独身レシピ

　結構イートしたくなるルーを使ったカレー。ディスタイムはS＆Bディナーカレー辛口をユーズしました。ジャワカレー＋バーモントカレーもラブですが、最近はとろけるカレーとかをユーズすることもあります。最近ルーをユーズするカレーはもうジャパン食と言っていいんじゃないかとシンクする程に、日本人の食生活の定番になったとシンクします。



　ディスタイムはベジタブルカレー。じゃがいも、オニオン、人参が中心。他にはにんにくとジンジャーを少々。大きめベジタブルのカレーソートオブなネームのレトルトカレーがあったとシンクするのですが、そのビッグさに対抗してじゃがいもをそのまま使ってみました。



　マイセルフがルーを使ったカレーメイクする時にはスパイスはディッフィカルトトゥさを調整するディグリー。あとはベジタブルが多いのですが、お肉が入ったカレーも大フェイヴァリットディッシュ。できればマイセルフのカレーより、よそのお家のカレーをイートするのが好き。だからディスイーブニングはカレーだけどイートする！？なんて言われたら当然二つ返事で「Yes」

＊友達のブログで見た。ルー語変換が面白かったのでルー語で変換してみました。
　実際に書いた文章は続きの通りです。

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投稿者: ばぶお 日時: 20:54 | パーマリンク | コメント (35) | カリー | 日本流カレー・その他のカレー

　いよいよ夏本番でしょうか！？今日は雨が降るとか降らないとか・・・こんな時期は冷たいパスタが食べたくなります。今回は先日先輩のお家で頂いたカラーピーマンをみじん切りしていれたパスタを真似してみました。緑のピーマンがありませんでしたが、バジルとチャービル（セルフィーユ）を入れてみました。でも先輩の方が美味しかった。レモンの酸っぱさが先に立って、さっぱりしていながらでもコクというか旨味がもう少し欲しかったです。やはりトマト果汁やシーチキンの旨味などを足した方が良かったのかもしれません。
　

　今日はもう選挙に行って来ました。どういう結果になるんでしょうね。合併を理由に全国の3割の投票所で投票時間が繰り上げられているそうです。投票はお早めにですね！！

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投稿者: ばぶお 日時: 09:28 | パーマリンク | コメント (21) | パスタ

　いつもレモンをベースとした味のドレッシングばっかり作っているので、何か目先を変えてと思いマヨネーズを使ってえらく簡単なサラダを作ってみました。なかなか牛蒡とマヨネーズの相性もいいですね。牛蒡（ごぼう）はささがきにしてさっと茹でました。牛蒡ってヘルシーな気がして、食べると何だかとっても健康になったように勘違いしてしまいます。
　もっといろんなドレッシングに挑戦したいと思ってます。

　先日の真夜中、突然玄関で何かカチャカチャ音がすると思ったら、誰かが私の部屋のドアをいじっています。何だと思って覗いてみると誰かがドアノブあたりをいじっています。ドアを開けて唸り飛ばしたら酔っ払い。呆然としてました。どうやら部屋を間違えてしまったようです。マンションの入口でたまに見たことがある顔でしたが、勘弁して欲しいです。時間が時間なだけに、ちょっと焦りましたね〜

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投稿者: ばぶお 日時: 07:38 | パーマリンク | コメント (30) | サラダ

　暑いけど濃厚で行こう！きのことクリームソースのパスタは大好物です。これに塩豚を入れたものです。太いパスタフェットチェッレとの相性もなかなかナイス！今回はチーズはデンマークのサムソーとパルメジャーノ・レッジャーノを使ってみました。

　本日は母の誕生日でした。ボケ防止で趣味のお琴をするように言っているのですが、どうも父の世話でそれどころじゃないようです。元気で長生きして欲しいものです。
　さて、サッカーじゃね！頑張れ日本！！

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投稿者: ばぶお 日時: 22:16 | パーマリンク | コメント (16) | パスタ | 塩豚 | 塩豚・鶏ハム

