めされていた「薄皮つけて電子レンジでチン」の方法を試してみました。ぼ〜としていて、翌日にレンジに入れていたのに気がついて、取り出してラップをはがしました。それでも殆ど粒がシワシワになっていません。この方法もありですね〜。何より簡単でした。

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投稿者: ばぶお 日時: 10:19 | パーマリンク | コメント (10) | 和食 | 独身調理研究

　ブログフレンドのカルフォルニアのばあさんブログのchiblitsさんが、料理本を出版なさいました。『カリフォルニアばあさんの料理帖』というタイトルです。
　chiblitsさんのブログは人気ブログで読んでいらっしゃる方も多いかと思います。料理の説明も詳しいし、扱う時事ネタなども面白いんです。
　出版された本は、カリフォルニアの家庭料理、アメリカらしいオーブンを使った料理からパン、お菓子、そして、人種の坩堝のカリフォルニアらしくエスニックまでバラエティに富んでいてとても参考になります。まずは豆料理にチャレンジしたいと思っています。

　ところで、自分、カルフォルニアだと思っていました・・・・w

投稿者: ばぶお 日時: 13:55 | パーマリンク | コメント (2) | いろんな話 | 独身調理研究

　かつおの生利節をツナに似ているんですが、マヨネーズと和えたらやっぱり合います。それを使ってホームパーティとかで使える一品が作れないかと思い、蕪を使って挟んでみました。
　結果、ちょっと食べ難い感じ。マヨネーズ和えの中にも蕪を小さめのダイスに切って入れて歯ごたえというか食感を出そうとしたんですが、成果は今ひとつ。分葱とトマトはいい役目してました。

　いや〜暑いです。珍しくアイスクリーム食べたい！ジャンドゥーヤ食べたい！！

投稿者: ばぶお 日時: 15:47 | パーマリンク | コメント (2) | サラダ | 独身調理研究

　出汁をとった手羽先がもったいないような気がして、どうにかして食べられないかと思って、砂糖と醤油と酒を加えて味をつけてみたものの・・・あんまり美味しくなった。美味しく食べる方法ってあるんだろうか？？

投稿者: ばぶお 日時: 15:06 | パーマリンク | コメント (6) | 和食 | 独身調理研究

　発芽玄米は体にいいし、自宅で簡単にできると聞いていたのでトライしました。発芽の３条件（３要素？）がそろえば発芽するとのこと。昔、理科で習った気がします。
　古いデジカメなので接写に限界があるためピンぼけ写真ですが、左の二つが発芽に成功したと思われる玄米で、右が水につける前の玄米です。これが発芽だと思うんですが、どうでしょう！？何にせ発芽玄米自体を食べるのが今回初めてです。もっとニョキニョキ芽が出て来るのか！？


　水をたっぷり吸っているので、炊く時は玄米モードにする必要もないだろうと思って白米モードで炊きました。味も堅さもナイス！どれだけ健康になるのかわかりませんが、何だか感動！またチャレンジしてみたいと思います。

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投稿者: ばぶお 日時: 10:11 | パーマリンク | コメント (24) | 和食 | 独身調理研究

　先日みたく餃子を作る時は大量に作って冷凍保存しておくのですが、↑こんな風に餃子がくっついて冷凍に失敗することがよくあります。こうなると茹でたり焼いたりすると皮が破れてしまう。おいおい折角苦労して皮を作って包んだのに、食べる時に閉じ込めた肉汁がピュッと出て来るはずだったのに〜なんでやねん！とめっちゃ悔しい訳です。

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投稿者: ばぶお 日時: 17:53 | パーマリンク | コメント (12) | 独身調理研究 | 餃子

　将来、美味しい蕎麦を自分で打てるようになりたいと思っていますが、蕎麦打ちとはなんて難しいものなんでしょう。週末のホームパーティーで酔っぱらった勢いで、高速水廻しーーっ！とか言いながら手打ち蕎麦に挑戦したんですが、全然繋がらない。一見ぶっとい麺になっているように見えますが、ブチブチ切れて行きます。蕎麦粉6：小麦粉4の割合で小麦が多いんですが、茹でて洗うとボソボソと切れる切れる。こりゃ〜上手に打てるようになるにもしばらくかかりそうです。田舎の年寄りに習いに行くかな。

投稿者: ばぶお 日時: 19:31 | パーマリンク | コメント (20) | 独身調理研究 | 蕎麦 | 麺

　以前にもずく酢を作った時に、他のもずく料理について多くのアドバイスを頂いたのでまとめてみました。いつも皆様コメントやアドバイスありがとうございます。追々参考に作らせて頂きたいと思っております。

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投稿者: ばぶお 日時: 13:04 | パーマリンク | コメント (2) | 独身調理研究