白海老玄米炒飯
白海老の残りを使ってチャーハンにしてみました。プリプリの海老チャーハンとは違って、ちょっと口の中で痛いかもしれません。でもなかなか美味しいです。刺身で食べると美味しいらしいです。獲れたてを食べてみたいものです。
東京は雨です。台風通過中でしょうか！？今夜は友達の誕生会です。蟹と餃子で祝う宴会です。どか喰い＆酔っ払い必至！！
＜過去の玄米チャーハン＞
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＜材料＞
白海老・・・・・・・・・20〜30匹
卵・・・・・・・・・・・1個
ピーマン・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・みじん切り大さじ1
長ねぎ・・・・・・・・・10cm
玄米
塩・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・適量
＜作り方＞
1)野菜はみじん切りに、卵は溶いておいて、塩、胡椒はすぐに
手に取れる位置に置いておき、早さが勝負！と3回呟きます。
2)煙が出る位に鍋を温めてから油通しをしたらサラダ油を入れて
白海老に火を通して取り置きます。
3)再び油を入れたら溶き卵を流し入れ、次にご飯を入れて強火で
何回か煽り、ピーマン、人参、長ねぎを放り込んで一気に炒めます。
4)取り置いた白海老を放り込んで混ぜて、塩・胡椒で味を決めたら
完成です。速攻で作ってしまいましょう！！
コメント
いつもいつも・・本格的で・・感心させられます。
投稿者: くるみりす | 2007年10月27日 13:04
私炒飯大好きなんですよ。中華料理屋へ行ったら絶対に頼みます。あのパラッとが家では難しいですよね。白海老では造ったこと無いけど確かにちょっと痛いかも。桜海老だといい味でますよね。中華の時にはなんにでも入れてしまいます。あと白胡麻をふってもまいう～ですよね。
投稿者: 椿 | 2007年10月27日 23:13
こんばんは～♪おひさしぶりです♪
やっぱり美味しそうなお料理～がたくさんでした～ヽ(´▽｀)/ 。
玄米でチャーハンってパラパラなってくれて、
本当に美味しそうですね～♪
たまには玄米買ってみたいと思います♪
台風、凄かったですね！！！
今日は、晴れるみたいだから良かったです(。´▽`。)
投稿者: ゆい | 2007年10月28日 03:44
くるみりすさん！
そんなことないですよ。感心なんかさるともっとダメダメな話を書かなければならないので困ります（><）
投稿者: ばぶお | 2007年10月28日 09:39
椿さん！
炒飯は美味しいですからね。家庭でもパラッとした炒飯ができるよう火力の強いコンロを買いました。
白海老は美味しいのですがちと痛いのです。
桜海老は実はあまり好きではないんです。食べられるけど、敢えて買ってまでいれないんですよね〜
でもいい出汁が出ますよね！！
投稿者: ばぶお | 2007年10月28日 09:50
ゆいさん！
おはようございます。こちらこそご無沙汰しております。
料理は修行中でございます。
玄米はパラパラになり易いです。しかも栄養価も高いので体にもナイス！
台風にはやられました。ビショビショになりました。
今日は台風一過で晴れですね！！
投稿者: ばぶお | 2007年10月28日 09:53