発芽玄米は体にいいし、自宅で簡単にできると聞いていたのでトライしました。発芽の３条件（３要素？）がそろえば発芽するとのこと。昔、理科で習った気がします。
古いデジカメなので接写に限界があるためピンぼけ写真ですが、左の二つが発芽に成功したと思われる玄米で、右が水につける前の玄米です。これが発芽だと思うんですが、どうでしょう！？何にせ発芽玄米自体を食べるのが今回初めてです。もっとニョキニョキ芽が出て来るのか！？
水をたっぷり吸っているので、炊く時は玄米モードにする必要もないだろうと思って白米モードで炊きました。味も堅さもナイス！どれだけ健康になるのかわかりませんが、何だか感動！またチャレンジしてみたいと思います。
今年の初メロンを先輩のお家でいただきました。そして、メロンでは定番の話題である「あの種のところのグジュグジュした部分を食べるか？食べないか？」という話になりました。私は子供の頃にどうしてもあれが食べられなかったので、ここが甘くて美味しいのに～と母が代わりに食べていました。最近は、大人の階段を上ったので、種を避けてあの部分を食べることができるようになりました。美味しいです！
ちなみに実家では、ギザギザ付きのスプーンでメロンとグレープフルーツは食べます。
沖縄に行きたい！しかし、未だ行けず・・・友達が行って来る度に沖縄行きたい度が上昇していきます。できればシーズンオフに、なるべく人がいない所に行ってみたいです。でも沖縄ってシーズンオフがなさそうです。そういえば国内線も燃油サーチャージがかかるのか？？
最近、やたらとコンビニの利用頻度が上がっています。昨日はカップヌードルのブラジリアンチキン。ブラジル風濃厚スープが目を惹きました。健康を気遣うふりをして野菜ジュースを摂ったりしていますが、果たして意味があるのか！？
コンビニを使うと増えるのが、プラスティック系のゴミ。どれだけ石油製品に囲まれていることかと実感します。
ぽーにょぽーにょ〜肴の子♪この歌残りますね〜。周りでも口ずさんでしまう人、多数です。飲ん兵衛班なので肴にしておきました。
それにしても暑いです。湿度が高い。たまりません。
Anyway！作り置きのトマトソースにキャベツを放り込んで煮ただけの料理です。キャベツから結構水分が出ます。パスタも入れず、お肉も入れず、さっぱりと食べました。本当はブロード（出汁）を入れた方が美味しいのでしょうが、今回は省略。冷製で食べてもいいかも。
今日の都内はめちゃめちゃ蒸し暑いです。今にも雨が降り出しそうな感じ。東京の梅雨明けはもう少し先でしょうか！？小学校は終業式がそろそろ！？
ところで全く関係ないんですが、MS Office 2007使ってますか！？私は、使い始めたのですが、まだ慣れません。レイアウトが大幅に変わって、いちいちあのボタンは何処に！？と探さないといけない始末です。PhotoshopとillustratorのCS3も出てますが、とりあえずCS2で我慢です。MacBook Proも欲しいのですが、先立つものが・・・
Anyway！イタリアンパセリの他に、カレーリーフとバジリコ（バジル）、大葉、月桂樹などを栽培しています。カレーリーフは去年の写真と比べるとかなり大きくなりました。カレーリーフは南インド地方でよく使われており、炒めるととてもいい香りがします。大事に育てて来たので、料理に使おうと思って採る時に少しためらってしまいます。
バジルはちょっと密集し過ぎのような気がします。
自宅にハーブがあって欲しい時に欲しいだけ使えるというのは素晴しいですね。欲しいだけという訳にはいかないんですが、とりあえずイタリアンパセリも復活して来ているのでうれしいです。
ファルファーレ（ファルファッレ）を使って、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにしてみました。パスタはcostcoに行った先輩が量が多過ぎるということで、下さったものです。
少し間隔が開き過ぎなのかも。日照が足りない可能性もあるかもしれません。もう新しく植えるには時期を逃したかな〜？？絶対来年は20株位植えるか種を撒いてボウボウにしてやります！！
ちょっと前に釣りに行った先輩から鰯を大量にもらったというので、別の先輩が鰯のハンバーグを作りました。それを冷凍にして置いたのを焼いたものです。鰯っていろんな料理で大活躍しますね。自分が大量に手に入れたらアンチョビとか梅煮とかに挑戦してみたいです。