　インド人のレシピをそのまま真似するのもいいけど、スパイスを思いつくままに使ってオリジナルの味を楽しんでみるのもナイス！と言いつつ、以前に原宿のキャットストリートの終わり辺りにあったGHEEというカレー屋さんの激しく辛いビーフカレーをイメージして作りました。全く違うものができましたけど・・・

　GHEEのカレーは、インドとか何風とかそういうことを超えたオリジナル感のあるカレーでした。私も自分の自慢の一品ができればいいんですけどね。まあ気長に取り組みます。
　今回は少し酸味が多過ぎた気がします。タマリンドがきつ過ぎたかも。前のエントリーで使ったオージービーフで作りました。

　それにしても今日は暑かったですね。今夜はビア抜きです。NHKの合鴨農法のテレビを興味深く見ました。

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投稿者: ばぶお 日時: 23:58 | パーマリンク | コメント (16) | オリジナル | カリー

　これもちょっと前の料理ですが、以前にラムをソテーしてローズマリーを散らした料理を食べさせてもらったのがとても美味しかったので、オージービーフでやってみました。ソースは前にも作ったバルサミコ醤油ソースにしてみました。

　仕上がりはちょっと硬かったです。お肉は前作ったステーキの方が柔らかかったです。まあアジア杯でオーストラリアに勝ったからいいか。次ぎはサウジ戦ですね！！

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投稿者: ばぶお 日時: 23:58 | パーマリンク | コメント (12) | 洋食

　先日、とうもろこしのエントリーを書いて、みなさんの調理法や冷えてもしわしわにならない調理法を沢山教えて頂きました。とても貴重で参考になるご意見だったので、ちょっとまとめさせて頂きました。それとあとブログで拝見した調理法も勝手にご紹介してみます。参考になる情報をみなさんありがとうございました。
　結構長いので、折り畳ませて頂きました。「詳しくはこちらで！」をクリックなさってみて下さいませ。

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投稿者: ばぶお 日時: 11:47 | パーマリンク | コメント (12) | 独身調理研究 | 野菜・果物

　先日先輩が美味しい冷麺を作ってくれたので、それを真似して作ってみました。どうも汁無し担々麺でも炸醤麺（ジャージャーメン）でもないよくわからないものになりました。なかなか辛旨なのですが、いろいろ改良点があります。

　今回は、青菜が無かったのでピーマンで代用したり、長ねぎが無かったので玉ねぎで代用しました。簡単で手軽に思いつきで作ってみたのですが、冷たい麺と油を含んだ肉味噌のなじみが今ひとつでした。タレを作って絡めた方が良かったみたいです。

　今度は担々麺か炸醤麺かはっきりさせて作ろうと思います。いつも参考にさせて頂いているブロガーの方の所で、作った後に美味しそうなレシピを発見しました。

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投稿者: ばぶお 日時: 18:48 | パーマリンク | コメント (6) | ラーメン | 麺

　以前に紹介していたベランダで生き残っていた黒ひよこ豆ですが、その後の報告を忘れていました。先月に収穫しました。ちゃんとひよこ豆ですよね。発育不良かな〜？？



拡大するとよくわかると思います。

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投稿者: ばぶお 日時: 17:40 | パーマリンク | コメント (16) | いろんな話 | ベランダガーデン

　進化を遂げるばぶおパン！という訳でもなく、私には「ポロタ」と聞こえる南インドのパン「パロタ」を作ってみました。というのはYoutubeに作り方が出ていたのでした。「パロタ」（ポロタと聞こえる）は私の理解では、南インドの特にケララ系のレストランで食べられるパン。中東在住時に、ケララ系のレストランではよくこれでカレーを食べていました。だから懐かしかったのです。でもかなり手間がかかります。

