砂抜き４時間作るの15分 スパゲッティ・ボンゴレ
こんにちは！ばぶお（♂）です（^^）
あさりのメインはこれ！スパゲッティ・ボンゴレ・ビアンコ。今回はパスタ入り。正確にはスパゲッティーニを使いました。作り方は、以前のボンゴレ・ビアンコのエントリーの作り方にパスタを加えただけ。前回は少しワインを入れ過ぎて、ワインの風味が強く出過ぎた気がしたので、今回は少なめにしました。パスタの茹で汁を少し加えてパスタと和えました。
ボンゴレは、意外と簡単ですね。砂抜きに時間が掛かりますけど、作るのはあっという間。食べるのもあっという間。もちろんこれ、朝パスタです。昨日のね！！
コメント
こんばんは♪
朝用のパスタ～
おいしそう。。。本当にお上手ですよねぇ～
おじゃまする度にパスタが食べたくなります。。。
↓キャベツも味噌３種で頂くなんて･･･おしゃれ～
投稿者: コロネ♪ | 2006年4月22日 22:16
美味しそう！食べたい＾＾
これって難しいですよね～！アサリって塩気がまちまちだから塩加減難しいし、もたもたしてたら麺はのびるはアサリは縮むわで・・・
そして焦ると殻が割れる！＾＾；
ホントよく失敗します｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
あ、前のカルボナーラのコメント、意味逆です、逆！＾＾
投稿者: れいほう | 2006年4月23日 09:38
美味しそうなボンゴレですねぇ♪
家の近所（車で３０分）石川県千里浜で潮干狩りがしたくなってしまいました。が、いけないので悔しいです（笑）あさり買おうかなぁ･･･
私ボンゴレって作ったことありませんの･･･身が貝から全部はずれそうで恐ろしくて・・チャレンジ精神がうづきます！！
投稿者: 陽だまり | 2006年4月23日 09:47
コロネ♪さん！
おはようございます！
何だか最近パスタばっかりな気がしています。
何だかとっても麺好きなんです^^
＞↓キャベツも味噌３種で頂くなんて･･･おしゃれ～
というよりもただの食いしん坊なんです（o^^o）
投稿者: ばぶお | 2006年4月23日 10:44
れいほうさん！
今回はちょっと火を入れ過ぎたかなと思っています。火を一旦消したんですけど・・・
カルボナーラの生クリーム入れる！？入れない！？はどっちが本当なんでしょう？どうも第２次世界大戦後にローマのレストランで作られたらしいですが・・・どちらが本当かわかりません。
今、イタリア人に問い合わせしておりますが、答えが返って来るかはわかりません(^^）
投稿者: ばぶお | 2006年4月23日 11:44
陽だまりさん！
醤油を買いに黒部まで行かれる方が、３０分の潮干狩りに行けないなんて・・・なぜ？？(^^）
ボンゴレは、こだわればキリが無いですが、基本的に放り込めばいいんで、是非試してみて下さい。沢山作ると美味しいですし、実をわざわざ外すシェフもいますから、外れちゃってもいいじゃないですか！！
投稿者: ばぶお | 2006年4月23日 11:47