独身レシピ

　一時激しくブームだった鶏ハムを久々に作ってみました。作り方が、擦り込んで放っておくだけという手軽いものなので、ヘルニアの人間には向いています。あんまり考えずに作ったら、最初のレポートと近い作り方になっていました。何か劇的に美味しくなる作り方は無いんでしょうか？？

　1：砂糖＋塩＋ハーブ＋胡椒　→甘みがこちらの方があるようです
　2：蜂蜜＋塩＋ハーブ＋胡椒　→甘みが軽く、甘みを感じて程なく消えます

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投稿者: ばぶお 日時: 23:26 | パーマリンク | コメント (10) | トラックバック (1) | 塩豚・鶏ハム | 独身調理研究 | 鶏ハム

　ビンチョウマグロって安いんですね。初めて買いました。何となく炙ってサラダにしようと思ったのでサラダにしました。しかし、この炙り具合が大失敗。炙り過ぎました。軽く表面を炙って半生で使うべきでした。火を入れ過ぎたところがホロホロとほぐれてしまいました。しかも餅焼き網を使ったのが失敗だったかも、フライパンで良かったかもしれません。
　ドレッシングはオリーブオイルと塩とレモンというシンプルなものにしました。思った以上に脂が乗っていたので、味つけはなかなか良かったかも！！
　

＜材料＞
　ビンチョウマグロ、サラダ菜、玉ねぎ、トマト、人参、レモン、
　エクストラバージンオリーブオイル、塩、胡椒

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投稿者: ばぶお 日時: 14:45 | パーマリンク | コメント (6) | サラダ

　こういう台詞はジャムパンにじゃなくて、女の子に言わなくちゃいけません。でも今日はしようがないです。やっと求めていたジャムパンが来ました！やっと買って来てもらいました。みなさんのジャム攻撃に耐えたかいがありました。心当たりの方々、おわかりですね！！笑
　やっぱり美味しい！パンがふわふわしているんですが、しっとり感もあるパン。そしてジャムがナイス！パンが厚く見えるのでジャムが少ないように見えますが、食べるとギューと縮むのでジャムは十分です。でも小麦がどうこうなどと味わっている間も無く食べてしまいました。がっついてしまいました。もっともパンのことは勉強不足であります。
　そして、勘違いもありました。

　　・コッペパンでカットしてジャムを塗っていた
　　・ジャムだけでなくてマーガリン！？バター！？も塗ってあった

　何て観察力の無い男・・・恥ずかしい限りです（><）でもコッペパンと言っても給食に出て来たものより遥かにふわふわふかふかです。

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投稿者: ばぶお 日時: 23:58 | パーマリンク | コメント (14) | 売っているパン・お菓子

　長ったらしいタイトルですが、どうしてもこれにしたかったんです。
　先日はセロリの葉の調理法をいろいろ教えて頂きまして、教えて頂いたセロリの葉の調理法は、今後セロリを買った時は試してみます。誠にありがとうございました。日中病院に行ったついでに買い物して、帰宅してからコメントを拝見してしまったので、あるもので何とかしようと思い、結局セロリの葉は写真のようになった訳です。

　これは「ようこそ我が家へ」の子豚のママさんの「セロリの葉と牛肉のオイスターソース炒め」にしたらというアドバイスを参考にさせて頂きました。とは言っても牛肉は無かったので鶏皮になったのが真相です。鶏胸肉が安かったので、鶏ハムを作ろうと思ったのでその鶏皮を使用。そして、スウィーピーという沖縄産の小さいパプリカみたいな野菜を彩りで入れました。オイスターソースの濃厚さの中に爽やかなセロリの香りがしてなかなかナイス！ちょっとオイスターソース入れ過ぎました。

＜材料＞
　セロリの葉、鶏皮、スウィーピー、長ねぎ、生姜、オイスターソース、
　塩、胡椒、酒

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投稿者: ばぶお 日時: 02:24 | パーマリンク | コメント (14) | 中華 | 鶏ハム

　昨晩は夕方17〜22時頃にかけてレンタルサーバーで障害が発生したそうで、閲覧不能になっていたようです。その時間にいらして頂きました皆様には、折角お越し頂いたにも関わらず大変失礼致しました。またコメントの不調等でお手数をわすらわずことも多々ありまして申し訳ございません。重複コメントにつきましては、こちらで削除致しますのでドシドシコメント頂けるとうれしいです。

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投稿者: ばぶお 日時: 02:05 | パーマリンク | コメント (2) | いろんな話

　久々にオムレツを作りました。結果はご覧の通り・・・前回はちょっとコツを掴みかけたような気がしたんですが、すっかり身体は忘れていました。前回と言っても４ヶ月も前だし・・・でも料理ができない間もテレビでグリル満点星の総料理長の作るシーンなどを見かけた時は、目からビームが出そうな位に見ていました。そして、それを頭の中でもイメージができていたつもりだったんですが大失敗。不器用です。
　火加減強過ぎたかもしれません。そして、今の技量じゃ卵２個でふわとろにするのは難し過ぎるようです。でも一日３個はNGです。
　む〜〜見とけよ〜今年中にはマスターしてやる！今年中にね（^^i）