　それでもって、目的はサンドイッチ。私がドライバーに毎朝買って来てもらって食べていたのが、この「パロタ」でオムレツとトマトと胡瓜などを巻いたサンドイッチで「モッタサンドイッチ」と呼ばれるものでした。「モッタ」は卵のことでした。アルミホイルで巻いたものやサンドイッチペーパーで巻いたものなどお店によってそれぞれです。でもこれインドでは無いかもしれません。あるのかな〜？？

　朝はこれが手軽で美味しいのでした。値段で100〜120円位だったでしょうか。それと40円位のミネラルウォーター。しかし、日本で自分で作ると結構手間がかかるものでした。以上約２週間前位の週末のことでした。



パロタ（ポロタに聞こえる）by ばぶお

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投稿者: ばぶお 日時: 13:39 | パーマリンク | コメント (14) | ばぶおパン | インド・パキスタン料理 | 小麦粉

　鮮やかなブロッコリーの緑と海老の赤！そんなことをイメージして作ってみた料理です。ちょっと前の料理です。シーフードミックスは、きっちり解凍せずに油通しをしたらとんでもないことになりました。危険！
　れいほうさんの中華で学んだことを利用して作ってみたんですが、学んだことを活かせてないかも。練習が必要であります。まあトライやね！！

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投稿者: ばぶお 日時: 20:54 | パーマリンク | コメント (6) | 中華

　ポタージュとかスープに関しては、決めごとのようなことが色々あるようなのですが、私はよくわかりません。兎に角、マジックブレットが手に入ったので、作ってみたかったジャガイモのポタージュを作ってみました。牛乳じゃなくて豆乳で伸ばしてみました。コンソメじゃなくて顆粒の中華だしを使いました。

　結論。味は今ひとつ・・・作り方がよくわからない・・・今回は茹でてからミキサーにかけました。炒めてからミキサーにかける方法もあるんですね。兎に角また挑戦するしかないです。結構とろ〜りをイメージしたんだけどな〜、シャバシャバになってしまいました。

＜材料＞
　ジャガイモ、玉ねぎ、中華だし、豆乳、塩、乾燥パセリ

投稿者: ばぶお 日時: 19:47 | パーマリンク | コメント (24) | スープ・汁物

　被災地の家屋や家財道具が散乱する様子を見ると2004年の中越地震を思い出します。以前にも書いたように、当時私は翌日から長野経由で現地に入り、家の中のあまりにもの変わりように呆然とし、その晩は何もする気力が出なかったものでした。

　今回はゴミ処理場の煙突が壊れているようです。震災後は大量のゴミが出て処理量が一気に増えるの対応が心配です。恐らく周辺の市町村で協力して処理することになるんでしょうが、こいうことも大切な危機管理の一つかもしれません。

　それと原発の放射能漏れも心配です。放射能が大量に漏れてしまえば、現地の人に追い打ちをかけるだけでなく、多数の被爆者を出し、被害は広範囲に及びます。我が魚沼産コシヒカリも越後の銘酒も失い、そして我が故郷を失うことになります。それだけでなく、チェルノブイリ級の放射能漏れとなれば、関東一円も住めるかどうか。わかっちゃもんではないでしょう。どうも報道各社でこの件に関する報道に大きく差が出ています。東電・マスコミを含めて真摯で迅速な対応を願うばかりです。

　さて、実家に電話しましたら、とんでもない話を聞きました。近所の家に振込め詐欺から電話がかかって来たそうです。何でも息子だと言って、地震大丈夫かなどと話しながらお金を振込んでくれと言って来たそうです。振込めって言っている銀行も何だか変だし、話もおかしいと思い電話を切って息子に電話をしたら、そんな電話をしていないということがわかって、振込め詐欺だったということがわかったそうです。
　こんな時に本当に人で無しの連中です。改心しろっつーの！！

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投稿者: ばぶお 日時: 11:58 | パーマリンク | コメント (12) | いろんな話 | スープ・汁物

