大人気分のキムチ炒飯
セロリを食べられるようになった今日この頃、大人の階段上った気分です。という訳で大人気分というのもセロリが入っているキムチ炒飯だということだけです。炒めてあるのでセロリっぽさが少し消え、マイルドなセロリになっていいアクセントです。
水っぽくならないように、先に具を炒めてしまいました。水菜を入れたのですが、もう少し短く切れば良かったです。
ところで、キムチ炒飯って中華料理？韓国料理？
＜材料＞
キムチ、セロリ、水菜、長ねぎ（白い部分）、人参、胡麻油、サラダ油、
塩（キムチの塩気もあるのでちょっと少なめ）、胡椒、醤油
＜作り方＞
1)セロリ、人参、長ねぎはみじん切り、キムチも細か目（1×2cm程度）、
水菜は今回5cmですが3cm位に切ります。ヘルニアの人は、ここで一旦
横になって休みましょう！
2)フライパンに胡麻油を入れて熱して、セロリ、キムチを入れて炒め
ます。
3)火が通ってしんなりして水分が抜けてきたら人参を入れてさらに炒め
ます。炒めたら一旦取り置きます。
4)フライパンが鉄製でしたら、ここで一度洗った方がいいかもしれません。
テフロン・フッ素加工などでくっつかない自信がある方はサラダ油を
加えます。今回は一か八かで洗わずに通過！
5)ご飯は冷やご飯の場合はレンジで一度温めるとナイス！投入したら、
細かく切るようにして全体に油をなじませませながら炒めます。
卵があればここで卵→ご飯の順。今回卵がありませんでした。
6)20秒！？位炒めたら長ねぎを投入して更に炒めます。
7)ご飯がパラパラになったら（1分位？）、大急ぎで取り置いた3)を
放り込んで激しく混ぜます。急げーっ！
8)塩、胡椒を振って混ぜます。10秒！
9)醤油を鍋肌から廻し入れで更に激しくよく混ぜます。10秒！
10)最後に水菜を放り込んでシェイキングシェイキング！10秒!!フィニーシュッ!!!
11)冷静に盛りつけして下さい。
という風に理想なイメージで書きましたが、実際はご飯を投入してから２分以上炒めたような気がします。まあそのうちもっと早くできるようになると思います。たぶん。
コメント
こんにちは！
わぁエスニックなチャーハン♪
なんか今日はこれが食べたい気分です！
大人気、分あれ？ ああ！大人 気分だぁ～＼(^○^)／
と見えてしまった私 (^o^)ゞ
とってもおいしそうですね。
キムチとセロリ買いに行こうかな（笑）
投稿者: ラフくん | 2007年3月27日 11:01
お・美味しそう～
キムチチャーハン今からお昼です。何だかよだれが・・・・見なければ良かった！何てね本当に美味しそう。
投稿者: 子豚のママ | 2007年3月27日 12:44
キムチ炒飯は中国料理ではないでしょうかね？
例えば日本生まれでケチャップを使うエビチリも中華料理でないと疑う人がいないように。
＞冷やご飯の場合はレンジで一度温める
同意です。
結局火を通す時間を短くしないとベチャっとなりますからね。
料理再開までこぎつけて、ヘルニアが少し改善されてきたんだなと、嬉しく思っています。
ばぶおパンまではさすがにまだ少しかかりそうでしょうね？
投稿者: Glutton | 2007年3月27日 14:17
今日のレシピ、かなりナイス!と思ったのでぽちっとしてきました。急げー!!ってのが実感がこもっていますね（笑）そうかぁ、ご飯は先にチンすればパラッといくのですね。よしよし良いこと聞いたぞ。
これキムチとたくあんだったら「キムタク炒飯」でしたね。って駄洒落かよ!!（笑）
投稿者: 椿 | 2007年3月27日 15:10
母がセロリ嫌いだったので、子供の頃食べた事がありませんでした(笑)
かなり大人になってから食べたので、普通に食べれます。
彼も私もセロリ大好物なので、頻繁に買ってるかも。
カレーに入れるorタマゴマヨディップをつけて生でボリボリ食べるのが一番好き♪
投稿者: きしろ | 2007年3月27日 15:40
キムチチャーハンは韓国料理の仲間かなぁ･･･
セロリって私は好きだけど、ムスメが食べなさそうなので 長い間買ってないな～
たまには食べたいんだけどね
投稿者: ｍｉｋｉ | 2007年3月27日 16:50
コメントどうもありがとうございました。私もこっちに遊びに来ちゃいました♪
キムチチャーハン、見るだけで口の奥からよだれがじゅわーっと出てきちゃいますね。
