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2009年9月14日

懐かしい油揚げと物 そして知らない花

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 先月実家に帰った時なんですが、久々に父の実家にも顔を出して来ました。伯母は私が油揚げが大好きなことを知っていて、久々に作って冷凍にしておいた油揚げをお土産に持たせてくれました。食べ方はもちろん焼いてマヨネーズ醤油。

実家は、自分の部屋も含めて倉庫状態。荷物、荷物、荷物です。片付けていると懐かしい物や写真など沢山出て来ます。思い出に浸ってしまうのでなかなか片付けはすすみません。
 つづきは少し写真と何と言う名前かわからない花です。



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2009年8月28日

祝chiblitsさんの料理本出版

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 ブログフレンドのカルフォルニアのばあさんブログのchiblitsさんが、料理本を出版なさいました。『カリフォルニアばあさんの料理帖』というタイトルです。
 chiblitsさんのブログは人気ブログで読んでいらっしゃる方も多いかと思います。料理の説明も詳しいし、扱う時事ネタなども面白いんです。
 出版された本は、カリフォルニアの家庭料理、アメリカらしいオーブンを使った料理からパン、お菓子、そして、人種の坩堝のカリフォルニアらしくエスニックまでバラエティに富んでいてとても参考になります。まずは豆料理にチャレンジしたいと思っています。

 ところで、自分、カルフォルニアだと思っていました・・・・w



2009年8月 9日

鮭と筋子の親子丼と『大地の芸術祭』

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 鮭の親子丼では、鮭イクラ丼バージョンはよく耳にするんですが、鮭と筋子のバージョンです。実家に帰った時に地元の魚屋さんから仕入れた塩鮭を焼きました。美味しい鮭でした。ドンドンご飯が入ります。美味しかったです!!
 64年前の今日、長崎に原爆が投下された日。旨い飯を食える平和な日本。美味しいものを食べて笑顔になれる世の中にして行きたい。


 実家に帰った時に、大地の芸術祭・越後妻有アートトリエンナーレ2009に行って来ました。コシヒカリで有名な我が魚沼は、北魚沼・中魚沼・南魚沼と大きく3つの地域に分かれます。そのうちの中魚沼地域で、今回アートトリエンナーレと言って、国内外の芸術家が参加して大きな芸術祭が開催されているとのことで、折角だから行って来ました。300もの作品が展示されています。9月13日まで開催しているそうです。3年に1度のイベント。時間があったらまた行って観て来たいです。

 大地の芸術祭のWeb Site:http://www.echigo-tsumari.jp/2009/

 コンセプトのページ:http://www.echigo-tsumari.jp/2009/summery/concept.html



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作品No.18 『水を考える部屋』 大久保英治



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2009年6月16日

保存バッグを洗ってから使うかどうかについて

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 しばらく前から気になっていることがあるんです。ジッ◯ロッ◯とか、リー◯などのプラスチック系の保存袋を使う際に、食べ物をそのまま入れていいのか、それとも入れる前に洗うべきなのか!?ということです。
 あれってきれいなのかな〜?プラスチックの細かい粉末が残ってたりしないのかな〜?めちゃめちゃ便利で重宝しているんですが気になります。まあもっと机が散らかっていることを気にしろよという声もありますが・・・仕事します!!



2009年4月15日

お握り包むのはラップ?アルミホイル?それとも紙?

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 先日、先輩がアルミホイルでお握りを包んで持って来ているのを見て、あ〜そう言えば実家でもアルミホイルで包んでいたことってあったよな〜と思ったのでした。時には天ぷら紙みたいなもので包んでいたこともあって、実家ではラップで包むことはあまり無かった気がします。ラップで包むのは最近なのかもしれません。

 久々にアルミホイルで包んでお昼に持って行ってみたら、ちょっと懐かしい感じがしました。あの入れ物に入れれば更に懐かしい感じです。



2008年12月18日

きのことツナバジルとチャービルのパスタ

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 よく作っているパスタですが、ここに今回はチャービルをトッピングしてみました。ハーブのダブル。でもバジルは火を入れます。バジルの味もしながらチャービルの別の爽やかさを感じられますとポジティヴに捉えておきます。

 話は料理と全く違うのですが、続きにちょと毒吐きました。



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2008年7月18日

カレーリーフとぼうぼうバジリコ

20080718curryleaf.jpg 今日の都内はめちゃめちゃ蒸し暑いです。今にも雨が降り出しそうな感じ。東京の梅雨明けはもう少し先でしょうか!?小学校は終業式がそろそろ!?


 ところで全く関係ないんですが、MS Office 2007使ってますか!?私は、使い始めたのですが、まだ慣れません。レイアウトが大幅に変わって、いちいちあのボタンは何処に!?と探さないといけない始末です。PhotoshopとillustratorのCS3も出てますが、とりあえずCS2で我慢です。MacBook Proも欲しいのですが、先立つものが・・・


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 Anyway!イタリアンパセリの他に、カレーリーフとバジリコ(バジル)、大葉、月桂樹などを栽培しています。カレーリーフは去年の写真と比べるとかなり大きくなりました。カレーリーフは南インド地方でよく使われており、炒めるととてもいい香りがします。大事に育てて来たので、料理に使おうと思って採る時に少しためらってしまいます。
 バジルはちょっと密集し過ぎのような気がします。



2008年3月21日

恵み屋と魚がし日本一 京橋

 たまには外食の話などなどをつらつらと書きます。写真はありません。粋をテーマに食べましたので、写真を撮ってもたもたする訳にはいかなかったのです。

 まずは先週友人が地元から上京したので食事をしに行きました。行ったのは京橋恵み屋と京橋の魚がし日本一。両方とも立ち食いのお店。もっと落ち着いたお店に連れて行けばいいと思われますが、普通の所に連れて行くよりも、江戸の粋みたいなものを感じられるような所が喜ぶと思って選択しました。前回遊びに来た時に、何軒か老舗の蕎麦屋や居酒屋やBarを案内したのですが、翌日目が覚めると「もういいや俺帰る」と書き置きがしてあって帰っていました。そんな奴なのでこのセレクトにしました。もっともこれが江戸の粋じゃないと言われるかもしれませんが・・・



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