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2013年1月20日

アンチョビ風味トマトソース by 穴あきパスタ

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 このパスタの名前知らん。久々にイタリアで購入したパスタを使って料理をしてみました。アンチョビを加えたトマトソースにしたんですが、ラグーとかの方が良かった気がします。パスタの存在感に比べて少しさっぱりし過ぎたように感じました。

 最近、会食の無い日の炭水化物の摂取を19時までに限定しています。その代わり朝昼はガッツリ食べてます。夜は、お肉とか野菜。それもできるだけ23時前に終わらせようと努力しています。まああくまでも努力ですが・・・・・



2012年8月 2日

バジルとツナのパスタ

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いいオリーブオイルを使うとパスタが美味しくなった気がします。
自分の中では定番のパスタ。プラスでトマトを入れるバージョンも好き。
パスタは、Barillaのbavette。



2012年5月 5日

お久しぶり〜でルッコラとしめじとトマトのパスタ

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何年ぶりにブログにポストするんだろう!?久しぶりにブログを書いてみました。
長い月日が経ってはいるものの・・・最後の更新から独身であるということは
変わらないままですが・・・・w

Anyway!沢山ルッコラをいただいたので、家にあった材料を使って、アーリオ・オーリオ+フレッシュプチトマトのパスタに。オリーブオイルはイタリア出張中に行ったベイカリーのお母さんからもらったもの。「これは私達が絞ったものよ〜美味しいわよ〜あげるから持って行きなさい♪」と多分言っていた感じがしました。このオリーブオイルが抜群に美味しい。



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2009年9月21日

インゲンのトマトソースパスタ

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 世の中はシルバーウィークという連休らしいですね。でも連休のおかげで海外から荷物が入って来ません。一日でも休日じゃない日があれば荷物が入って来て仕事が進むのに・・・
 そして今日は敬老の日なんですね。敬老の日って動くんですね。先日はテレビを見ていたら、秋分の日も敬老の日の2日後に制定しちゃえ!なんてテレビでやっていました。秋分の日って天文学的に決まるはずじゃなかったけ!?と思ってネットで確認したら、太陽が秋分点を通過する日だそうです。国立天文台のホームページに載っていました。


 Anyway!実家で作っているプチトマトとインゲンでトマトソースのパスタを作りました。プチトマトがとても甘くて、ソースにしたら相当甘口になりました。やっぱり生食用とソース用でそれぞれにむいたトマトがあるのかもしれません。
 インゲンとトマトのパターンは、以前Malikaのレシピでルービェ・ゼッというのを作りましたが、それをパスタソースにしたような感じになりました。ブロードは豚の茹で汁を使いました。



2009年8月23日

生利節と蕪菜のトマトソースパスタ

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 トマト缶を使ったトマトソースにかつおの生利節を入れてみました。臭み消しとして栽培中のバジル・タイムを使い、爽やかさを出すのに蕪の葉っぱを入れました。

 これでカツオの生利節1パック終了です。生利節結構使いでがありました。

これまでのかつおの生利節料理
  生利節と蕪のおつまみ的一品
  カツオの生利節のマリネ
  生利節とプチトマトと胡瓜のパスタ
  かつおの生利節



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2009年8月19日

生利節とプチトマトと胡瓜のパスタ

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 アーリオ・オーリオに生利節、プチトマト、胡瓜を加えたパスタです。生利節から旨味がかなり出るので、ブロード(出汁)要らずな感じ。これあり!我ながら美味しかったです!!
 生利節から臭みをとることが大事と聞いていたので、バジルはソースを作っている際に早々に投入してしまい、ソース全体にバジルの風味が行き渡るようにしてみました。生利節の強さとバジルの爽やかさがちょうどいい感じに仕上がりました。写真がピンぼけだったのが悔やまれるところ。
 他にも生利節料理を何皿か作りましたので、早々にエントリー作成予定です。

 選挙戦が始まりました。正直、うるさい選挙カーの活動よりも、インターネットなどでわかりやすく伝えて欲しいと思います。あと、夏休みの間はあまりテレビを見なかったんですが、未だにのりぴーネタで引っ張っていますね。もう一つのネタ隠しがみえみえかもー。


<かつおの生利節料理>
 http://dokushin-recipe.com/2009/08/post_1169.php



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2009年6月24日

ズッキーニのトマトソースのパスタと傘

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 都内は今日は雨です。そして、今、猛烈にお腹が減っています。今週、親知らずを抜いたので固形物を食べておりません。ジュースとか水ばっかり。食べちゃいけない訳ではないんですが、縫合してあるし、患部は歯磨きする訳にもいかないし、炎症起こすと嫌だし、さっさと治したいので食べてません。あ〜美味しいご飯食べたい!!


 週末にパスタを作りました。ズッキーニの価格もかなり下がって来ているようです。バジルを栽培しているので、ベランダで必要なだけ摘んで使えるのがナイス!
 トマトソースのパスタは大好きですが、昨日結婚式を挙げた女優さんの披露宴で出ていた落合シェフのウニのパスタを食べてみたいです。あ〜腹減った〜〜



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2009年4月28日

干しエビと小松菜のパスタ

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 昔は干しエビとか好きじゃなかったんですが、今回中華料理用の干しエビを買ってみたら結構美味しいことに気づきました。少し甘い干しエビが苦手なんです。パスタに干しエビを入れるのもなかなかナイス!割と美味しくできました。

 豚インフルエンザから発生した新型インフルエンザ。早々に収束して欲しいです。
 



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