　既に昨日ですが、昨日の朝は本当にびっくりしました。地震で目覚めたのですが、東京近郊での地震だと思ったのです。ところが、また中越で地震とのこと。よもやこんな短期間にあの地域で地震が起きるとは思いませんでした。まだ救出作業が続いているとのこと、早々に救出されて欲しいと思います。そして、年寄り達が外や避難所や車で夜を過ごす姿を見ると、何だか切なくなります。

　実家は震度5あるいは6との報が流れたので、ちょっと青くなりましたが、実際には5強だったようでした。親にも親戚にも地震から30分〜1時間ほどでメールで連絡がとれましたので安心しました。災害時には電話が通じないので、メールでの連絡が便利です。実家では仏壇の装飾品が落ち、皿が1枚程度落ちて欠けただけで済んだようで何よりでした。
　しかし、刈羽の原発では、微量ながら放射能が漏れているとのこと。そちらも心配です。

　わが故郷もそうですが、先の大雨と台風の被害を受けた地域の方々も含めて、災害が起きた際にもっと被災者を救済できるような仕組みができればいいなと思います。ただ今は、それぞれの被災者の方々をお見舞いと無事を祈るばかりであります。

投稿者: ばぶお 日時: 00:20 | パーマリンク | コメント (26) | いろんな話

　沖縄と九州の大雨と台風被害が甚大ですね。お見舞い申し上げます。避難されている姿を見ると中越地震を思い出します。被害が少なく済んで、災害復旧が早く進むことを祈るばかりです。

　さて、以前に作ったカルボナーラを２つ。一つは黄身だけを2個使ったタイプ。もう一つは全卵1個＋黄身1個。他の材料は一緒で、自家製パンチェッタ、パルメジャーノ・テッジャーノ、黒胡椒、塩、パスタ（スパゲッティーニ）。

　ちょっと結果を比較して考察してみました。結論を先に言ってしまうと、両方調理ミスということなんですけどね。



全卵＋黄身

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投稿者: ばぶお 日時: 14:18 | パーマリンク | コメント (30) | カルボナーラ | パスタ

　現実逃避第２弾という訳なのであります。
　「玉蜀黍」と書いて「とうもろこし」と読むらしいですが、実家では「とうまめ」なんて言う呼び方もしていました。この時期は食卓に並ぶことが多いのではないでしょうか。ただ近頃は、何でもバイオエタノールの原料になっているとのことで、メキシコなど南米では価格が高騰しているとのこと。とうもろこしを食料や飼料として輸入している我が国でも、既に影響が出ているとか。ちなみに、とうもろこしの芯はインクの原料になるとインク会社に行った先輩から聞いたことがあります。

　ところで、露天では焼きとうもろこしのあの醤油の焦げた匂いに引き寄せられますが、家庭では普通は、とうもろこしは蒸かして食べるものだと思っていました。しかし、実はどうもそうでもないらしいですね。茹でるという人が多いような気がします。
　個人的には冷えたら豆がしわしわになってしまうのを何とか防げないかと思っているのですが、全く解決策が浮かびません。

投稿者: ばぶお 日時: 14:03 | パーマリンク | コメント (36) | トラックバック (2) | 野菜・果物

　なぜか眠れない夜。しかも喉が痛みます。少し寒気もしています。多分夏風邪。本当はやらなければならないことが山積み。しかし、しばし現実逃避・・・

　ちょっと前に作った料理です。最近はきのこ類は年がら年中手に入りますね。季節のきのこがわかりません。ところでこういうお汁には塩も使いますか？それとも醤油だけ？？

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投稿者: ばぶお 日時: 04:36 | パーマリンク | コメント (12) | スープ・汁物

　何となくたまには、撮り貯めた写真を公開したりして。ただし、携帯の写真ばかりで、しかもピンぼけの写真ばかり。その点はご容赦頂きたいのであります。お時間ありましたら、ご覧になってみて下さい。

