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2013年4月17日

アスパラ菜と乾燥えのきの赤だし

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 最近味噌汁というか、乾燥えのきを自分で作って、それを毎朝味噌汁に入れて食べています。健康にいいみたいです。昨日はもらったアスパラ菜を加えて八丁味噌を入れてみました。八丁味噌はカクキューの銀袋。赤だしは美味しいな〜ナイス!



2009年6月 5日

きのこ汁すいとん

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 う〜眠いです。昨日は帰宅が3時。寝不足です・・・
 南の島に行きたい今日この頃。ビーチリゾートでのんびりしたいです。沖縄や九州や東京の島とかも行ってみたい。

 Anyway!ちょっと前に「すいとん」を作ったんです。ナメコとエノキと玉ねぎを使ってきのこ汁を作り、すいとんを放り込みました。うどんまで作るのが面倒なのですいとんにしました。モチっとしてこれはこれでありですね〜。でもきのこって南の島って感じじゃない・・・



2009年6月 3日

ゴーヤーと豚肉入り味噌汁

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 ゴーヤーは鰹節の旨味と相性がいいということで、味噌汁に投入してみました。豚肉と豆腐も入っているので、あとはもやしじゃなくて卵が入ればゴーヤーチャンプル〜じゃん!と思いながら作ってみました。ゴーヤーの苦味が汁に落ちすぎないように、飲む直前に一杯のお椀の分だけ放り込みました。それでもこの苦味は、もう少し濃い味と合いそうな気がしました。


 阿修羅展って今週までなんですよね〜。行きたいんですが、めちゃめちゃ混んでいるらしいです。並ぶのは嫌だな〜



2008年11月23日

韓国風スープに乾麺のうどんを放り込む

20081123n-karamisoudon.jpg 前のエントリーのスープを使って翌日うどんを食べました。乾麺を茹でてから入れずに、ポキッと半分に折ってそのまま直接スープの入った鍋放り込みました。スープにとろみが少し加わった仕上げになります。スープは麺やおじやで二度楽しめるからナイス!

 明日から天候は下り坂とのこと。三連休は旅行の予定が中止になってしまいました。しなければならないことが盛り沢山なのですが・・・残念です。



2008年11月21日

レタスと香菜入り韓国風スープ

20081121s-lettucepaxikorean.jpg かなり寒いです。日中は結構暖かいのですが、朝晩はかなり冷え込むようになって来ました。こんな時は鍋かスープ。ということで、チゲにレタスと香菜(パクチー)を入れて韓国風スープでポッカポカ。レタスもありだし、香菜もありですね。味付けはコチュジャンにテンジャンでしてみました。

 日本海側は初雪、都内はかなり乾燥して来ました。関東に出て来て以来、この乾燥には何年経っても慣れません。新潟は寒いけど雪が降るから湿気があるんですが、関東は洗濯物がよく乾くけど乾燥が厳しいです。だから冬は肌がカサカサです。乾燥性敏感肌というやつらしいのですが、皮膚科に行くとすぐステロイドを処方する所が多くてあまり皮膚科に行く気になりません。結構つらいです。



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2008年11月13日

醤油と思っていたけれど味噌でかき玉汁超シンプル

20081112s-misokakitama.jpg 今日は、事務所を出たら親から電話がかかって来て、いきなり「お前大丈夫か!?」って・・・何ですか??と思ったら、神宮前で火災だとか。言われてみればやたらヘリが何台も飛んでいるし、しかも近い。消防車も通り過ぎて行きました。急いで友達に連絡を取り、情報を取ったら、その友達の所と目と鼻の先。いきなりドカンと音がして結構揺れたみたいです。別の友達のお家も近いので連絡したら、出張中で延焼しないかと心配してました。自分が以前に住んでいた所からも200m位。身近にこんな騒動が起きて、ちょっとびっくり。亡くなった方も居たそうで一層悲しい事故になってしまいました。
 今回は、火の元注意というよりも、無許可で火薬を扱ってたなんていうちょっと信じられない原因でした。隣で何をやっているかなんてわかりません。最近は乾燥して来ているし、火の用心です。



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2008年11月 2日

きのこと玉ねぎの汁

20081102s-kinoko.jpg きのこと言えば秋の味覚のようなイメージですが、今では、しめじ・椎茸・舞茸あたりは一年中手に入る食材です。菌床を使って作る。半ば工業製品的ですが、凄い技術革新だと思います。ただ、エネルギーをわざわざ使うので、太陽光発電とかを利用したらもっと凄いと思います。でも、自然エネルギーで育つ天然ものは、コストのかかるエネルギーを使いませんが、希少価値があるので値段は高い。

 Anyway!胡麻油で炒めればけんちん汁になりそうですが、炒めずに作りました。玉ねぎや人参の野菜の甘みを生かそうかななんて少し考えながら調理してました。しめじはブナピー。白いしめじです。白くてもこういう料理に使うと色がつきます。



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2008年8月27日

久々のブログ更新 2種類のしめじ入りの辛い味噌汁

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 およそ3週間ぶりの更新です。気がつけばオリンピックも終わってしまいました。そして、最近の夜ってめっちゃ寒い・・・油断して窓を開けて寝てたら寒くて目が覚めます。いったい夏は何処へ!?まだ夏を満喫していないのに・・・行かないで夏!行かないで◯◯!!

 Anyway!頭が茶色なしめじと、白いしめじ=ブナピーを入れた辛い韓国風な味噌汁です。コチュジャンを入れすぎて激しく辛くなってしまいました。

 ところで新しいPCを入手しました。めっちゃサクサク動きます。でも更新はきっとサクサクというよりボチボチで・・・



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