鶏皮ベジスープ
塩豚、ゴーヤー、ふわとろオムライスと並んで私の中でかなりブームだった鶏ハム。また作りたいし、未だに修行＆研究中ですが当然最近作っていません。最近では、はちみつみるくさんのところで見掛けました。
その鶏ハムを作る際には、必ず鶏皮を使った料理をします。そんな時に作った鶏皮の野菜スープの写真がありました。中身は何を入れたかわかりません。わかるものだけ書いておきます。
そういえば雛祭りですね。上巳の節句、または桃の節句ですね。
＜材料（たぶん）＞
鶏皮、玉ねぎ、人参、しめじ、鶏ハム茹で汁、醤油、塩、酒
＜マイブームたち＞
鶏ハムカテゴリー：鶏皮料理も含む
塩豚カテゴリー：パンチェッタも含む
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ふわとろオムライスへの道：いつか必ず作ります！！
コメント
私は結構好き嫌いが多くて、肉は食べないのです。
家族は食べますが、、、
でも鶏肉はコラーゲンたっぷりでしょ？
特に鳥の皮は逸材です。
スープくらいならなんとか食べられるかも。
長寿の秘訣は肉も食べることみたいです。
投稿者: あまぞんりりー | 2007年3月 3日 12:42
流行りましたね。鶏ハム。
私はまだ作ったことがないんです。
ハムよりも、ベーコン作ってみたいです。
投稿者: きしろ | 2007年3月 3日 14:15
こんにちは。
ご紹介、ありがとございます。
ぺぺは、鶏皮は焼いて食べるのが好きです。
こどものころお肉の脂が苦手で、その名残か、焼いて脂を落とした方が未だに好きなのです。
あー、今日は、鶏皮を使って、何か作ろう…。
投稿者: ぺぺ | 2007年3月 3日 15:32
あまぞんりりーさん！
お肉食べないんですか〜。
私は雑食な食いしん坊なので何でも頂きます。
99まで生きた祖母は何でも食べていたような気がします。
バランスなのかもしれません。
鶏の皮はきっとコラーゲンたっぷりだと思います！！
投稿者: ばぶお | 2007年3月 3日 15:44
きしろさん！
鶏ハムは簡単ですから是非お試し下さい。
自家製ベーコンも美味しくて楽しいらしいです。
私も将来挑戦したいです！！
投稿者: ばぶお | 2007年3月 3日 15:45
ペペさん！
私もペペさんの鶏ハムを拝見して、また鶏ハムを作りたくなりました。
お肉は脂を落として食べた方が健康ですよね！
鶏皮料理もいろいろ楽しめますよね！！
投稿者: ばぶお | 2007年3月 3日 15:54
鶏肉はコラーゲンたっぷりで、しかもスープならそれを余すところ無く頂けるなんて、お腹もお肌も嬉しいメニューですね。椿家は両親が福岡出身なので水炊きをよく作ります。すんごい油ですけどね。美味しいですよ。
投稿者: 椿 | 2007年3月 4日 00:00
椿さん！
スープと書いたのですが、汁って感じに思えてきました。
水炊きも美味しいですね。いい鶏の脂を頂きたいものです。
投稿者: ばぶお | 2007年3月 4日 11:02