ラム肉のバルサミコ醤油焼肉
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特売のラム肉を発見!スタミナ補充です。ジンギスカン用らしいですが、ジンギスカンを作る気は一切なし。焼肉にして例のバルサミコ醤油で味つけしてみました。相変わらずこのソースは美味しいです!たっぷりのキャベツを添えて少しだけヘルシーになった気分に・・・意味無い。ご飯が欲しい所ですが、これと野菜スープで修了!
ここの所、ダイエットをしている黒砂糖さんの影響で、食事に注意するようにしています。でも気をつけているのは夜の炭水化物を減らす。ご飯の量を減らし、玄米を30回噛んで食べるようくらい。少し体重が落ちてきました。先々週で1kg増えて、先週から今朝までで2.5kg減りました。昔から増減が激しいのですが、単純に食べる量が減ったため??ただ今週末は友達の誕生会なのでどか食い&酔っ払い予約済み。
ところで、この料理は何料理?イタリアンって言っていいんでしょうか?とりあえず万能な感じの洋食にカテゴライズしました。
<材料>
ラム肉・・・・・・・・・100g
キャベツ・・・・・・・・食べたいだけ
ピーマン・・・・・・・・1/2
バルサミコ酢・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・2×3×0.5cm
胡椒・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大さじ1
<作り方>
1)キャベツをせん切りにします。ピーマンは好きな大きさに切ります。
2)フライパンを温めて、オリーブオイルを入れて、まずラムを焼きます。
3)ラムが白くなって来たらピーマンを加えて、肉に火が通るまで炒めます。
4)バルサミコ酢、醤油、バターを入れて最後に胡椒を少々ふったら完成です!
<過去のバルサミコ醤油ソース>
牛肉のバルサミコ醤油ソテー:ローズマリーも使用
豆腐ステーキ バルサミコ醤油ソース:豆腐ステーキは味を染み込ませるのが難しい
ステーキのバルサミコ醤油ソース:初挑戦!
YUKAの美味しいレシピさん:こちらが私の原点

コメント
ラム 最近好きです
あのクセがイイです!!
でも なかなか自宅では作れないですー
この前 すっごいレアのラムを食べたんだけど ラムってレアでも平気なもんなんですか?
投稿者: miki | 2007年10月24日 08:44
お肉とバルサミコの組み合わせは大好物な組み合わせです。
お肉がジューシーになるし、柔らかくなるし♪
でも…まだ大人になりきれてなくって、ラムは苦手なんです。
私信・・・
一部記事をコメント不可に、一部書庫をログイン者限定に
設定することにしました。
迷惑コメントやトラックバック対策なんです。
本当は全部ログイン限定にしたい所なのですが…
ばぶおさん、yahooID取りましょうよー!!!
投稿者: きしろ | 2007年10月24日 09:39
おぉ~♪リアルなネタですわっ。
家も今日はラムチョップで何か作る予定です。
お肉+バルサミコ系はおいしいですよね~!
私は砂糖(ラカントね)を入れて甘酸っぱくするのが好きです(^^♪
これと、野菜スープだったら満足できてダイエットにもなって
バッチリですね~☆
キャベツは一番初め食べると、糖質の吸収を抑えてくれるそうですよ♪
投稿者: イエ呑みママ | 2007年10月24日 10:20
こんにちは^^
ラム肉も未経験です!
ばぶおさんの食卓は、私には未知のものがたくさんです~。
でも、ラムはヘルシーでダイエッターにはいいお肉って聞いたことありますよ。
先週から2,5キロって、痩せすぎじゃあ?!
よく噛んで食べるのはすっごくいいですけど、急に痩せてふらふらにならないように気を付けて下さいね^^!
