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突然ですが、今後、食料を自給するべきか輸入するべきか、我々消費者一人一人が、考えなければならない時期にきていると思っています。麺男の私が言うのもなんですが、確かにパスタもうどんもパンも超好きだし美味しいけれど、もう少し米を食べないといけないかなと思ったりしています。一昨日の夜に米の価格下落と米の消費の減少により、日本の米農家が存続の危機に瀕しているという番組を見て、今まで感じたことや考えたことを続きに少し書きました。日本の食料自給率などのこと、日本の米不足のせいで多くの餓死者がアジアで出た時の話などに触れています。長文です。時間がある時に読んで頂けたら幸いです。
麺レシピはまだまだ続きます！と繋ごうと思ったのですが・・・このエントリーを書いている途中に某国営放送で、日本の米農家の存続が危ないという番組をやってました。米の価格の低下と消費量の減少で打撃を受けているそうです。パスタも麺も大好きですが、何だか米のエントリーに変えたくなりました。
Anyway！実は今回使ったケッパーは、初めて使う食材でした。買ってはいたもののなかなか何に使おうか決まらずでした。この使い方が正しいかどうかはわかりませんが、挽肉を使ったパスタに少し爽やかさが欲しいと思って使いました。もっと入れても良かったかもしれません。
＊ケッパーは、caper（英）のことで、ケーパーやケイパーとも言うそうです！
あおさを使って見た目がジェノベーゼみたいなパスタにできないかと思って作ってみましたが、ジェノベーゼみたいにはなりませんでした。味もシンプル過ぎて改良の余地ありです。何かが足りない。どんなものを加えたらいいでしょうね！？ちょっと美味しいあおさのパスタを作ってみたいです。
そして、まだまだ麺類続きます！
どうも最近、一旦寝てまた起きる！そんな日が多いのです。あんまりいい傾向ではありません。まあ今日は今日中に終わらせなければならないことがあるので、丁度いいのですが・・・
ところで最近なぜか以前にコメントを1〜2度下さった方のブログから、本文と全く関係無いTBが何度も送られて来ていました。何の意味があるのかはかりかねております。勝手にブログの方でスパムTB扱いしているようですが・・・
兎に角しばらく麺が続きます！
これはcoopの乾麺の讃岐うどん。なんと100円/袋です。安いです。だから大した事ないだろう！と思っていたんですが、これが意外や意外なかなかいい。茹でててぷっくりと麺が膨らんでくる所を見てたら結構美味しそうです。麺つゆに鰹節というシンプルな食べ方です。今日みたいな寒い日には、温かい麺の写真の方がいいような気がしましたが・・・
鰹節と麺つゆオンリー
これからしばらく麺で攻めます。麺類の写真が貯まって来ました。
まずは、胡瓜（キュウリ）とエリンギのオイルソースのパスタ。これイタリア語にしたら長い名前になるんでしょうね。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・胡瓜・エリンギって感じでしょうか！？きっと冠詞だか前置詞とかもつくのかもしれません。イタリアンやフレンチのメニューが長くなるのもわかる気がします。
エリンギが食感が素晴しかったです。ただ、目をつぶって食べると鮑に思えると言われていたのをすっかり忘れておりました。少し熱の入った胡瓜も違った食感と爽やかさプラスで良かったです。このカラーの組み合せはやっぱりいい彩りだなと思ってしまいます。
違う角度から
ラーメンに麻婆豆腐が載っているというのは、板橋の中本で初めて見ました。かれこれ10年近く昔だと思います。突然ラーメンに麻婆豆腐を載せられて、えっ何！？とびっくりしました。めっちゃ辛いラーメンだったのを覚えています。
今回は、インスタントの味噌ラーメンに麻婆豆腐を載せて少しだけ中本の気分を味わいました。実際の中本のものはちゃんと具もあるラーメンで、私の具無しラーメンとは違うものでした。中本は今は2代目になって多店舗展開しているようです。
昨日は、近所の飲み屋に出かけて、久々に結構お酒を飲んでベロンベロンになりました。街もかなりハイテンション。ハイテンションだったおかげか入ったお店で、同じテーブルで飲んでいた先輩達と割り勘したら、実は別会計で後からきっちり請求されてしまいました（><）
それでもってこの料理。何がイタリアンかというとオリーブオイルとガーリックを使って、トマトを入れたからということだけです。つまりアーリオ・オーリオにご飯を投入して、最後にトマトを放り込んだ炒飯ということ。でも結構美味しかったですよ！
ダース・ベイダーのテーマで登場はゴーヤーの糠漬けです。なぜダース・ベイダーかというと苦過ぎました。苦いゴーヤーは好きなんですが、漬物にするならもう少し苦さを抑えた方がいいと感じました。少し塩揉み放置をして苦みを取った方が私の好みか。ほろ苦い位にしておきたかったのです。
続きには少し面白いもの。