無惨な結果・・・


　ふわとろオムライスへの道カテゴリー

投稿者: ばぶお 日時: 09:31 | パーマリンク | コメント (16) | ふわとろオムライスへの道

　前日の炒飯の残りのセロリをどうしようかと考えたところ、冷蔵庫にある材料からセロリの緑、豆腐の白、キムチの赤で、何となく「イタリア色のおつまみプレート」という完成形のイメージが先行しました。それでもって、後づけでこれまた何となくセロリは甘酢漬けにしてみようと思って作ってみました。味は全くイタリアではないですけれど・・・
　分量を適当に入れていたのですが、昨日のNHK「きょうの料理」懐かしの名場面集で、陳建民先生も「分量は適当！自分で味見して分量を決めよ！」と仰っていたので勝手に安心しました。味もそれなりナイス！もちろんビアも超ナイス！！
　セロリを使うと毎回悩むのは葉っぱどうするのさ！？結構堅いんですよね。

＜材料＞
　セロリ、酢、砂糖、塩、煮切った酒、はちみつ

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投稿者: ばぶお 日時: 08:53 | パーマリンク | コメント (22) | フュージョン

　セロリを食べられるようになった今日この頃、大人の階段上った気分です。という訳で大人気分というのもセロリが入っているキムチ炒飯だということだけです。炒めてあるのでセロリっぽさが少し消え、マイルドなセロリになっていいアクセントです。
　水っぽくならないように、先に具を炒めてしまいました。水菜を入れたのですが、もう少し短く切れば良かったです。
　ところで、キムチ炒飯って中華料理？韓国料理？

＜材料＞
　キムチ、セロリ、水菜、長ねぎ（白い部分）、人参、胡麻油、サラダ油、
　塩（キムチの塩気もあるのでちょっと少なめ）、胡椒、醤油

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投稿者: ばぶお 日時: 10:56 | パーマリンク | コメント (28) | 中華 | 韓国料理

　さも自分で作ったようですが、実は先輩の料理です。お皿に移し替えました。料理はお見舞いで頂きました。この方はアクセサリーデザイナーなんですが、昔は創作料理居酒屋をやっていた人なので料理の腕がナイス！ほうれん草のお浸し、がんもと春菊の含め煮？、鶏ごぼうお握りを頂きました。美味しかったです！！

　ところで、昨日の朝、NHKの「みんなのうた」を偶然見て、懐かしい歌に再会しました。Hey ウルラ ウルラ ウルラ　ウルラ ウルラ ウルラリー♪*というあれです。

　『ふたごのオオカミ大冒険』
　　http://www.youtube.com/watch?v=OCWKrFxuSw0

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投稿者: ばぶお 日時: 10:38 | パーマリンク | コメント (12) | 外食・持ち帰り・アウトドア

　今朝の能登沖の地震は被害がかなりあったようです。亡くなった方もいらっしゃいます。お悔やみを申し上げます。
　私の実家もかなり揺れたそうです。両親は地震がある度に中越地震を思い出して怖くなるようです。今でも玄関に一番近い部屋で寝ています。被災地では余震が続いているようです。特に年老いた方々が避難所や車で夜を越すのは大変です。被害がこれ以上増えないことを願うばかりです。私も微力ですが能登の商品を買って少し復興の協力をしようかと思います。
　
　菊姫も石川県の加賀のお酒です。地震の被害を受けていなければと願っております。
　これは純米酒です。前に紹介した山廃純米よりもさっぱりとしています。酒の濃さが少し薄いという感じでしょうか。もったいないかもしれませんが、燗酒にして一度飲んでみたい酒です。しかし、友人が２日で飲み干してしまいました。

投稿者: ばぶお 日時: 23:35 | パーマリンク | コメント (2) | お酒

　昨日の麦味噌を使って味噌汁を作りました。出汁は煮干しでとりました。昆布が無かったし、鰹節を削るのが面倒でした。そんな時は煮干しがいいですね。じっくり沸騰させずに出汁をとりました。
　麦味噌は甘みがあります。車麩は無くてもよかったような気がしましたがなんとなく入れました。

＜材料＞
　小松菜、車麩、玉ねぎ、人参、しめじ、砂糖、塩、酒、麦味噌、煮干し

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投稿者: ばぶお 日時: 06:11 | パーマリンク | コメント (6) | 和食

　単身赴任”彦さん”の自炊日記の黒砂糖さんが美味しいと言っていた麦味噌を昨年初めて買いました。買ったらヘルニアになって使えませんでした。今週からようやく使っています。
　これは大分県臼杵市（うすきし）のメーカーのフンドーキン醤油の麦味噌です。甘めの味噌ですが、きっちり塩気もあります。少し酒の香りがする感じです。麦の実が僅かに残っていて少々荒々しく力強いです。
　そういえば大分の人に会ったことが少ないです。今まで３人しか大分出身とわかっている人がいません。本当はもっといるんでしょうけどね。３人のうち１人は元カノだったりして。だから結構好印象な大分。

