スパイシーイエローフライドライス
全部カタカナのタイトルですが、ようは玄米を使ったスパイシーな炒飯です。炒飯と言っても具は殆ど無しです。以前に作ったスパイシーイエロー炒飯はちゃんと具が入っていました。今回のは極シンプルなので、フライドライスというタイトルにしました。スパイシーでパンチが効いてなかなかナイス！
そういえば今日は「いい夫婦の日」らしいですね。先日、人が作った料理を食べたいとコメントしたら某ヨーコさんに、早く彼女作れとハッパをかけられました。実は夏になかなかいいかなという人がいたのですが、残念ながらさよならしました。あんまり恋愛のことを話題にすると「電車男」ならぬ「ブログ男」か「料理男」にでもなりかねませんし、まあ興味もないでしょうからね（^^i）
＜材料＞
椎茸、長ねぎ、にんにく、生姜、青唐辛子、クミン、ターメリック、
玄米、塩、胡椒
＜作り方＞
1.油をしいてクミンを入れて弾けてくるまで加熱します。
2.クミンが弾けていい香りが立って来たら、長ねぎ、にんにく、生姜、
青唐辛子のみじん切りを加えて炒めます。
3.椎茸のスライスも加えて塩を一つまみ入れて更に炒めます。
4.ご飯を加えて切るようにして油を一粒一粒にコーティングするつもり
でよく混ぜ、炒めます。
5.塩、胡椒をして味付けします。
6.ターメリックを振って、全体が万遍なくイエローになるようによく
混ぜてHogaya（完成）！
コメント
矢張りターメリックの黄色でしたね！
私もクミンは油でしっかり炒めてからライスを入れます。この油でしっかり炒めたクミンをカレースープの上に食べる直前に浮かしてもスープの風味がとてもよくなりますよ。ターメリック、体に良いらしいですね。
投稿者: chiblits | 2006年11月22日 11:33
私、こういうシンプルなもの好きですよ♪
しかも、前にホワイトカレー作った時のクミンが残っていて、そう使えばいいか考えていたので、ぜひ参考にさせてもらいます！
さぁなは気になる人がいても勇気が出ませんっ。
うちの場合は「料理してあげたい」ですけどね、もちろん(笑)。
結婚した友人に、「お幸せに」メールでもしてあげようかな？？
投稿者: さぁな | 2006年11月22日 12:09
わたすは聞きたいわ！
ばぶおさんの「恋ばな」・・・（＾ｍ＾）
投稿者: ヨーコ | 2006年11月22日 23:50
ばぶおさんのチャーハンはやっぱり美味しそうですね～！
こんなの作ってもらった日には、気になる彼女もイチコロ（←死語？）ですよー＾＾
そうですね～。ばぶおさんに彼女が出来た暁には、このブログでばぶおさん＆彼女のコラボ料理が見られるのでは・・と期待しております。
投稿者: ヤヨイ | 2006年11月23日 01:34
chiblitsさん！
その通りターメリックでした（^^）
ターメリックもクミンも体にいいスパイスですよね。
カレーだけでなく、他の料理にも使っても独特の香ばしさが出て食欲をそそりますね。
スパイスは油によってその特長が引き出せると、知り合いの元カレー屋さんが言ってました。
投稿者: ばぶお | 2006年11月23日 05:33
さぁなさん！
本当にシンプルなフライドライスです。
でもスパイシーで好きな味なんです。
クミンはいろんな料理に使えますから、挑戦してみて下さい。
若いうちにいい恋愛をして下さいね！（オッサンコメント）
投稿者: ばぶお | 2006年11月23日 05:44
ヨーコさん！
だめんずな私の「恋ばな」は突っ込みどころ満載です。手厳しいコメントが怖いので止めておきます。友人からは、あんたは一生独身レシピ！と言われています。
投稿者: ばぶお | 2006年11月23日 05:51
ヤヨイさん！
ヤヨイさんもご存知のように、玄米を使えばパラパラですよ（^^）
料理をする男というのは、プラスのケースとマイナスのケースがありますね。
コラボ料理なんて期待しちゃ駄目ですよ（^^i）
投稿者: ばぶお | 2006年11月23日 06:13