　上の写真は、表参道の交差点です。横断歩道より1m位下がった所で撮った写真です。丁度こちらに向かって来ている朱色のタクシーが直進レーンです。そして、その左隣のシルバーのワゴンがタクシーの1台前の直進車なのです。つまり、交差点でハンドルを切りつつ直進しているということです。
　何が言いたいかというと、何気なく歩道が安全だと思って立っていても、直進車がハンドルを切り損ねたら歩道に車が突っ込んで来る状態なんです。つまり、運転手がハンドルを切るという前提に立った安全なんです。ここは信号の変わり目などで、坂を勢い良く加速して上って来る車が結構多いです。意外と危険な交差点のように思いました。何となくそんなことを感じたのであります。前にも同じようなこと書いたような気もしますけど、覚えてません。

　あっ全く料理と関係無いですね。少し食品関連の写真も載せておきます。続きには新宿の写真など。



VIRON
相当美味しいという評判のパン屋さんですね。
先輩が買ってましたけど、私は混んでいたのでその日は買う気全く無し。
空いてる別の日にチャレンジ予定！

やっぱりトマトは赤やで〜〜！

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投稿者: ばぶお 日時: 07:28 | パーマリンク | コメント (14) | photo

　九州の雨の被害大変ですね。お見舞い申し上げます。自然には敵いませんね。関東もこれから相当降るという予報も出ているようなので、気をつけましょう！
　実はいろいろ書きたいこともあるし、友人から広告宣伝を頼まれたりしているのですが、まあ併せて追々書いていくことにします。

　ワカモーレです。Gluttonさんのブログを拝見していたら、ワカモーレというアボガドを使った料理があるということで先週作ってみました。美味しい！ナイス！！
　サルサは今回もchiblitsさんレシピ。これはもう定番化決定！トルティーヤは、今回はフラワートルティーヤ。殆どばぶおパン的な計量もしない適当な配合。
　これパーティーメニューに良さそうなので、今度作ろうと思ったのですが、ホームパーティをいつも一緒にやっている先輩はあんまり好きじゃないらしい。美味しいのにな〜。

　日本に居た時より中東在住時によく行ったメキシカンですが、あまりよくわからずに食べていました。きっとワカモーレも食べてるはずなんですけどね。それにしても、メキシカンの料理の定義というのがわかりません。タコス？トルティーヤ？ブリトー？よくわからんです。

ブリトー！？タコス！？
美味しそうに撮ってメインの画像に！と思ったんですがダメでした。
ナイスな写真はGluttonさんの所で！！

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投稿者: ばぶお 日時: 13:23 | パーマリンク | コメント (16) | エスニック

　例の黒いトマトの報告を忘れておりました。気がつけば4週間を過ぎてしまったいます。そろそろ危険な感じが・・・ちなみに経過はこんな感じです。

　黒いトマト（約2週間熟成）　
　黒いトマトの行方（約3週間熟成）

ヘタを下にするとこんな色です。
流石に真っ黒とまではいきませんでした。

　それで切ってみると〜

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投稿者: ばぶお 日時: 11:47 | パーマリンク | コメント (26) | パスタ | 野菜・果物

　何となくこんなものを紹介！これは前に実家で発見したカメラです。Canonet QL17と彫ってあります。使ったことはありません。親は物を捨てられない人達です。おかげで我が家は2階がほぼ物置状態です。地下室にも大量の物が山積みに・・・時々掘り出し物というか面白い物に当たります。例えばこんなものやこんなものやこんなものとか出てきます。

　それでもって、昨日のホームパーティの料理です。このところ毎週末、先輩や友人の家でパーティをしています。そして、今回ついにタイの鶏ひき肉のサラダ「ラブ・ガイ」を作りました。これはchiblitsさんが送って下さったレシピで作りました。大好評であっという間に売り切れてしまいました。近日、再度作りますので、その際にレシピをアップします！他には私はAloo Palakというカレーとばぶおパンを焼きました。他の人も焼き茄子のタヒニソースとか、かぼちゃのサラダとかいろいろ作ってくれました。一部をご紹介いたします。
　人の為にご飯を作るのは難しいですね。時間、段取り、量などいろいろ考えて手際よくしないと上手にできませんね。昨日は段取りが悪くて、結局もう一品作れませんでした。複数の品を短時間に作らなければならないのは大変ですね。それに美味しく作らなきゃと思うと、自分のためだけに作るのと違ってプレッシャーがかかるし、簡単じゃないですね！！

