玄米レタスチャーハン
これは、どなたかが作られたレタスチャーハンを拝見して、触発されて作ったチャーハンです。多分「ヨーコさん家の台所」のヨーコさんの所で、自分が作ったのは多分12月です。卵の量が少ないですね。レタスは最後に入れてパリパリ感を出そうとしたのですが、氷水か何かにつけておいてパリッとさせた方がいいのでしょうか！？でも加熱するから意味が無いか？？クタっとしたレタスも悪くはないんですけどね。中華の達人のれいほうさんの所でレタスチャーハンの作り方を探してみましたが、残念ながらありませんでした。
ちなみに、Yahoo！Japanで「れいほうさん」で検索すると、なぜかれいほうさんのページじゃなくて、ヨーコさんのページが検索順位1位で出てきます。何でやねん！？笑
＜材料＞
レタス、玄米、パプリカ、長ねぎ、椎茸、卵、塩、胡椒、醤油
コメント
レタスチャーハン大好物です!中華食べに行ったら必ず頼みます。そういえばあれはどうやってパリッとさせるのかしら？今度食べに行ったら聞いてみよう。
投稿者: 椿 | 2007年1月25日 12:44
レタスチャーハン大好き☆
今夜のひとりご飯はこれにしよう♪
彼は焼肉飲み会だってさ。
チェッ！
投稿者: きしろ | 2007年1月25日 16:37
わたすもばぶおさんの様に最後の方に入れますた。
氷水にも入れませんですたがシャキシャキ感はあったと思いますよ（＾＾）ｂ
ヤフージャパンで「れいほうさん」で検索してみたら
本当に一番最初に載っていますた。
何で？（？ω？）・・・（笑）
投稿者: ヨーコ | 2007年1月25日 18:00
私が検索したられいほうさんが第一に出てきましたよ！
中国人って本当にレタスをよく炒飯に入れますね。中国人からよく勧められます。してみなって。それと中国人はあまり生野菜を食べないような気もします。
投稿者: Chiblits | 2007年1月25日 18:28
ばぶおちゃん こんばんは
腰の具合はどうですかーー早く痛いの治ります
ように！
レタスのチャーハンあるね～
パリっとしてるものなのかな？んー作ったこと
ないし食べたことは ある・・かな？
でもすぐに火が通って水が出てきちゃいそうだよね
れいほうさんじゃなくて玲舫ちゃんで検索してみよ
うかなーどうなるかな(*￣∇￣*)
投稿者: まめころりん | 2007年1月25日 19:29
やってみたよー
玲舫ちゃんが１番に出てきたよ～
でもなぜか私のブログも４番目に出てきてたΣ(ｏдｏノ)ノ
投稿者: まめころりん | 2007年1月25日 19:30
こんばんは～！
PCの前から遠ざかっていたので、ばぶおさんのところに来るのも久しぶりになってしまいました。
ばぶおさん入院したり、大変だったんですね！！！
本当にびっくりでした！
ヘルニア・・・大丈夫ですか？？？
私も腰痛で全く歩けなくなったことがあったので、人事じゃないです・・・
安静第一ですもんね。お大事になさってください。
私もレタスチャーハン大好きです♪
レタスを大量に消費したい時はコレです！！
投稿者: AKKO | 2007年1月25日 19:46
レタスチャーハン、大好きです♪
レタスはシャキシャキ感があったほうがいいな。
玄米でやるチャーハン、おいしそうだけど、
白米とどちらが好きですか～？
そういえば夫が高血圧になってからチャーハンを作らなくなっていました。
久しぶりにやってみようかなぁ、、*^_^*
投稿者: アマゾンリリー | 2007年1月25日 20:34
レタスチャーハン!!
久しく作ってないなぁ。
今度レタス買ったら作ろう(*^^)v
とっても美味しそうです!!
