木の子のガーリックソテーサラダ仕立て
スーパーに行くと大抵きのこ類を購入します。昔は食べられなかったものも今では大好物です。大人の階段を上ったということでしょう。4種類のきのこをアーリオ・オーリオでソテーして、野菜と混ぜ合わせました。乾燥ミントを砕いて入れたのですが、入れない方が良かったかもしれません。松の実は、ぼう〜としながらローストしていたら焦げてしまいました。
何かドレッシングがワンパターンです。新しいドレッシングに挑戦してみなければ！！
気がつけば週末です。本日はこれから学校。夜は友人宅でホームパーティ。今回は料理をする予定。何を作ろうか考え中ですが、新しい料理に挑戦する予定です。結構賭けかも・・・
九州地方のみなさん、大雨で大変かと思いますが何事もないことをお祈り申し上げます。
＜材料（2人前）＞
椎茸・・・・・・・・・・・・・・1個
マッシュルーム・・・・・・・・・1個
エリンギ・・・・・・・・・・・・1/2本
しめじ・・・・・・・・・・・・・7〜10本
ローメインレタス・・・・・・・・1/3株
プチトマト・・・・・・・・・・・5〜8個
にんにく・・・・・・・・・・・・1/2粒
乾燥ミント・・・・・・・・・・・少々（無くてもいいと思います）
レモン・・・・・・・・・・・・・1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ2〜3
松の実・・・・・・・・・・・・・10粒前後
＜作り方＞
1)松の実を軽くフライパンで焼いて取り置いておきます。
2)オリーブオイルをフライパンに入れ、スライスしたにんにくを加えて
弱火で炒めて香りを出します。
3)香りが出て来たら、スライスしたきのこを放り込んで炒めます。
4)塩、胡椒をして味つけしたら火を止めます。
5)ローメインレタスをちぎって、プチトマトは半分に切ってボールに入れ、
絞ったレモン、塩、胡椒を入れてよく混ぜます。今回はさらに乾燥させて
おいたミントを砕いて入れましたが、これは入れなくてもいいかもしれません。
6)取り置いたきのこを入れて、オリーブオイルを加えて一混ぜしたらお皿に
盛って、松の実をちらして完成！
コメント
ふふふ、私も必ずと言っていいほどきのこを買います♪
サラダに入れるときは茹でるんだけど
こうやってソテーして使うと旨みが増して
美味しそうですね！
そうそう、今日やっと、あのお肉料理を作ります。
ひよこ豆のアレも^m^
ばんごはんが楽しみだ～
投稿者: とみさん | 2007年7月 7日 17:02
またまた美味そうなお料理o(^-^)o
ヘルシーでカロリーも少ないし、
きのこ料理が大好きで～す♪
松の実を入れるところがミソ？
パーティー料理、どんな料理なんだろう。。
投稿者: あまぞんりりー | 2007年7月 7日 17:27
こんにちわ♪はじめまして。
イエ呑みママともうします。
ばぶおさんの作ったお料理、美味しそうですね～(^^♪
きのこ、私も好きで良く買うんですが
なかなか料理がワンパターンになりがちで(~_~;)
ソテーしたきのこと松の実がサラダにあいそうですよね！
これは、やっぱり白ワインでしょうか(^^♪
塩豚とか、お酒にも合いそうで
一度作ってみたいです～。
私も、ほそぼそとブログに料理なんか載せてますので
お暇なときにでも、一度遊びに来てくださいね～。
投稿者: イエ呑みママ | 2007年7月 7日 17:28
ばぶおさんこんばんは。ホームパーティは如何でした？
野菜室に欠かせないのがキノコ類なんですよ。炒めて良し、煮て良し、そして
お揚げと一緒にキノコご飯にもなるし・・・汁の実にも。キノコって万能選手ですね。
今日のは又彩りも綺麗！彩りに気を付けていらっしゃると、いつも感心しています。
ふふふ・・・タイトルの『木の子』、どんな食材なのかしら？と思いましたよ。
投稿者: アン | 2007年7月 7日 21:13
うそぉ、ドイツのソーセージとビール持参で行ったら、ご飯食べさせてくれるのぉ？
キノコ、私もしめじ以外は大好きでーす！
パーティーも記事になるのかな？楽しみ。
投稿者: ふろっしゅ | 2007年7月 7日 23:32