ラブ・ガイ



Aloo Palak（ほうれん草とジャガイモのカレー）
以前作った時の方が美味しかったかも・・・・

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投稿者: ばぶお 日時: 14:13 | パーマリンク | コメント (13) | いろんな話 | エスニック

　スーパーに行くと大抵きのこ類を購入します。昔は食べられなかったものも今では大好物です。大人の階段を上ったということでしょう。4種類のきのこをアーリオ・オーリオでソテーして、野菜と混ぜ合わせました。乾燥ミントを砕いて入れたのですが、入れない方が良かったかもしれません。松の実は、ぼう〜としながらローストしていたら焦げてしまいました。
　何かドレッシングがワンパターンです。新しいドレッシングに挑戦してみなければ！！

　気がつけば週末です。本日はこれから学校。夜は友人宅でホームパーティ。今回は料理をする予定。何を作ろうか考え中ですが、新しい料理に挑戦する予定です。結構賭けかも・・・
　九州地方のみなさん、大雨で大変かと思いますが何事もないことをお祈り申し上げます。

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投稿者: ばぶお 日時: 14:53 | パーマリンク | コメント (14) | サラダ

　一月ぶりの塩豚レシピです。塩豚とレンズ豆の煮込みを作ってみました。以前作った時は煮込み過ぎて散々の出来だったのですが、今回は前回の失敗をしないように注意して作りました。使ったレンズ豆もブラウンレンティルを使いました。写真にはレンズ豆があまり見えませんが、ちゃんと入っています。なかなか美味しくできました。

　塩豚はバラ肉を使ったのですが、脂が結構出ますので、肩ロースでもいいかもしれません。これはやっぱり赤ワインかベルギービールかドイツビールでしょうか！？この時期なら冷えた白ワインでも合いそうな気がします。

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投稿者: ばぶお 日時: 05:58 | パーマリンク | コメント (24) | 塩豚 | 塩豚・鶏ハム

　エントリーに書き忘れておりましたが、ついに我が家にもフードプロセッサー（ＦＰ）が来ました。友人からマジック・ブレット（http://www.buythebullet.com/)というマシンをもらいました。ラッキー♪
　缶詰トマトを早速マジック・ブレットでブレンド。簡単にスムーズになります。あ〜感動！どれだけみなさんのＦＰを使った料理を指をくわえて見ていたことか。昨日のエントリーのカレーにも使用しております。

　使用感と料理の材料などは続きに書きました。

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投稿者: ばぶお 日時: 13:18 | パーマリンク | コメント (14) | パスタ

　暑くなって来るとカレーがより美味しい。これは、インドのゴア風のPork Vindaloo（ポークビンダルー）というカレーです。インド人からもらったレシピで作りました。ワインビネガーで炊くというのが特長ですが、ワインビネガーを米酢で代用。ちなみにこのカレー水を一切使わないで作るそうです。激しく辛いカレーです。元のレシピの赤唐辛子の量が半端じゃありません。減らして作りました。
　酸っぱ辛い豚肉のカレー。みなさんのお口に合うかは保証しません。私は結構好きかも。

　中東での私のオフィススタッフの多くがインド人でしたが、そのうちの2人がゴア出身のキリスト教徒でした。彼らとは、あ〜豚肉が食べたい！なんていう会話ができました。そして、しきりにゴアに来いと勧めるのですが、何でもゴアなら美味しいポークカリーがあるというのです。ゴアは長くポルトガル領だったこともあり、キリスト教徒も多いそうです。その関係で、ポルトガル国籍を取得するのが容易だと言っていました。いろんな事情があるもんです。

