かなりサボり気味のオムライス修行。TBSの番組で資生堂パーラーのシェフが包むタイプのオムライスを作るのを見て、そしてきしろさんもオムレツ修行を始められたのに刺激を受け、久々の練習をしました。今回は卵を2個でトライしたのですが、うちのオムレツパンだとやはりちょっと足りないような気がしました。やっぱり3個は必要のようです。工程で今一番課題なのは卵をトントンと叩きながらひっくり返す所のように思います。どうもクルッと廻ってくれません。まあ練習あるのみ。ふわとろオムライスへの道はまだまだ先まで続いてます。きしろさんに負けないように今週もトレーニングします！
火の通り加減がバラバラ
今日は21日のお給料日が日曜なので前倒しで金曜に入金されてホクホクの週末の方と、25日前の週末であと少し！という方と、自営だからそんなの関係無え！という方と、それぞれの週末なんだろうと思います。今日は午後から打ち合せ、夕方から学校で勉強という予定です。色気のある予定は無いぜ（T_T）
さて、なかなか上達しないオムレツ。最近思うのは冷蔵庫に入れて置いた卵は温度が下がり過ぎていて、フライパンに投入した時に、フライパンの温度を一気に下げてしまうような気がします。関係あるのかな？ゆで卵は確か関係あるんだけど・・・
久々にケッチャップライスを作って、オムライスに挑戦。そして惨敗・・・フライパンの加熱とバターの量が少なかったためか、フライパンに卵がくっついてしまって、もうどうしようも無い状態になってしまいました。ケチャップライスが結構美味しく出来ただけに残念でした。あ〜いつまで経っても上達しないな〜
久々にオムレツを作りました。結果はご覧の通り・・・前回はちょっとコツを掴みかけたような気がしたんですが、すっかり身体は忘れていました。前回と言っても４ヶ月も前だし・・・でも料理ができない間もテレビでグリル満点星の総料理長の作るシーンなどを見かけた時は、目からビームが出そうな位に見ていました。そして、それを頭の中でもイメージができていたつもりだったんですが大失敗。不器用です。
火加減強過ぎたかもしれません。そして、今の技量じゃ卵２個でふわとろにするのは難し過ぎるようです。でも一日３個はNGです。
む〜〜見とけよ〜今年中にはマスターしてやる！今年中にね（^^i）
無惨な結果・・・
ふわとろオムライスへの道カテゴリー
今までよりちょっといい感触！？少し、卵が漏れてるし、端っこがきれいじゃないけど、触ってみるとぷにょぷにょしていい感じです。
包丁で切ってみると〜↓
おお〜とろとろしてるぞ〜っ！！いいんじゃ〜な〜い！？ちょっと進歩してる。何か嬉しい（^^）
変えたのは火加減で、強過ぎないように注意しました。それと、下に焦げついたりすることを恐れずに卵をかき混ぜました。やっぱり動画を見たのが良かったと思います。れいほうさんありがとうございましたm(__)m
まだまだ形、混ぜ具合い、フライパンさばきなどなど改善の余地だらけだけど、少し前進したような気がして嬉しい限りです。
＜材料＞
卵、豆乳、塩、バター