これだったらドイツでも材料手に入りそうだし、チャレンジできちゃいますよ。セロリ入れて大人風。
でも、美味しいキムチっていうのがなかなか難しいんですよね。
こうなったら友達の韓国人に頼んで本場キムチおすそ分けしてもらおうっと！
投稿者: busuke | 2007年3月27日 16:56
すんごい美味しそうっ！私もセロリが苦手なんですよ、未だに。
キムチはないけど、キムチの素があるので、セロリ抜きで真似しちゃおっかな。
投稿者: ふろっしゅ | 2007年3月27日 17:27
はじめまして。
本日は弊ブログにコメント頂き、ありがとうございました。
ヘルニア闘病中とのこと、大変ですね。
私は痛風の時限爆弾を抱えておりますが・・（笑）
キムチチャーハン、これは紛れもない「日本料理」ですナ！早速参考にさせて頂きたいと思います。
投稿者: ドリアン | 2007年3月27日 17:54
ラフくんさん！
こんばんは！
私も後から、「大人気・分」に見えるな〜と思いました（^^）
結構セロリよかったです。
投稿者: ばぶお | 2007年3月27日 18:14
子豚のママさん！
私は深夜にみなさんのブログを拝見して
後悔することがよくあります（^^i）
投稿者: ばぶお | 2007年3月27日 18:24
Gluttonさん！
中国料理説ですか。
エビチリって日本で生まれたんですか〜
びっくりです。う〜ん勉強になります。
確かに炒飯は中華だし、エビチリを中華でないと疑う人はいませんね。
レンジでチンに同意頂き、何だか嬉しいです^^
やっぱり一度レンジでチンするといいですよね！！
相当回復して来ました。でもこれも一回、休んで作りましたので、完全復活とはいきません。
ばぶおパンを捏ね捏ねしたいのは山々なんですが・・・（^^i）
投稿者: ばぶお | 2007年3月27日 18:37
椿さん！
キムタク炒飯・・・やられました。それ超ナイス！！笑
座布団３枚やっておくれ〜
クリックありがとうございました^^
投稿者: ばぶお | 2007年3月27日 18:40
きしろさん！
親が嫌いなものってやっぱり子供は食べなくなるんですね。
でも大人になってからすんなり食べられるものかもしれませんせんね。
美味しいセロリはそのまま食べるといいですね。
タマゴマヨディップもいいですね！！
投稿者: ばぶお | 2007年3月27日 18:43
ｍｉｋｉさん！
韓国料理ですかね〜
韓国の人も中国の人も作っているんですかね！？
娘さんにもセロリの美味しさを教えてあげましょうよ！
確か栄養もあるはずですよ〜
投稿者: ばぶお | 2007年3月27日 19:00
busukeさん！
こちらこそありがとうございます。
busukeさんとデスラー総統のせいで（笑）、今日は夜にビールを飲む事に決めました^^
ドイツは食材が豊富そうですね！
キムチは韓国の人が作る本場のものは美味しいですよね。
私も中東に在住経験があるのですが、サウジアラビア産の白菜で韓国の人がキムチを作っていました！
投稿者: ばぶお | 2007年3月27日 19:21
ふろっしゅさん！
セロリが嫌いだなんて、まだまだ子供やね！（^m^）
美味しいのにな〜もったいないですね！！
投稿者: ばぶお | 2007年3月27日 19:25
ドリアンさん！
コメント頂き誠にありがとうございます。
う〜んみなさんのブログで拝見するデスラー総統の尊称に慣れていて、ドリアンさん！？と思ってしました（^^）
痛風爆弾をお抱えなのに、ビール祭りとは気合いが入っていらしたんですね！
美味しい料理を食べ過ぎですね！！
中国でも韓国でもキムチ炒飯なんて作っていないのかもしれませんね。
日本料理説もありですね〜
投稿者: ばぶお | 2007年3月27日 19:35
おいしそうなキムチチャ－ハンですね。
セロリを入れたんですね、アイデアですね♪ 日本人はどこの国の料理もおいしく日本人向けにアレンジする天才ですよね(^^)
投稿者: ユムユム | 2007年3月27日 19:45
ばぶおさんのブログ見て、無性にキムチチャーハンが食べたくなり、今日の夜ご飯はキムチチャーハンになりました。
おいしかった～！！
投稿者: もじょもじょ | 2007年3月27日 21:29
私、セロリがダメなんですよね。
でも、炒めたらちょっとはクセが消えるんですか??