　フンドーキン醤油株式会社
　　大分県臼杵市臼杵501
　　Tel：0972-63-2111
　　http://www.fundokin.co.jp/
　　もう少しWeb SIteでの製品の説明があればなあ〜こだわりとかも！

投稿者: ばぶお 日時: 21:38 | パーマリンク | コメント (14) | トラックバック (1) | 食材

　年度末、そしてお花見シーズンですね。
　野菜を買って来てもらいました。かなり動けるようになって来たので、小松菜の芥子和えを作ってみました。これなら簡単にできます。野菜はやっぱりいいな〜！
　ところで私、今月になってようやくSHEILAとマリエの見分けができるようになりました。山田優がCMに出始めた頃も、篠原涼子と間違えたり、もえちゃんとエビちゃんの区別も以前は・・・SHIELAだって最初は、なんか梨花若返ったな〜なんて・・・・
　やっぱり、黒砂糖さんの軍団入りですかね〜！？（^^i）

＜材料＞
　小松菜（2把？株？）、塩、粉芥子（小1/2）、醤油（小1）、出汁（大2）

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投稿者: ばぶお 日時: 18:57 | パーマリンク | コメント (20) | 和食

　友達が北海道に旅行に行って来たということで、北海道限定の「北の職人」という麦芽100％ビールをお土産にくれました。やっぱり麦芽100％はビールの味が濃くて美味しいです。ビア最高！！こういう限定ビールって結構あるんですかね〜？新潟には「じょんのびビール」というのがあったような気がします。
　ところで地価が上がっているそうですね。表参道近辺が軒並みだそうです。表参道ヒルズの影響が大きいと言われていますね。私は表参道ヒルズは歩道に沿ってオープンエアなカフェやレストランをずらりと作るべきだったとしつこい程に思っています。

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投稿者: ばぶお 日時: 09:05 | パーマリンク | コメント (2) | お酒

　野菜不足です。冷蔵庫は調味料系が中心で、野菜は２週間ほど寝かしてある玉ねぎだけ。にんにくも赤唐辛子もない・・・今日は食料が届くのでそれまで我慢。
　仕方無いので、アンチョビと玉ねぎを使ってケチなジェノバ人も作らないような独身男的パスタ。まあいいさ。それでもパスタを作れるようになっただけ、良かったかもしれません。来週くらいには買い物も行けるはず。

　アーリオ・オーリオの時もそうですが、オイルをどれ位入れるか、パスタの茹で汁をどれ位入れるか何時も考えます。どの程度に仕上げるか自分の中でベストが固まっていません。水気が多過ぎず、少な過ぎず、まあこれも好みかな？？

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投稿者: ばぶお 日時: 14:56 | パーマリンク | コメント (18) | イタリアン | パスタ

　「もうすぐ着きますけど何か買って行きましょうか？」「う〜んpino！」なぜかエスキモーのpinoをリクエストしていまいました。久しぶりに食べました。アイスクリームなんか普段は食べないんですが、お酒を殆ど飲んでいないからでしょうか！？なぜか以前より甘いものを食べたくなります。





　昨日のウディ・アレン作品は『HANNAH AND HER SISTERS』（1986）。人生や愛の形や意味や結論はいろいろあってもいいと思います。私自身はこういう複雑な関係は嫌ですね。けどウディ・アレンが役するミッキーが辿り着いた結論には大賛成です。
　細かい突っ込みします！この作品の邦題は『ハンナとその姉妹』となっていますが、ハンナは長女なので『ハンナと妹達』あるいは『ハンナと彼女（or その）の妹達』の方が適切な気がしてしまいました。
　それと"Lucky I ran into you."（「あなたに出会えてよかったわ」）というチャプタータイトルがあるんですが、"run into〜"で「〜に偶然会う」という意味があるんですね。何かこの表現、気に入りました！！

投稿者: ばぶお 日時: 17:16 | パーマリンク | コメント (14) | 外食・持ち帰り・アウトドア

　新宿。今、行きたいところは、上海小吃、バーンキラオ、世界堂。らしくないな〜と思うのがバーニーズ・ニューヨークがここにあること。相当慣れましたが、今ひとつ新宿駅の構造が分らなかったりします。



向こうに見えるのはチラシみたいな看板達！？

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投稿者: ばぶお 日時: 00:58 | パーマリンク | コメント (12) | photo

　この形のパンをコロネと呼ぶのだと知ったのは、コロネkitchen♪というコロネさんのブログでした。美味しそうなパンとバランスのとれたご家族への食事がとても魅力的なブログで、私はいつも拝見するのが楽しみでした。しかし、突然ブログをお止めになられてしまい、とても残念だったし何だかショックでした。気に触る変なコメントをしてしまったのではないか！？ちょっと心配になりました。再びあの美味しそうなパンや料理を拝見したい、ブログを再開されないかな？何処かで再開されていないかな？コロネパンを見てそんなことを考えました。

