セロリの甘酢漬け
前日の炒飯の残りのセロリをどうしようかと考えたところ、冷蔵庫にある材料からセロリの緑、豆腐の白、キムチの赤で、何となく「イタリア色のおつまみプレート」という完成形のイメージが先行しました。それでもって、後づけでこれまた何となくセロリは甘酢漬けにしてみようと思って作ってみました。味は全くイタリアではないですけれど・・・
分量を適当に入れていたのですが、昨日のNHK「きょうの料理」懐かしの名場面集で、陳建民先生も「分量は適当！自分で味見して分量を決めよ！」と仰っていたので勝手に安心しました。味もそれなりナイス！もちろんビアも超ナイス！！
セロリを使うと毎回悩むのは葉っぱどうするのさ！？結構堅いんですよね。
＜材料＞
セロリ、酢、砂糖、塩、煮切った酒、はちみつ
＜作り方＞
材料をジップロックに放り込むだけ！以上！！
ウディ・アレン作品についてここ数日さぼっていました。日曜日くらいに観た作品、『The Purple Rose of Cairo』邦題：カイロの紫のバラ
コメント
実は私もセロリ食べられない派なんですよねぇ。お酒に続き子供なんです（笑）セロリの葉はちりめんじゃこと海苔と一緒に炒めてふりかけにしてますよ～。これは食べられます!えっへん!
投稿者: 椿 | 2007年3月28日 09:03
とってもさわやか美味しそうなお漬物！
セロリの甘酢漬け私も大好きです♪
母が作るのが最高なんですが、自分で漬けると
酸っぱすぎたり塩足りなかったり(^-^;
美味く漬かると絶品ですね！！！
葉っぱは香りがあるのでカリーに入れたり、、、
さっと湯通しすると少し柔らかくなりますよ(*^^*)
投稿者: ラフくん | 2007年3月28日 11:14
私も去年セロリを甘酢漬けにしました。これだといくらでも食べられますね。でもかなり糖分を取る事になるのかなあ。
セロリのキンピラも意外に美味しいですよ！
投稿者: chiblits | 2007年3月28日 14:54
私セロリ大好きです。その甘酢の中にごま油を入れます。
酒の肴になり美味しそうですね。
セロリの葉は牛肉と炒めオイスターソースで味付けします。美味しいですよお試しください。
昨晩のカレーにセロリと人参・玉葱をフードプロセッサーをミキサーにかけて煮込みました。
投稿者: 子豚のママ | 2007年3月28日 15:20
知人のセロリ生産業者に教えて頂いたのですが
セロリとふじっこちゃん（塩昆布）を
ビニール袋に入れてもみもみするだけのお漬物。
絶品です。業者さんの間でいちばん使われるレシピなんですって。
ぜひお試しを！
投稿者: ゆっこ | 2007年3月28日 15:37
葉っぱは かき揚げしかないっしょ！
カロリーは高くなりそうだけどｻ･･･
投稿者: ｍｉｋｉ | 2007年3月28日 16:46
ばぶおちゃん こんばんは
セロリ大好き～ 葉っぱはじゃこと甘辛く炒めると
おいしいよ でも大根とかの葉っぱと違って
なーんか口に繊維が残る感じがするけど(^^;
私もブログに大さじいくつとか書いてるけれど
後で大体こんなもんだったよな・・とか思い出して
適当に書いてるレシピもあり(￣▽￣;)
いいのだろうか・・
投稿者: まめころりん | 2007年3月28日 19:15
椿さん！
大人になりなさい！！なっつって〜（笑）
ちりめんじゃこと海苔でふりかけですか！？
なるほどな〜かなりクセのあるふりかけのような気がします。
ありがとうございます！
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 22:12
ラフくんさん！
味つけは難しいですよね。
かなり失敗の連続の私です（^^i）
美味しくできるとうれしいですね！！
茹でても何だか堅かったイメージがあるんですよ〜
葉をカリーに使うというのは有りですね。
ベジカリーでも作るかな〜
今度やってみますね。ありがとうございます！
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 22:16
chiblitsさん！
甘酢漬けって結構食べられますよね。
砂糖どうなんでしょう！？結構多いかもしれませんね。
きんぴらというのは初耳です。
何だか蕗みたいな感じになりそうですね。試してみたいです！！
ナイスアイディアありがとうございます〜