玄米って所が、またいいです。
投稿者: ぷいぷい | 2007年1月25日 21:36
中華ではこのレタスに限らず野菜は炒める前に冷水につけてパリっとさせますよ。
そうすると仕上がりもシャキッとなるので是非やってみてください＾＾
レタスチャーハンを作る場合は水をよく切って、最後に入れて数回煽るだけでいいです。
この前のチャーシューですが、私が紹介していたのは茹でた豚バラ塊り肉をそのまま醤油に30分漬けるだけというものです。
これは私が敬愛する東海林さだおさんのレシピです＾＾
投稿者: れいほう | 2007年1月26日 12:14
レタスチャーハンは美味しいですよね。私も大好きです＾＾
でも、チャーハンって、なかなかパラパラにならなくって・・・
結構難しいです。。。
それにしても、美味しそうな差し入れ、沢山戴いてるのですね～
ばぶおさんのお人柄がわかりますよ。日ごろから、親切にしていないと、
私なんて、誰も差し入れ持ってきてもらえません（＾＾；
体の調子は、いかがですか？無理しないで下さいね♪
投稿者: さほ | 2007年1月26日 13:45
レタス チャーハンにいれたらおいしいよね！！
玄米かーーー＿ ((φ（￣ー￣ ）
おいしそう！
作ってみるかな･･･
投稿者: ｍｉｋｉ | 2007年1月26日 14:07
椿さん！
かなりレタスチャーハンファンが多いですね。
中華料理屋さんに行きたくなりますね〜
投稿者: ばぶお | 2007年1月26日 18:27
きしろさん！
レタスチャーハン作りました！？
焼肉飲み会とは許せませんね〜（^^）
投稿者: ばぶお | 2007年1月26日 18:33
ヨーコさん！
レタスはやはり最後ですね。
本当だったでしょう！！
なんでやねん！？
投稿者: ばぶお | 2007年1月26日 20:20
こんばんはです。
レタスチャーハン、おいしいですよね♪
ぺぺは、コレにきっと納豆も加えます。
腰、お大事に。
投稿者: ぺぺ | 2007年1月26日 20:33
Chiblitsさん！
Yahoo！Japan（yahoo.co.jp）で検索すると出てきますよ。
「れいほうさん」と入力すると！
中国の人ってそんなに炒飯にレタスを入れます！？
確かに中華＝火力というイメージがありますね。
生野菜はあまりイメージに無いかも。
でも繊細なものから力強いものまであって、好きな料理の一つです！
投稿者: ばぶお | 2007年1月27日 08:36
まめころりんさん！
ありがとうございます。早く治るといいんですけどね。
まめころさんがレタスチャーハンを作ったことが無いなんて意外ですね。
美味しいのに！！
「玲舫ちゃん」で検索すると玲舫さんが1番ですね。まめころさんも２つ出てきますね！！
検索も不思議ですね〜
投稿者: ばぶお | 2007年1月27日 08:39
AKKOさん！
復活うれしいですね〜。子育ても大変でしょうから、マイペースで楽しんで下さいね！
腰痛はきついですよね。全く何もできなくて困ります。
さっさと治るといいんですけどね。頑張ります。
レタスチャーハン美味しいですよね！
久々にチャーハン食べたいな〜
投稿者: ばぶお | 2007年1月27日 08:44
アマゾンリリーさん！
レタスシャキシャキのレタスチャーハンは美味しいですよね！！
白米と玄米では、それぞれ好きなんですが、健康を考えて普段は玄米にするようにしています。カロリー的にも押さえられるようです。
高血圧には、油を押さえる必要があるんでしょうね。
玄米の方が少ない油でパラパラになると思います。
投稿者: ばぶお | 2007年1月27日 08:56
ぷいぷいさん！
ぷいぷいさんもレタスチャーハンお好きなんですね。
久しぶりのレタスチャーハンを楽しみにしてますよ〜
玄米でよりヘルシーなイメージです。
投稿者: ばぶお | 2007年1月27日 08:59
れいほうさん！
コメントありがとうございます。
野菜は冷水につけるとパリッとするんですね。
そこまで手を掛けてしたことがありませんでした。
今度、やってみます。
レタスは数回煽るだけでOKなんですね。このチャーハンの時はちょっと煽り過ぎました。
東海林さだおさんの著作は読んだことがありません。
漫画以外に食に関する著作もあるんですよね。
今度見てみます！
投稿者: ばぶお | 2007年1月27日 09:08
さほさん！
パラパラチャーハンは難しいですが、れいほうさんの所の卵チャーハンの作り方が参考になりますよ。
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-94.html
差し入れは本当にありがたいです。
普段からみなさんにお世話になりっ放しなんですよね。
ダメ男だからよく面倒見てくれるんです。
ヘルニアは一進一退です。早く良くなるといいんですけどね〜
投稿者: ばぶお | 2007年1月27日 10:22
ｍｉｋｉさん！
玄米でも白米でもレタスチャーハンは美味しいですよ！
是非作ってみて下さい！！
投稿者: ばぶお | 2007年1月27日 10:35
ペペさん！
レタスチャーハンにも納豆ですか！？
流石ペペさん！笑
投稿者: ばぶお | 2007年1月27日 10:41