　今週は、ウディ・アレンの作品を集中的に観ます。昨日は『スリーパー』（1973）。ダイアン・キートンが若い！本当はDVDばかり観ていないで、何よりも仕事になる＝お金になる勉強もしなければならないんですが・・・

投稿者: ばぶお 日時: 10:51 | パーマリンク | コメント (22) | 売っているパン・お菓子

　田沢湖に旅行に行った友人からお土産で稲庭うどんをもらいました。細打ちの稲庭うどんも美味しい。もりうどん？ざるうどん？で頂きました。（蕎麦の場合は、海苔がのると「ざる」）
　このうどん長いんです。70〜80cm以上あるんじゃないかと思う程の長さです。折ることも考えましたが、長いものは縁起がいいと聞いていたのでそのまま茹でました。





稲庭手揉饂飩『稲庭半生うどん』
　株式会社京家：秋田県横手市
　ホームページ：http://www11.ocn.ne.jp/~kyouya/
　　　　　　　　＊音が出るページなので、会社でご覧になる方はご注意を！！

投稿者: ばぶお 日時: 09:56 | パーマリンク | コメント (16) | うどん | 麺

　子供の頃、三金の赤だしに感動して以来、新宿が好きだった。東京ラブストーリーの織田裕二のように、白いコートを着て高層ビルにあるオフィスで働くのだとばっかり思っていた。大人になって歌舞伎町を歩いて、人が多くて汚くて怖いと思った。
　というのが私の新宿の印象やイメージでした。憧れからスタートし、しばらく前まではあまり行きたくない所に変わってしまっていたのですが、最近は新宿を見直しています。味のある店や雰囲気のある街が意外とあります。何よりもそこに人がいます。変な目線で新宿を観ていたのかもしれません。

　このシリーズもたぶん間もなく終了。最近痛みがかなり少なくなって来ました。コンビニで買い物をするのも問題ないです。往復で10分以内だったら大丈夫な気がします。お医者さんは一ヶ所にして、投薬中心で安静にする治療、通院は２週間に1度にしています。月末からはプールでリハビリといきたいものです！！



ガラスバリバリ

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投稿者: ばぶお 日時: 16:33 | パーマリンク | コメント (2) | photo

　蕎麦屋さんに行った時に時々蕎麦がきを注文します。今まで食べたことのある蕎麦がきは、写真のように練っただけのものもありますし、練った後に形を整えてお湯に浮べて出してくるお店もあります。私は練っただけのものがもっちりしていて好きです。先日蕎麦が送られて来た際に友人が蕎麦粉も同封してくれていました。お湯を沸かして蕎麦粉を入れたら、練るだけで完成！簡単です。
　ただ、蕎麦がきも美味しくて好きなんですが、やはり蕎麦の方が蕎麦がきよりも発展したというか、料理として完成された方向に進んでいるのかなと思います。

　どうもコメントがスムーズに表示されないようなことがあり、ご迷惑をお掛け致していることがあるかと存じます。サーバーやデータベースの問題かもしれません。重複した際にはこちらで削除致しますので、お気軽に引き続きコメント頂けますよう、よろしくお願い申し上げます。

投稿者: ばぶお 日時: 12:33 | パーマリンク | コメント (8) | 蕎麦 | 麺

　0:45、携帯が鳴りました。友人の女の子からの電話。「ばぶおさん、も〜寝た〜？これからホワイトデーのお返し持って行くから起きてて！！」明らかに酔っ払いです。それからほどなく1組のカップルがやって来ました。友達の焼鳥屋さんからのお見舞いとビアを持って。なっなんと手羽先とつくねとおでんではありませんか！あ〜これはもうビアを飲むしかない！！ちょうど鍼の先生も二日酔いにならなければ飲んでもいいって言ってたし〜。明日万が一痛くなってもいいさ。ビア〜〜かも〜〜〜〜ん♪
　この日のために冷凍庫でキンキンに冷やしておいたグラスを出してもらいビアを注いで、かんぱ〜〜い！ゴクっゴクっグビっグビっ・・・あーー超ーーー旨いっ！！（正確にはもっとワイルドに、超うめ〜〜！ああ〜ビール超〜うめえ！！）
　お待たせ致しました飲ん兵衛班のみなさま。私も飲ん兵衛班に復帰させて頂きます♪
　ビア最高！！



イメージ写真（以前のエントリーから）
ビールを待ち切れず、写真を撮ることを忘れていました（^^i）



久々のおでん。味が染み過ぎですが美味しい！！

　手羽先もつくねもおでんも美味しかったです。夜中だったのでおでんは次ぎの日に頂きました。

投稿者: ばぶお 日時: 20:38 | パーマリンク | コメント (12) | 外食・持ち帰り・アウトドア

　昨年の10月位に作ったボンゴレビアンコの写真ですが、重複するのでエントリーを作らなかったものです。しかし、折角なので日の目を見せようと思ったのと思いました。
　これより前に作った時より、このボンゴレビアンコは我ながら腕を上げたなと当時思っていました（自画自賛）。それは、身が縮まらずにできたからです。火を入れ過ぎると身が縮まってしまうということを、確かれいほうさんから頂いたコメントで気づきました。