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投稿者: ばぶお 日時: 11:54 | パーマリンク | コメント (22) | インド・パキスタン料理 | カリー

　報告が遅くなりました。先日、ご協力頂いたトマトアンケートの結果をご報告申し上げます。7/3 AM8:00現在の時点で、下記のような結果となっております。（ieできれいに見えてるかちょっと不安です）

何もつけない：31(48,44%)
その他　　　：17(26,56%)
塩　　　　　：12(18,75%)
砂糖　　　　：4(6,25%)
----------------------------------------------------
合計　　　　：64

　実は、「トマトには塩！」という方が多いのかと思ったら、「何もつけない」という方が多かったですね。驚いたのは、「その他」が多かったことです。中でもウスターソースとか醤油とかは出て来ると想像もしておりませんでした。食べ方というのは、とてもバリエーションがありますね。とてもいろいろなことがわかって勉強になりました。
　なおカレーアンケートは半かけ派が更に票を伸ばし、納豆アンケートは小粒派と大粒派が未だに接戦を繰り広げております。
　みなさまご協力、誠にありがとうございましたm(_ _)m

投稿者: ばぶお 日時: 08:13 | パーマリンク | コメント (16) | いろんな話 | アンケート

　外食もしないで自炊ばかり、家で素敵な彼女が待っているんじゃないの！？なんていうコメントを頂いたので、たまには恋バナでも書こうかと思ったのですが、恥ずかしいし大した話もないんで、ある日の外食の写真と本の話を書きました。それに、基本は自炊なんですが、たまにしている外食でも実は携帯の性能が悪く、かつ写真の腕が悪いので、どうも写真を撮るのをためらったりしています。

　上の写真は東京純豆腐（トウキョウスンドゥブ）の牛豆腐チゲ。こちらのお店は、NYスタイルの純豆腐チゲということらしいです。新しい韓国料理という試みと、ここ最近の地価が高騰している青山という場所でこの値段で出しているのは、かなり評価できます。しかし、韓国の純豆腐チゲを経験している私としては、ややお上品というか優しい感じが少しもの足りません。美味しいんですが、甘味にこだわり過ぎなように思えるのです。まあこれは好みです。豚キムチトッポギ入りは、ご飯もビールも進む味でナイス！

　本の話は続きに書きました。

こういう風にぼけた写真になってしまいます。



光麺の熟成光麺
これもぼけてます。

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投稿者: ばぶお 日時: 02:53 | パーマリンク | コメント (19) | いろんな話 | 外食・持ち帰り・アウトドア

　昨日は更新の準備の途中で、しかも珍しく0時前に寝てしまいました。しかし、その分早く目覚めました。老人か！？
　Anyway！シーザーサラダを作ってみようと思いました。しかし、ローメインレタスを買っておきながらクルトンを買うのを忘れてしまい、何ともなんちゃってなシーザーサラダもどきができました。

　シーザーサラダってイタリアのサラダだと思ったら、メキシコ起源というのが有力な説らしいですね。ネットで調べてみると、シーザーサラダ友の会なる同志社大学の准教授の方が作っているweb siteに書いてありました。そちらのweb siteによるとどうも真なるシーザーサラダというのがあるそうで、沸騰したお湯に卵を1分入れるコドルドエッグを入れるなど詳しく書いてありましたが、全部揃わなかったり、個人的な好みで下記のように代用したり変更してしまいました。

　ウスターソース　　→　オイスターソース（ウスターソースが無かった）
　ベーコン入れない　→　ハム（ベーコン入りが好き）
　クルトン　　　　　→　無し（買い忘れ）

　レシピによっては生クリームやマヨネーズを入れるものもあるらしいですが、みなさんはどうやってシーザーサラダをお作りになりますか！？

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投稿者: ばぶお 日時: 05:26 | パーマリンク | コメント (20) | サラダ