やってみよう～。
でも、セロリって高いんですよね。
(って所帯じみてますね)
私、キムチって好んで食べないんですが
キムチの素を買ってきて、チャーハンにした事はあります。
でも、だいぶ美味しそうです(*^^)v
食べてみようかなぁ。
投稿者: ぷいぷい | 2007年3月27日 21:41
大人気分♪すごく分かります！！
私も、セロリが苦手だったんですけど、昨日もスープに
入れて食べました＾＾ なんか自分やるじゃん！って、
スーパーで食材買うときから、そんな気持ちになりますよね！
あと、最近ですがミョウガとかも、美味しく感じるようになりました～♪
あ、でも、セロリをチャーハンに入れるのは、やったことないです。
試してみますね！納豆に細かくして入れるのも、わりとイケると思いますよー☆
今日は春ならではの、ちょっぴり都会では珍しいお料理作ってみました（＾＾）
ばぶおさんは好きかなぁ？お暇なとき、覗いてみて下さいネ♪
投稿者: さほ | 2007年3月27日 21:58
こんにちは♪
もう炒飯も作れるくらいにフッカツしたのですね。
よかったです。
ぺぺの人気料理に、たことセロリの炒飯（通称たころりん）とゆーものがあります。
キムチ炒飯には入れたことがないので、今度試してみたいと思います。
こんなぺぺの一押しセロリくんは、溶けるチーズを乗っけて焼いたものかな？ でも生でバリバリが好きかな？
投稿者: ぺぺ | 2007年3月27日 23:00
ユムユムさん！
あるもので何を食べようかと考えた結果なんです（^^）
世界三大料理の一つは日本食であるべきだと思います。
NYとか行ったことがないですが、日本って美味しいものを食べられる所ですよね。日本人で良かったと思うことの一つです。
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 08:56
もじょもじょさん！
あはは〜何だかうれしいような恥ずかしいような（o
^^o）/
ありがとうございます。
赤い色がやっぱり食欲をそそるんでしょうかね〜^^
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 09:03
ぷいぷいさん！
かなり食べられるものがご事情があって限定されていましたよね。
でもセロリは単なる苦手かな！？（^^）
炒めると生よりあの匂いは消えます。栄養が云々はわかりませんけど・・・
セロリ美味しいんですけどね〜まあ大人の味ですけど（笑）
キムチの素＋白菜（キャベツ、レタス）でもOKかもしれません。
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 09:12
さほさん！
わかります〜ナイス！
私もミョウガも最近大好きで同じように感じます。
さほさんのように、自分やるじゃん！って思いますよ（^^）
納豆にセロリですか、それは初耳かも。
つくし拝見しました。懐かしいです。
でも家の近所には無いかもしれません。近々リハビリを兼ねて公園を歩いて探してみますね！！
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 09:28
ペペさん！
おはようございます。
かなり復活して来ましたよ！でも野菜を切ってちょっと休みました。
まだ完全復活という訳には行きません。
たころりん美味しそうですね（^^）
後で拝見させて頂きます！！
美味しいセロリは生のままかじりたいですね。
でもチーズをかけて焼いたセロリも美味しそう！
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 09:33