＜これより前のボンゴレビアンコ＞
　ボンゴレビアンコ
　砂抜き４時間作るの15分　スパゲッティ・ボンゴレ

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投稿者: ばぶお 日時: 17:45 | パーマリンク | コメント (8) | イタリアン

　またピザをお見舞いでもらいました。ありがたいです。今回のピザは上に生ハムが載っていて、フレッシュトマトと大きめに切った玉葱が入っていました。トマトの酸味と玉葱の甘みが美味しい。う〜んたまりません。

　ところで、前のエントリーで『５時に夢中！』を今日初めてご覧になった方には、ちょっとハードだったかもしれません。何せ岩井志麻子は下ネタ炸裂し過ぎです。マツコデラックスの水曜日がお薦めです！再放送は20:00〜ですが、本日は都知事選立候補予定者の公開討論会の放映があったので、再放送は無かったようです。

投稿者: ばぶお 日時: 22:31 | パーマリンク | コメント (20) | 外食・持ち帰り・アウトドア

　もう一昨日になってしまいましたが高知空港の胴体着陸は凄かったですね。映画のようでした。大惨事に至らず何よりです。
　写真は、懐かしいジャイアントカプリコ。うまい棒ほど食べた記憶は無いのですが、時々食べていた記憶があります。ただバナナオーレ味ってあったかな！？
　
　仕事もせずに療養生活の私ですが、本を読んだりテレビやDVD観たり。ろくでなし生活を送っていますが、そろそろ働きたいと思う今日この頃です！それでも普段観ることができないテレビが観れたりして、新発見があります。最近面白いのが東京ローカルですが、『５時に夢中！』という東京MXTVの番組です。マツコデラックス、若林史江、岩井志麻子とかコメンテイターが言いたい放題で楽しい。ローカルでいろいろ面白い番組ってありますよね！！

投稿者: ばぶお 日時: 00:41 | パーマリンク | コメント (18) | トラックバック (1) | 外食・持ち帰り・アウトドア

　また、地元の蕎麦好きの友人から生蕎麦が送られて来ました。何でもいつも行く蕎麦屋の味が変わったような気がするので、確かめてくれということで送られて来ました。実家から新幹線通勤していた頃に、週に１回は行っていたお気に入りの蕎麦屋さんの蕎麦です。こちらの蕎麦は、つなぎに山ごぼうと多分極少量の布海苔を使っている蕎麦です。田舎っぽい太めの蕎麦ですが、その分がつんと蕎麦の味が濃く味わえ、噛むと蕎麦のいい香りがする蕎麦でした。果たしてどう変わったのか？？
　以前より蕎麦の香りが減ったように思えます。そして、布海苔の量が増えたのかコシが強くなって、滑らかになっていました。以前はコシと滑らかさよりも蕎麦粉の味が目立っていました。依然、私の好みの範囲ではありますが、かなり蕎麦の味が薄くなったような気がします。毎日高いレベルの蕎麦を打つことは難しいと思いますが、蕎麦の方向性を変えてきたのかもしれません。
　蕎麦も自分で茹でることができるようになって来ました。調子に乗り過ぎると痛くはなりますけれど。
　ところで、ばぶお家では蕎麦つゆのことを「したじ」と言います。漢字でどう書くのかはわかりません。



送られて来た包装には漢字で富沢と書いてあります。
うちの実家もそうですが、田舎は住所に細かい番地が書いてありません。

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投稿者: ばぶお 日時: 07:45 | パーマリンク | コメント (11) | 蕎麦 | 麺

　昨日、姉が来てくれたのですが、やはりジャムパンが見つからなかったとのこと。何でそんなにジャムパンが食べたいかというと、１月に先輩が美味しいイチゴジャムパンを買って来てくれたんです。とても美味しかったので、あれ以来またあのジャムパンが食べたくてしかたないのです。どうも三宿か池尻のパン屋さんらしいのですが、また買って来てやると先輩は前々から言ってくれているのですが全くあてにならず。「あれ美味しいよね〜じゃあ明日か明後日に買って来てやるわよ〜」とつい１週間位前にまた言ってましたが、あれからもう１週間も経ちましたが未だ届かず・・・
　ということで昨年に中東旅行した時にMalikaの出してくれた多分無花果であろうジャムの写真です。このジャム美味しかったです。無花果でイチジクって読むんですね。知りませんでした（^^i）

　ところで、前のエントリーで書き忘れたのですが、結局Jamesは昨日の19時半頃電話して来ました（^^）何でもプリントしたいということで、メールで原稿を送って来ました。プリントしたので電話したのですが留守電。come backが無い！？どうしたJames？？結局23時過ぎに取りに来ました。日が暮れてるやろ！（^^）まあそんなゆる〜いペースのJamesもナイスなのです！！