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 22:20
子豚のママさん！
ごま油を入れるんですか。中華風な感じですかね！？
牛肉とオイスターソース炒めですか。
牛肉買って来れば良かったかな〜
でもナイスアイディアありがとうございます！
フードプロセッサーが無いんですよ〜。
実は今日も購入しようかと思ってビックカメラのWeb siteを見てしまいました（^^）
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 22:34
ゆっこさん！
セロリの生産業者ってプロじゃないですか！！（^^）
ふじっこちゃんを買ってくれば良かった〜
買って来ませんでした。
今度セロリを買ったら試してみますね！！
ありがとうございます〜
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 22:54
ｍｉｋｉさん！
かき揚げですか〜美味しそうです！
でも揚げ物は独身にはちと難しい選択なんですよね〜
今度思い切って揚げ物パーティーしてみようかな。
ナイスアイディアありがとうございます。
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 22:58
まめころりんさん！
こんばんは〜
まめころさんもじゃこと炒めるんですね。
やっぱりじゃこと合うんですね〜
でもやっぱり繊維が残る感じがします！？（^^）
私も堅いイメージがあるんです。
分量はあれば参考になりますよね。でも陳先生もそれを自分のものに（分量に）会得しろって仰ってましたよ！だからいいんですよ。たぶん^^
まめころさんのレシピは、へ〜ほ〜って何かそんな組み合せもあるんや！（何故か関西弁）って新鮮なものが多くていつも参考になります！！
いつもありがとうございます〜（^^）
投稿者: ばぶお | 2007年3月28日 23:08
ありゃ？イタリアの国旗の色って、こういう並びでしたっけ？？？（と、突っ込みを入れてみる。）セロリ苦手なおこちゃま姫は、とっとと退散いたしますぅ～～。
投稿者: ふろっしゅ | 2007年3月29日 04:46
私もまた来ちゃいました♪
今日の一品はずいぶん楽チンレシピですね。こういうの大好きです。
セロリ食べられない人が家にいるので、自分用にちょこっとでも作れちゃいますね。
ジャガイモ団子のレシピ、喜んでいただけてうれしいっす。是非お試しあれ！
投稿者: busuke | 2007年3月29日 07:06
お皿の色とお料理と、綺麗ですね^^
セロリの酢漬けもおいしそうです♪
友達に教わったのですが、
お豆腐にキムチをのせて海苔をかけて
マヨネーズとお醤油で食べるの、
マヨネーズにはびっくりしたけど、
まあまあでした^^
投稿者: あまぞんりりー | 2007年3月29日 07:44
ふろっしゅ姫！
今年からこの並びらしいですよ〜（嘘）
む〜お子ちゃまのくせに反論できない突っ込みしちゃって〜（><）
これは反撃を考えなくては！！^^
投稿者: ばぶお | 2007年3月29日 09:53
busukeさん！
こんにちは。
超楽でした。
↑の方のようにセロリを食べられない方がいらっしゃるんですか〜
セロリは美味しいし、栄養もあるのに可哀想ですね〜（^^）
ジャガイモ団子のレシピありがたかったです。作れるようになったら試してみます！！
投稿者: ばぶお | 2007年3月29日 09:57
あまぞんりりーさん！
私の少ないお皿を使って何とか美味しく見えるようにトライしています。
皿欲しいな〜
豆腐にキムチ＋海苔＋マヨネーズ醤油ですか！？
餅は絶対にマヨネーズ醤油派なんですが、豆腐には未体験でした。
でもちょっと怖いです（^^i）
投稿者: ばぶお | 2007年3月29日 10:01
セロリの葉、たくさんついてるから有効利用
したいですよね♪
私は、かわり春巻きに入れたり
細切りにして冷凍しておいて、スープに浮かべたり
しています。
かき揚げ・・そそられますね！
投稿者: とみさん | 2007年4月 1日 10:25
とみさん！
そうなんです。有効利用したいんです。
春巻きもアクセントになりそうだし、スープにも使えますね。
かき揚げはそそられるんですが、どうも揚げ物をする勇気が出ないんですよ〜
投稿者: ばぶお | 2007年4月 1日 23:18