独身レシピ

　カレーペーストとカボチャをもらったので、オクラと併せてカレーを作ってみました。ペーストがあるので、スパイスを何回か入れるのが省かれるだけですが、少しだけ簡単になったかもしれません。赤唐辛子を追加して辛さアップ！
　カボチャの甘みと辛さがいい感じでした。さらっというよりもこってりな仕上がりになったカレーでした。

　もらったペーストはネスレ製。昔はネッスルと言っていたような気がします。

続きを読む

投稿者: ばぶお 日時: 10:17 | パーマリンク | コメント (12) | カリー | 日本流カレー・その他のカレー

　20歳位の頃、大学の同級生の作るカレーがとても美味しかったんです。秘訣は、1)肉を塩胡椒してしばらく置いてから炒めてから加える、2)トマト缶を入れる、3)バーモントカレー＋ジャワカレーとルーを2つ使う、という3つでした。それ以来、「バーモント＋ジャワ」は、私のカレールーの基本になりました。他にも、S＆Bのディナーカレーとかいろいろ混ぜて作ってみましたが、当時の私はスパイスという大人の階段をまだ上り切っていなかったためか、S＆Bは何だか粉っぽく感じてダメでした。

　しかし！今回は、何となく久々にバーモントオンリーで作ってみました。既に大人の階段を上っているので辛さが少々足りないと予想し、赤唐辛子だけ別途加えて作ってみました。
　う〜んやっぱり美味しい。ヒデキ感激です！私はバーモントというとやっぱり西城秀樹です。東もその後出てましたが、やっぱりヒデキの印象が強いです。しかし、ヒデキよりも前にCMもあったんですね。いしだあゆみが出ていたみたいです。結構歴史があります。イチローも出ていたらしいけど覚えてません。



パッケージもきっと昔と違うのでしょう！

続きを読む

投稿者: ばぶお 日時: 08:10 | パーマリンク | コメント (4) | カリー | 日本流カレー・その他のカレー

　鍋じゃねーじゃねーかよ〜という突っ込まれそうですが、一応土鍋で作ったのを器に盛ったので間違いなくカレー鍋です。鍋敷きがなかったんです。結構前に作った料理です。
　ラムはスパイシーと合うというイメージがあったので、塩ラムを使ってカレー鍋にしてみました。やっぱり塩ラムはスパイシーとナイス！！

続きを読む

投稿者: ばぶお 日時: 21:03 | パーマリンク | コメント (2) | スープ・汁物 | 日本流カレー・その他のカレー

　スープがカレーに変わるというのはよくあります。カレーは時々カレーうどんでフィニッシュします。麺つゆを出汁でのばして、それとカレーと混ぜました。ちょっと出汁を入れ過ぎました。もう少しとろっとした方が好みです。あと麺の選択が失敗。茹でてある袋の麺を使用したら、つやつやすべっとしている感じですがそれが何か汁と絡むのを拒絶しているかのようでした。それとカレーうどんにトマトが入っているお店で食べたことがあったのでトマトを入れてみました。それはナイス！

　お餅プレゼント企画にご応募頂いた方々のメルアドはきちんと削除致しました。ご報告申し上げます。

投稿者: ばぶお 日時: 06:01 | パーマリンク | コメント (4) | うどん | カリー | 日本流カレー・その他のカレー | 麺

　お節もいいけどカレーもね！というのは名コピーだと思います。昨日のランチはハヤシライスを食べたんですが、何となくカレーが食べたくなったので帰りにスーパーに寄って食材を購入して作りました。インドカレーよりも日本式のカレーが食べたかったので、ルーを使ったカレーに！今回は2段熟カレーというルーを使用しました。なるべく日本的になるようにスパイスは殆ど追加せずにしました。
　久々のカレーナイス！繊維質が不足しているような気がしたのでブロッコリーも添えました。
　さて、今日の昼はどうする！？蕎麦か冷やし中華を食べたい気分です。