注）先輩はオネエ系ではなくて女性です！

投稿者: ばぶお 日時: 21:47 | パーマリンク | コメント (10) | 洋食

　昨日も唐揚げがやって来たんですが、私の求めている唐揚げとちょっと違うんですよね。でもご馳走様です。鳥良ってそこら中にありますよね。従業員もパート・アルバイトも含めて2800名もいるそうで、もう大きなグループですね。原宿の鳥良に一度だけ行ったことがあります。
　なんか久しぶりに名古屋に行きたくなって来ました！！

投稿者: ばぶお 日時: 02:53 | パーマリンク | コメント (8) | 外食・持ち帰り・アウトドア

　３ヶ月ぶりでしょうか！？パスタのエントリーだけでも70を超えている無類のパスタ好きの私がパスタを作ったのは。先週から、痛みが少なめになって来たのと、レンジでチンして食べられるものが無くなってしまったという理由から、思い切ってパスタを作ってみました。とは言っても立てる時間は限られているので、工程が比較的少なく済むであろうアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ＋グリーンピース。まあ買い物もしていないので、冷蔵庫にどれだけ長く滞在しているかわからない既に子孫に夢を託そうと芽を出しているにんにくを使いました。グリーンピースは冷凍もの。
　簡単と言っても作っている間もキッチンとベッドの往復の連続。まあそれでもかなりの進歩です。シャワーを浴びる時は、痛み止めをダブルにドーピングしているのですが、今回はドーピング無しで普段通りの投薬ペースの中で料理できました。何だか自然治癒で治りそうな気がしてきました！更に自然治癒力を高めるべく鍼も再開しましたし、さっさと復活して暴れたいものです！！（^^）

　話は全く違うのですが、昨晩１時過ぎにJamesが酔っぱらって電話して来ました。私がコンビニまで歩くことができたという話をしたら、「クララが立った！」と言ったハイジのように何故か興奮して「ばぶお良くなったんだね〜！」を相当連発していました。そして、「明日昼頃行くからね〜！」と言っていましたが、もう夜になりますが未だ来ていません。さて、Jamesは来るのでしょうか！？

＜材料＞
　にんにく、赤唐辛子、グリーンピース、塩、胡椒、スパゲッティーニ、
　EXヴァージンオリーブオイル

＜独身レシピパスタ関連＞
　パスタレシピindex
　パスタカテゴリー
　カルボナーラカテゴリー

投稿者: ばぶお 日時: 18:05 | パーマリンク | コメント (10) | イタリアン | パスタ

　冷凍の味噌煮込みうどんを作りました。でも水にスープを入れて沸騰させたら、そこに麺を放り込むだけなんですけどね。放り込んでしまえば、あとは待っていればできます。簡単過ぎます。
　ところで、昔つき合っていた彼女と同じ名前や呼び名の方に初めてコメント頂いた時、そんなコメントもらう訳はないのにドキッとしたりします。そして、ちょっとそっけないコメントになったりして反省しています。結構びびりな私でございます。

投稿者: ばぶお 日時: 12:01 | パーマリンク | コメント (6) | うどん | 麺

　餅好きなんですよね〜。草餅も大好きです。普段は焼いてから餅を煮るのですが、最近は餅を見て何度もひっくり返すのことができないので電子レンジでチンです。直ぐに柔らかくなります。手抜き過ぎますし、焼いた方が香ばしさがあってナイス！オーブントースターだけでも買えばいいのかもしれませんが・・・
　姉が持って来てくれていた千趣会の即席スープに餅を放り込んだだけの雑煮にしました。結構千趣会とかの通販をしている女の人って多いみたいですね。男物のカタログ通販ってあんまり聞いたことないです。

投稿者: ばぶお 日時: 15:07 | パーマリンク | コメント (12) | 和食

　同じ日に「こだわり特撰ジャムパン」というジャムパンを買って来てもらいました。賞味期限がギリギリということはコンビニじゃないな！と細かいところをチェックしたりして・・・
　ジャムはなかなか美味しい。しかし、パン生地が厚くてジャムとバランスがもう一つな感じです。ジャムももっと端っこまで入っていて欲しい。ちょっと違いました。う〜ん残念です（TT）

投稿者: ばぶお 日時: 12:05 | パーマリンク | コメント (4) | 売っているパン・お菓子

　ジャムパン食べたいんですよ。未だに。姉や友達に、パン屋さんの果肉がしっかりしているジャムがぎっしり端っこまで詰まったジャムパンか、もじょもじょさんに教えてもらったヤマザキの「ダブルジャムパン」の購入を頼んでいます。
　そして昨日、ありがたいことに友達が買って来てくれました。でも折角買って来て頂いたのですが、求めているパンと違いました。イメージしているのは表面がこんがり焼き色がついているパン。それに、これは「ダブルジャムパン」じゃない気がします。「ランチパック　いちご＆ホイップ」と書いてありますし・・・何でも「ダブルジャムパン下さい！」って言ったら、おじさんが「う〜んこれ２個入っているからこれがダブルジャムパンだよ！！」と言ったらしいです。おじさん超適当。まあ、あのおじさんならそう言うだろうな〜というおじさんです。
　もう一つ別のジャムパンもゲットしましたので、そちらも後ほど！！