ドイツでもPfifferling(あんずたけ)というキノコが出回ってます。でも、産地を確認するとロシアの方だったりして。。。怖いです。チェルノブイリの影響がまだまだキノコにはありますから。
えのきは日本食材屋さんでかえるんですが、まいたけとかがねぇ、恋しいっす。
私もホームパーティ、食べるの専門で参加希望☆
投稿者: busuke | 2007年7月 8日 02:31
とみさん！
とみさんもきのこ買いますか！きのこの値段にはいつも目を光らせています（^^）
きのこを茹でてサラダに使うという手があるんですね。今までその手を使ったことがありませんでした。
きのこは、たいていガーリックとオリーブオイルかバターでソテーばっかりしてました。
あの肉料理とあの豆料理を作って頂いて、ありがとうございました。
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投稿者: ばぶお | 2007年7月 8日 11:58
あまぞんりりーさん！
考えてみたらこれは全部植物由来の一品でした。
きのこ料理は美味しいですよね〜^^
ガーリックとレモンと松の実がそれぞれいい感じなんです。
でもミントまで入れちゃったので、主役が多過ぎな感じでした。
パーティー料理も後ほどアップしてみますね！！
投稿者: ばぶお | 2007年7月 8日 12:00
イエ呑みママさん！
こんにちは〜はじめまして。コメントありがとうございます♪
独身料理の世界へようこそ（^^）
松の実の香ばしさを入れるといいかな〜と思って入れてみました。
やっぱり白ワインですかね^^
「イエ呑み」と言うハンドルネームがナイス！
自動的に飲ん兵衛班に登録されますが、よろしいですか！？（^o^）/
またいらして下さいm(__)m
私も今からママさんのブログへ伺ってみます♪
投稿者: ばぶお | 2007年7月 8日 12:05
アンさん！
パーティー楽しかったですが、料理を作った私の段取りが悪かったです。なかなか人のために作るのは難しいですね！！
青虫アンさんは、キノコも好きなんですね（^^）
そうそうキノコご飯を作ろうと思っているんですが、やっぱり揚げを入れるのがいいですか！？了解です！！
きのこはやっぱり外せない食材です。
ブログを始めてから彩りを考えるようになりました。
褒めて頂くと単純なのでまたやる気がでます。そして、アドバイスを頂けるのでゆっくりと進化しています。
「きのこの〜」って書くと何だか締まりの無いタイトルになっちゃう感じで、木の子にしました！^^
投稿者: ばぶお | 2007年7月 8日 12:15
ふろっしゅさん！
え〜山のように持って来て下さいよ〜〜^^
というか私が伺いたいご家庭が沢山あるので、1年間飛行機フリーパスを下さい！！
しめじダメなんですか！？美味しいのに〜
パーティの料理は一部を出しますね。でもカメラを忘れてしまいました・・・携帯の写真を出します！！
投稿者: ばぶお | 2007年7月 8日 12:17
busukeさん！
あんずたけ！？どんなキノコでしょう！？
興味ありますね〜〜
チェルノブイリの影響はまだ残っているようですね。
先日もテレビで特集をしていました。
怖いですね！！
舞茸は美味しいですからね〜。私も大好物です！
天ぷらにして食べたいです！！（^m^）
パーティは食べるの専門がやっぱり楽ですね〜
今回は段取りが悪かったです・・・
投稿者: ばぶお | 2007年7月 8日 12:21
アメリカにもキノコは数種類あるのですが、私は矢張り日本のキノコの方が好きです。特にしめじはパスタに入れてもマッシュルームのように変色しないのでお料理にはえるんですよね。サイズも丁度良いし。アメリカでもしめじが出てくるのを待っています。中華系のスーパーにはあるのですが、中国産なんですよ。
投稿者: chiblits | 2007年7月 8日 13:24
chiblitsさん！
日本のキノコが好きですか。
アメリカの方が沢山キノコがある気がするんですけど、そうでもないんでしょうか！？
しめじは便利ですよね。私も好物の一つです。
天然ものでなくても菌床があれば作れるので、そろそろアメリカで広く出回ってもいいかと思うのですけどね。
あるいはビジネスにしてもいいかと思うんですけど、誰かやらないですかね？？
投稿者: ばぶお | 2007年7月 9日 08:34