　お餅＋ポッポロ漬プレゼント企画しています。ご応募お待ち致しております！！（ご応募は前のエントリーのコメント欄にお願い致します）

続きを読む

投稿者: ばぶお 日時: 13:24 | パーマリンク | コメント (12) | カリー | 日本流カレー・その他のカレー

　こんなものを発見したので即購入！ちょうど料理を作るのが面倒なこの時期にナイス！インパクトのあるパッケージ程に味は刺激的ではありませんでした。カレーに鯖が入っているというだけもの。でもこのパッケージ見たら買っちゃいます！他にもイワシカレーとかあるみたいなのでまた見つけたらチャレンジしたいと思います。かなり有名で売れてるみたいです。メーカーのURLを載せときました。

続きを読む

投稿者: ばぶお 日時: 18:53 | パーマリンク | コメント (18) | カリー | 日本流カレー・その他のカレー

　結構イートしたくなるルーを使ったカレー。ディスタイムはS＆Bディナーカレー辛口をユーズしました。ジャワカレー＋バーモントカレーもラブですが、最近はとろけるカレーとかをユーズすることもあります。最近ルーをユーズするカレーはもうジャパン食と言っていいんじゃないかとシンクする程に、日本人の食生活の定番になったとシンクします。



　ディスタイムはベジタブルカレー。じゃがいも、オニオン、人参が中心。他にはにんにくとジンジャーを少々。大きめベジタブルのカレーソートオブなネームのレトルトカレーがあったとシンクするのですが、そのビッグさに対抗してじゃがいもをそのまま使ってみました。



　マイセルフがルーを使ったカレーメイクする時にはスパイスはディッフィカルトトゥさを調整するディグリー。あとはベジタブルが多いのですが、お肉が入ったカレーも大フェイヴァリットディッシュ。できればマイセルフのカレーより、よそのお家のカレーをイートするのが好き。だからディスイーブニングはカレーだけどイートする！？なんて言われたら当然二つ返事で「Yes」

＊友達のブログで見た。ルー語変換が面白かったのでルー語で変換してみました。
　実際に書いた文章は続きの通りです。

続きを読む

投稿者: ばぶお 日時: 20:54 | パーマリンク | コメント (35) | カリー | 日本流カレー・その他のカレー

　昨日は母の日だったんですね。私は誕生日に電話をする以外は何もせずな親不孝の放蕩息子です。逆に昨日は実家から玄米が届きました。
　週末はタイ・フェスタに行きたかったんですが、午前中に行ったという友達からとんでもなく混んでいるよ！と言われ行くのを断念しました。タイ・フェスタの模様は、単身赴任”彦さん”の自炊日記の黒砂糖さんの昨日の日記でご覧下さい。結局、携帯電話会社に行ったり、ナショナル麻布（http://store.yahoo.co.jp/national/）に行ったりしました。そして、夜は友達のお家でホームパーティを楽しむという一日。ちなみにナショナル麻布は東北新社（http://www.tfc.co.jp/）が経営しているんですってね。

　Anyway！話題を本題のカレーに！これは最近数量限定の復刻版として出されているハウスの"即席ハウスカレー"だそうです。実は、黒砂糖さんの「筍とチキンカレー」で使っていらした"オリエンタルカレー"か、*ヨーコさん家の台所*のヨーコさんの「レトロなミートボールカレー」で使っていらしたこの"即席ハウスカレー"のいずれかを購入してみたいと思っていて、"オリエンタルカレー"は発見できなかったのです。
　それでこのカレーはとても面白いんですね。固形のルーじゃなくて顆粒なんですね。シチューでは見たことあったのですが、カレーでは初めて見ました。いろいろ追加せずにシンプルな材料で作ることに。すると何処かで食べたことがあると感じる黄色いカレーが出来上がりました。なかなかナイス！これに出汁が加わったら蕎麦屋さんのカレーみたいです。

続きを読む

投稿者: ばぶお 日時: 12:26 | パーマリンク | コメント (16) | カリー | 日本流カレー・その他のカレー