投稿者: うさこ | 2007年10月24日 15:39
ばぶおさん美味しそうですねヾ(@~▽~@)ノ
そそられる仕上がりの美味しそうな色ですね。
ラム癖がありますよね。チョコッと苦手ですが良いラムを食べていないからでしょうか。
でも美味しそうです。
投稿者: 子豚のママ | 2007年10月24日 17:08
北海道人なのでジンギスカンとかよく食べますね
マトンよりラムがクセないですが、羊肉独特の風味は残ってますよねー
バルサミコは使ったことないですが美味しいですかね?
投稿者: ギン | 2007年10月24日 18:32
ラム肉ですか、、
家族は食べますが私は…(苦笑)
ほかの肉でも代用できますね?
バルサミコ酢と、、どんなお味になるんでしょう。
楽しみです。
今日、たまたまお昼を外食することになったので
へぎ蕎麦のお店に行ってみたんです、、
ところが… 最近つぶれたようです(涙)
投稿者: あまぞんりりー | 2007年10月24日 20:05
美味しそう!!!
そう言えば我が家も最近“ジンギスカン”やってないなぁ。。。
冷凍庫には先日買ったラム肉(骨付き)が
眠っている事を思い出しました(;^_^A
どうやって食そうかな??と思っていたのだけど、バルサミコ酢と醤油・・・美味しそうですね。
骨付きラムでも美味しそうですね♪
(バルサミコ酢ってあるんですが、なかなか使う機会が泣くって・・・)
投稿者: ゆうゆう | 2007年10月24日 22:25
ラムは、滅多に食べないなぁ~。日本でラムが売っているところって、あんまり見たことないような気がするんだけど、どーぉ?
こういったおかずで、ご飯なしって悲しいですね~~~~。
投稿者: ふろっしゅ | 2007年10月25日 00:15
mikiさん!
>あのクセがイイです!!
完全にはまってますね〜。中東もOKですね!!^^
ラムはレアでも平気と聞いています。
子羊のステーキなんてレアが美味しいですよ。
レバノンでは生で食べたりします!!
投稿者: ばぶお | 2007年10月25日 08:17
きしろさん!
きしろさんも好きな組み合わせでしたよね!
そうそう!ジューシーで柔らかく頂きました。
確かにきしろさんの所ではラムは見かけませんね。
きしろさんのブログはコメントが沢山ですよね。
一応Yahoo IDを取得しました。
ばぶおって表記できないのが寂しいですけど・・・^^i
投稿者: ばぶお | 2007年10月25日 08:21
イエ呑みママさん!
おっとラムチョップですか〜いいですね〜
もうブログに掲載されたでしょうか!?楽しみにしています。
お肉+バルサミコ系は美味しいです!これははまりますね!!
ママさんは更に砂糖を入れますか。なるほど〜。微調整するとまた美味しくなりそうですね!
ご飯食べたいような気もしたんですが、夜だから少しご飯を減らそうと思ったのです!
>キャベツは一番初め食べると、糖質の吸収を抑えてくれるそうですよ♪
おお〜だからキャベツダイエットはいいんですね!焼肉にはキャベツのせん切りなイメージがあります。
これとは別にキャベツを食べればいいのかもしれませんね。
投稿者: ばぶお | 2007年10月25日 08:25
うさこさん!
ラム肉未経験でしたか!?是非トライなさって下さい!
ヘルシーと聞きますね。でも食べ過ぎ注意です^^
ラム肉は少しクセがありますので、できれば新鮮なラム肉から挑戦なさるのがいいかと存じます。
何か不思議に一気に痩せたんですよ。何ででしょうね??
今朝は0.5kg増えていました。
やっぱり炭水化物を減らしたのがいいんでしょうかね。
まあじっくり絞って筋肉量を増やしていきます!!
投稿者: ばぶお | 2007年10月25日 08:49
子豚のママさん!
ママさんこれはお薦めのソースです!
いい色でしょう〜^^
ラムはきっと入り方が大切なんだと思います。
私もあまり好きではなかったんですが、新鮮なラムを頂いてから大好きになりました。
是非お試し下さい!!
投稿者: ばぶお | 2007年10月25日 08:51
ギンさん!