投稿者: ばぶお 日時: 13:29 | パーマリンク | コメント (8) | 売っているパン・お菓子

　田舎から食料が届きました。これって粕漬け（酒粕漬け）でいいんでしょうか？それとも麹漬け？地元の酒蔵の酒粕を手に入れて使って作ったと言っていました。だから粕漬けでいいような気がするのですが、どうでしょう？？もう一品は薇（ぜんまい）です。昔は、こういう料理は精進料理のように思えて、育ち盛りなんだから肉くれー！と言っておりましたものですが、最近はぜんまいとかもう最高です。ただ、肉くれー！から酒くれー！に代わっております。でも時々唐揚げ食べたくなりますけど！！

　注）アル中じゃないし、極最近は呑んでおりません（^^i）



ぜんまい美味しいな〜

　

投稿者: ばぶお 日時: 07:23 | パーマリンク | コメント (10) | 和食

　電子レンジで温めるレトルトカレーです。有名な道場六三郎さんの名前を使っています。いわゆる和風のカレーということなんでしょうけれど、蕎麦屋のカレーの方が美味しい気がします・・・ご本人は最近はあまり厨房には立たないとのこと。一度、全盛期のご本人が作った料理を食べてみたかったです。
　３月ですね〜。世の中は年度末で忙しいでしょうね。私は尾崎翠を読み始めました。



見た目は半かけの方が美しい感じがするのですが、全かけ派を表明したため全かけにしました。

投稿者: ばぶお 日時: 07:45 | パーマリンク | コメント (12) | Cafe | カリー | 日本流カレー・その他のカレー

　辛ラーメンを作りました。素ラーメンではなく、今回は豪華にキムチも入れました（前回は素ラーメン・・・）。これで鍋ごと食べたらもっと独身の哀愁が漂うんでしょうね（^^i）そういえば韓国のソウルに、飯盒（はんごう）でラーメンを作る飯盒ラーメン（らーみょん）のお店がありました。
　このラーメンはラーメンだけでなく、白いご飯と一緒に食べるのと硬めの麺で食べるのがナイス！

投稿者: ばぶお 日時: 10:53 | パーマリンク | コメント (12) | ラーメン | 麺

　これは冷凍の肉まんです。人生でこれだけ短期に肉まんを食べたことはありません。でもレンジでチンで済むので簡単なのです。
　ところで最近見直しているのは電子レンジです。昔は、電磁波で分子を振るわせるなんて調理じゃないと思っていたのですが、最近は考え方が変わって立派な調理器具だと思っています。だって便利でメリット一杯ありますから！保存したものを温めたり解凍するだけじゃなくて、調理の工程でとても役に立つんですね。火の通り難い野菜を下茹での代わりに電子レンジで加熱すれば短時間でビタミンCを逃がさずに済むし、豆腐の水切りに使えたりととても便利でいい方法です。
　それと最近凄いのはスチームオーブンレンジ！300℃の高温蒸気で脂を落としながら焼けるあれ、欲しいです！！素晴しいですよね。なっちゃんのスチームオーブンレンジを拝見してると、ますます欲しくなります〜いいな〜（^^）

　＜欲しい調理器具リスト＞
　　スチームオーブンレンジ
　　デロンギのコンベックスオーブンレンジ（↑より金銭的に現実的か！？）
　　フードプロセッサ　or　バーミックス
　　ル・クルーゼ
　　蕎麦打ちセット
　　七輪



あっ肉まんはこんなパッケージに入っていました。



割ってみるとこんな感じ。味は〜ま〜こんなもんでしょうね。

投稿者: ばぶお 日時: 14:08 | パーマリンク | コメント (12) | 中華

　なかなか眠れないので更新してしまいます。これはミッドタウンでいいのかな！？行くことがあるだろうか！？リッツ・カールトンには行きたいのですけれど・・・大手のデヴェロッパーの開発ですが、周辺と繋がる開発であって欲しいと願うばかりです。荒川区の商店街の豆腐屋さんの母子の事件がちょっとショックでした。　



KONAMIって書いてあったような・・・


続き↓

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投稿者: ばぶお 日時: 03:39 | パーマリンク | コメント (6) | photo

　某大学病院に行った時の写真。青山通りから外苑東を経て六本木を通過。病院近くではあまり写真を撮れなくて、再び帰りの際の六本木界隈です。昔はクラブ活動をしていましたが、最近は全く活動しておりません。六本木は実はあまり得意でない街。基本的に呼び込みが嫌いだったから。歩くのに邪魔されたくない。それとよけた所にもまた人がいるから。
　上の写真は青デニです。
　アジアンレシピにベジタブルコルマのレシピをアップしました。



ガラス張りは建物だけだろうか！？


続き↓

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投稿者: ばぶお 日時: 11:08 | パーマリンク | コメント (16) | photo

