暑くなって来るとカレーがより美味しい。これは、インドのゴア風のPork Vindaloo（ポークビンダルー）というカレーです。インド人からもらったレシピで作りました。ワインビネガーで炊くというのが特長ですが、ワインビネガーを米酢で代用。ちなみにこのカレー水を一切使わないで作るそうです。激しく辛いカレーです。元のレシピの赤唐辛子の量が半端じゃありません。減らして作りました。
酸っぱ辛い豚肉のカレー。みなさんのお口に合うかは保証しません。私は結構好きかも。
中東での私のオフィススタッフの多くがインド人でしたが、そのうちの2人がゴア出身のキリスト教徒でした。彼らとは、あ〜豚肉が食べたい！なんていう会話ができました。そして、しきりにゴアに来いと勧めるのですが、何でもゴアなら美味しいポークカリーがあるというのです。ゴアは長くポルトガル領だったこともあり、キリスト教徒も多いそうです。その関係で、ポルトガル国籍を取得するのが容易だと言っていました。いろんな事情があるもんです。
報告が遅くなりました。先日、ご協力頂いたトマトアンケートの結果をご報告申し上げます。7/3 AM8:00現在の時点で、下記のような結果となっております。（ieできれいに見えてるかちょっと不安です）
何もつけない：31(48,44%)
その他 ：17(26,56%)
塩 ：12(18,75%)
砂糖 ：4(6,25%)
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合計 ：64
実は、「トマトには塩！」という方が多いのかと思ったら、「何もつけない」という方が多かったですね。驚いたのは、「その他」が多かったことです。中でもウスターソースとか醤油とかは出て来ると想像もしておりませんでした。食べ方というのは、とてもバリエーションがありますね。とてもいろいろなことがわかって勉強になりました。
なおカレーアンケートは半かけ派が更に票を伸ばし、納豆アンケートは小粒派と大粒派が未だに接戦を繰り広げております。
みなさまご協力、誠にありがとうございましたm(_ _)m
外食もしないで自炊ばかり、家で素敵な彼女が待っているんじゃないの！？なんていうコメントを頂いたので、たまには恋バナでも書こうかと思ったのですが、恥ずかしいし大した話もないんで、ある日の外食の写真と本の話を書きました。それに、基本は自炊なんですが、たまにしている外食でも実は携帯の性能が悪く、かつ写真の腕が悪いので、どうも写真を撮るのをためらったりしています。
上の写真は東京純豆腐（トウキョウスンドゥブ）の牛豆腐チゲ。こちらのお店は、NYスタイルの純豆腐チゲということらしいです。新しい韓国料理という試みと、ここ最近の地価が高騰している青山という場所でこの値段で出しているのは、かなり評価できます。しかし、韓国の純豆腐チゲを経験している私としては、ややお上品というか優しい感じが少しもの足りません。美味しいんですが、甘味にこだわり過ぎなように思えるのです。まあこれは好みです。豚キムチトッポギ入りは、ご飯もビールも進む味でナイス！
本の話は続きに書きました。
こういう風にぼけた写真になってしまいます。
光麺の熟成光麺
これもぼけてます。
昨日は更新の準備の途中で、しかも珍しく0時前に寝てしまいました。しかし、その分早く目覚めました。老人か！？
Anyway！シーザーサラダを作ってみようと思いました。しかし、ローメインレタスを買っておきながらクルトンを買うのを忘れてしまい、何ともなんちゃってなシーザーサラダもどきができました。
シーザーサラダってイタリアのサラダだと思ったら、メキシコ起源というのが有力な説らしいですね。ネットで調べてみると、シーザーサラダ友の会なる同志社大学の准教授の方が作っているweb siteに書いてありました。そちらのweb siteによるとどうも真なるシーザーサラダというのがあるそうで、沸騰したお湯に卵を1分入れるコドルドエッグを入れるなど詳しく書いてありましたが、全部揃わなかったり、個人的な好みで下記のように代用したり変更してしまいました。
ウスターソース → オイスターソース（ウスターソースが無かった）
ベーコン入れない → ハム（ベーコン入りが好き）
クルトン → 無し（買い忘れ）
レシピによっては生クリームやマヨネーズを入れるものもあるらしいですが、みなさんはどうやってシーザーサラダをお作りになりますか！？