北海道は産地ですからね〜新鮮な羊肉が手に入るんでしょうね!
羊肉独特の風味が苦手な人が結構いますよね。
本当にいいラム肉はそれほど気にならないんですけどね〜
バルサミコのこのソースはお薦めです!
是非お試し下さい!!
投稿者: ばぶお | 2007年10月25日 08:53
あまぞんりりーさん!
ベジタリアンでしたよね!?違いましたっけ??
バルサミコ酢は酸っぱさが程よく飛びます。
他のお肉にも合います!いい味になりますよ〜
是非お試し下さい!
へぎ蕎麦屋さん潰れちゃいましたか・・・(T_T)
本物じゃなかったのかもしれませんね。
乾麺もお薦めですよ!!
投稿者: ばぶお | 2007年10月25日 08:56
ゆうゆうさん!
ジンギスカン一時期かなり流行りましたよね〜
ビアガーデンとかに行くとありますね。
>冷凍庫には先日買ったラム肉(骨付き)が
眠っている事を思い出しました(;^_^A
おお〜ラムチョップじゃないですか!
良かったらバルサミコソースをお試し下さい。
ソースのそれぞれの比率はお好みで微調整なさって下さい。
(私は最初にバターを多く入れ過ぎました^^i)
バルサミコ酢はなかなか何に使おうというのが無かったんですが、このソースを知ってから結構使っています!!
投稿者: ばぶお | 2007年10月25日 08:59
ふろっしゅさん!
ドイツはラムってあんまり無いですか!?
最近日本ではラム肉の需要が増えて、スーパーでもラムを売ってるんですよ。
しばらく前はジンギスカンが大流行り〜
>こういったおかずで、ご飯なしって悲しいですね~~~~。
相当悩んだんですけどね〜丼にしても良かったような気もしたし。
でも何だか我慢しました。黒砂糖さん効果!?^^
投稿者: ばぶお | 2007年10月25日 09:01
お久しぶりにお邪魔します。
ラム肉はあまり食べないです。ラムチョップは
家族は好きですからたまに焼きます。
バルサミコ醤油、美味しそうですね。
ちょっと煮詰めるんですか?
玄米はやはりダイエットにいいんですね。
ほどほどに食べればなんでもOKでしょうが
ついドカ食いしますよね~(笑)
投稿者: ユムユム | 2007年10月25日 11:08
ユムユムさん!
ラムは最近食べる人も増えて来ましたね。
結構美味しいんですが好き嫌いがありますね。
バルサミコ醤油は少し煮詰めます。酸っぱさは飛んでまろやかな味になります。最近このソースが好きです!
玄米は栄養価が白米より高くて、食物繊維なども多いはずです。
ダイエットにいいかどうかと考えると、よく噛んで食べないといけないので、ご飯を食べる量が減りる所はいいんじゃないかと思います。
なんでもやっぱりドカ食いがいかんとわかっているんですが、ドカ食いしちゃうんですよね〜^^
投稿者: ばぶお | 2007年10月25日 14:00
ダイエット紹介していただき、ありがとうございます。
若い頃のように、沢山食べても太らない体質になりたいですね。この前、体脂肪計に乗ったら体脂肪率19%でした。
意外に脂肪少なかったのでちょとびっくりでした。
昔はラムではなく「マトン」が売ってました。強烈な匂いでしたよ。
投稿者: 黒砂糖 | 2007年10月26日 00:29
黒砂糖さん!
いや〜おかげ様でかなり自分も気を使わなきゃと思って、最近ご飯をよく噛んで食べています。
若い頃はどれだけ食べても太りませんでしたよね!
体脂肪はどの位がいいんですかね!?ボクシング選手とか1桁ですけど、普通の人は10%台じゃないんですかね?
マトンは匂いがきついですね。中東はマトンもよく食べられていました。結構なれるまで大変でした〜
投稿者: ばぶお | 2007年10月26日 09:03