　バナナン♪バナナン♪バ〜ナ〜ナン♪そんな歌がありました。ただ思い出しました。
　これはチキータバナナです。これも聞いたことがあります。フィリピンじゃなくてアメリカの会社なんですね。バナナはスポーツの前や補給でよく食べましたが、最近は敢えてバナナを買って食べることってそんなにありませんでした。あると食べ過ぎちゃうんですよね。

投稿者: ばぶお 日時: 12:03 | パーマリンク | コメント (18) | 野菜・果物

　ダブルジャムパンをリクエストしたら、みつからなかったということで華麗パンがやって来ました。華麗パンの存在は知っていたのですが、食べるのは初めてです。キャッチーなネイミングだな〜と思っていたのですが、ホントにドラマ「華麗なる一族」とタイアップしてるじゃないですか・・・最近は歌だけでなくて食べ物もタイアップなんですね。
　昔、「インド人もびっくり！カレーパン」というカレーパンにはまったことがありました。まだあるのかな〜？何処のパン屋さんか覚えておりません。

追記
　今、CMを見てはっとしました。

　　　華麗なる一族　⇔　華麗パン
　　　　↓
　　　木村拓哉
　　　　↑
　　　GATBYのCM・・・ギャツビー・・・華麗なるギャツビー

　「華麗」繋がり！？考え過ぎですか・・・

投稿者: ばぶお 日時: 16:58 | パーマリンク | コメント (12) | トラックバック (1) | カリー | 売っているパン・お菓子 | 外食・持ち帰り・アウトドア | 日本流カレー・その他のカレー

　塩豚、ゴーヤー、ふわとろオムライスと並んで私の中でかなりブームだった鶏ハム。また作りたいし、未だに修行＆研究中ですが当然最近作っていません。最近では、はちみつみるくさんのところで見掛けました。
　その鶏ハムを作る際には、必ず鶏皮を使った料理をします。そんな時に作った鶏皮の野菜スープの写真がありました。中身は何を入れたかわかりません。わかるものだけ書いておきます。
　そういえば雛祭りですね。上巳の節句、または桃の節句ですね。

＜材料（たぶん）＞
　鶏皮、玉ねぎ、人参、しめじ、鶏ハム茹で汁、醤油、塩、酒

＜マイブームたち＞
　鶏ハムカテゴリー：鶏皮料理も含む
　塩豚カテゴリー：パンチェッタも含む
　GWの軌跡：ゴーヤー料理特集。そろそろゴーヤーが食べたい！
　ふわとろオムライスへの道：いつか必ず作ります！！

投稿者: ばぶお 日時: 11:35 | パーマリンク | コメント (8) | スープ・汁物 | 鶏ハム

　この酒、湯飲み茶碗でぐいぐいと飲みたくなる酒です。酒呑みのためのどっしりとした太い酒の味を味わえます。杉樽のように感じる香りとぎゅっと旨味が詰まった酒です。米の味を感じるものの素朴過ぎず、かといって上品過ぎない。酒が米からできていることを感じながら、この酒はその米の旨味を細か過ぎない布で絞ったようなお酒です。しかし、これは米の絞り汁ではなく酒です。米からしっかり酒に昇華しています。やや黄みがかった色を帯び、嫌みの無い酸味もあります。華やかな芳香と淡麗といった類いの酒とは全く違う、どっしりとしたいい酒です。糠漬けか沢庵程度をつまみにして、語り合いながら酒を楽しんで一升瓶を空けてしまいたい。そんな酒呑みのための酒です。

菊姫　山廃純米
　原料米：兵庫県特Ａ地区吉川町産　山田錦
　精米歩合：70%
　アルコール度：16〜17

菊姫合資会社
　石川県白山市鶴来新町
　http://www.kikuhime.co.jp/

投稿者: ばぶお 日時: 10:41 | パーマリンク | コメント (8) | お酒

　３月ですね。本当に時が経つのは早いです。既にヘルニアとの戦いも2ヶ月を経てしまいました。本当なら今月は期限が切れるマイレージの消化で、沖縄、高知、出雲を旅する予定でした。いずれも未踏の地で行ってみたい所、土地、郷土料理、人、いろいろ興味があります。沖縄はまずは本島巡り、高知は四万十川、出雲は出雲大社、などなど。折角のマイレージ、無駄にしたくありません。一応まだ諦めずに行くつもり。自分の治癒能力を信じて！！
　写真はスーツケース。最初はアルミ製のスーツケースにしようと思ったのですが何しろ金属製で重い。一番大きいものは10〜12kgあるので、荷物が殆ど積めないので断念しました。それで買ったのがGLOBE-TROTTER。銃でも撃ち抜けないという触れ込みの特殊段ボール製。左のでかい方でも6kg。これなら相当積めます。この他にSamsoniteのスーツケースとアタッシュケースがあります。最近は出張も旅も殆ど無いので、あんまり活躍しておりません。

　行ったことのないけど行きたい県

投稿者: ばぶお 日時: 11:58 | パーマリンク | コメント (20) | いろんな話