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2009年7月15日

上達しないオムレツ作り

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 ふわとろオムライスへの挑戦を諦めた訳では全くないんです。が、しかし、集中して連続して練習しないとやっぱり上達はしないとつくづく感じます。しかし、卵だけを大量に食べる訳にもいかず・・・・悩ましいです。

 何かあっと言う間に梅雨明け。暑いです。車や室外機の側を通るとムゥワ〜と暑いんですが、明治神宮などの森の近くなどを通ると凄く涼しい空気が流れて来ます。やっぱりちょっとした林や森が東京には必要なのかも。



2009年3月27日

ふわとろオムライスへの道は練習あるのみ

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 小さめのアルミパンで挑戦してみたら、何となく前よりは少し上手くできそうだったので、翌日も挑戦してみました。少しよくなった気がします。気のせいかもしれませんけれど。
 毎日卵2個を食べて練習するべきか・・・どうしよう??


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 昨日は初めて東京ミッドタウンに行って来ました。広過ぎ!テーマパークですか!?昔は、自転車で10分程度で行ける距離に住んでいましたが、六本木・表参道ヒルズとミッドタウンには絶対に行かない!と意味も無く決めていました。しかし、仕事でついに行くことになりました。お客さんのイベントだから仕方無し。禁を破った途端に今日もミッドタウンに連続で行きます。



2009年3月25日

感動したので再びオムレツ修行開始

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 WBC二連覇おめでとうございます。感動しました。自分も頑張らなきゃと思い、ふわとろオムライスを実現するための修行を再び始めました。
 今回は、小さなアルミパンを使い、小ささに合わせて卵も2個にしてみました。すると、トントントンとフライパンの柄を叩くと少し卵が廻ったじゃないですか。う〜ん何か兆し!練習あるのみです。


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2008年3月 2日

やっぱり2個は少ないかも ふわとろオムライスへの道

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 かなりサボり気味のオムライス修行。TBSの番組で資生堂パーラーのシェフが包むタイプのオムライスを作るのを見て、そしてきしろさんもオムレツ修行を始められたのに刺激を受け、久々の練習をしました。今回は卵を2個でトライしたのですが、うちのオムレツパンだとやはりちょっと足りないような気がしました。やっぱり3個は必要のようです。工程で今一番課題なのは卵をトントンと叩きながらひっくり返す所のように思います。どうもクルッと廻ってくれません。まあ練習あるのみ。ふわとろオムライスへの道はまだまだ先まで続いてます。きしろさんに負けないように今週もトレーニングします!


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火の通り加減がバラバラ



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2008年1月28日

アルミパンでも失敗 ふわとろオムライスへの道

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 久々のオムレツ修行。小口径のアルミパンで今回は挑戦。熱伝導が早いけどどうよ!?
 結果一見まあまあに見えるけれど・・・引いて見ると・・・





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2007年10月20日

食べても1日4個まで ふわとろオムライスへの道

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 今日は21日のお給料日が日曜なので前倒しで金曜に入金されてホクホクの週末の方と、25日前の週末であと少し!という方と、自営だからそんなの関係無え!という方と、それぞれの週末なんだろうと思います。今日は午後から打ち合せ、夕方から学校で勉強という予定です。色気のある予定は無いぜ(T_T)


 さて、なかなか上達しないオムレツ。最近思うのは冷蔵庫に入れて置いた卵は温度が下がり過ぎていて、フライパンに投入した時に、フライパンの温度を一気に下げてしまうような気がします。関係あるのかな?ゆで卵は確か関係あるんだけど・・・



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2007年9月26日

やっぱり練習しなきゃダメさ! ふわとろオムライスへの道

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 久々にオムレツの練習をしました。しかーし!久々だから上手にできる訳がない・・・やっぱり練習あるのみですね。来月はオムレツ強化月間にしようかな。でもその分、走らんといかんです。ふわとろオムライスへの道のりはまだまだ遠い・・・


 続きに新たにみつけたYoutubeのオムレツ・オムライスの動画を載せました。ギンさんから紹介して頂いたクックマンのオムライス作り、説明になると丁寧な口調になる所が面白いです!



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2007年6月20日

絶望的後退・・・ふわとろオムライスへの道

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 久々にケッチャップライスを作って、オムライスに挑戦。そして惨敗・・・フライパンの加熱とバターの量が少なかったためか、フライパンに卵がくっついてしまって、もうどうしようも無い状態になってしまいました。ケチャップライスが結構美味しく出来ただけに残念でした。あ〜いつまで経っても上達しないな〜



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