今日は今年一番の暑さになるらしいです。梅雨は何処へ・・・
昨日からiPhone発売。周りでは一人購入できたそうです。自分は暫くは買わないですが、ちょっと気になっています。
自家栽培の大葉（青しそ）を使って醤油と酢を混ぜたタレで冷奴を食べました。暑いから冷奴が一層美味しく感じます。
私は豆腐屋の孫です。父方の祖母が豆腐屋さんを営んでいたんですが、いつも祖母からもらう豆腐の一丁は、かなり大きくて、写真の豆腐の倍位ありました。だから一人暮らしを始めて、初めて自分で豆腐を買った時は、スーパーでは豆腐が半丁で売っているんだとばっかり思っていました。どうも豆腐の一丁というのは地域によってまちまちのようです。
20歳位の頃、大学の同級生の作るカレーがとても美味しかったんです。秘訣は、1)肉を塩胡椒してしばらく置いてから炒めてから加える、2)トマト缶を入れる、3)バーモントカレー＋ジャワカレーとルーを2つ使う、という3つでした。それ以来、「バーモント＋ジャワ」は、私のカレールーの基本になりました。他にも、S＆Bのディナーカレーとかいろいろ混ぜて作ってみましたが、当時の私はスパイスという大人の階段をまだ上り切っていなかったためか、S＆Bは何だか粉っぽく感じてダメでした。
しかし！今回は、何となく久々にバーモントオンリーで作ってみました。既に大人の階段を上っているので辛さが少々足りないと予想し、赤唐辛子だけ別途加えて作ってみました。
う〜んやっぱり美味しい。ヒデキ感激です！私はバーモントというとやっぱり西城秀樹です。東もその後出てましたが、やっぱりヒデキの印象が強いです。しかし、ヒデキよりも前にCMもあったんですね。いしだあゆみが出ていたみたいです。結構歴史があります。イチローも出ていたらしいけど覚えてません。
パッケージもきっと昔と違うのでしょう！
柚子胡椒を使ったパスタを作られている方が結構いらっしゃったんで自分も作ってみました。赤柚子胡椒を使って、ブロードとして昆布と煮干と鰹節でとった出汁を加えました。長ねぎとにんにくだけにしてシンプルな味付けにして、柚子胡椒をメインな味付けにしました。しかし・・・大失敗・・・・・柚子胡椒がちょっと多かったのか？それとも、アーリオ・オーリオをベースにしておいて、アクセント的に使った方がいいのか？？う～ん。再度チャレンジです！
ちなみに、柚子胡椒に赤いのがあるのを知りませんでした。もらいものをしばらく放って置いたら、悪くなったのかと思ったのですが、匂いも味も問題なさそう。ネットで調べてみたら赤いのと緑のがあるとのこと。今まで柚子胡椒って緑色だとばっかり思っていました。
う〜ん昨日は後半記憶を無くす程に飲んでしまいました。そんなに強い方でもないんですが、断片的な記憶しかありません。空腹だったのもあったのですが、酔いが回りました。お金を持って出かけていなかったので、払える訳もなく全部ご馳走になったはず。感謝！
朝目覚めたら、洗濯物入れに脱いだ洋服と鞄までが放り込まれていました。靴には靴下が両方共入ったまま。どうやったらそんな風に脱げるのか！？自分でも不思議です。
Anyway！しばらく前に作ったパスタです。椎茸とピーマンのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと書いてもいいのですが、タイトルは何となくオイルソースとしました。そう言えば、和食のお店のお品書きより、イタリアンとかフレンチのメニューの方が長いです。
ピーマンは細く切りました。椎茸は、乾燥していて堅い部分を除いて軸も使います。
先日はパパド単独で食べましたけど、お店で食べるなら断然お薦めなのがマサラパパド。チョップした玉ねぎやトマトやコリアンダー、そして、レモン果汁とスパイスで作ります。チャツネ（チャトネーorチャトニー）で食べるパパドもお美味しいのですが、これも美味しいのです。自宅でも簡単にできるので、ホームパーティーなどに出すのもいいかもしれません。ただ、何だかとってもタコスに似ています。
今年初の冷やし中華は、原宿胡弓の出前。仕事先で食べました。胡麻ダレにしましたが、醤油ベースのタレも両方とも好きです。大体毎回悩みます。どちらか選べと言われると困るな〜
いつも先輩方にご馳走になっておりまして、一部をご紹介させて頂きます。みなさん料理が上手なのであります。感謝です！
金のスプーン付き激辛麻婆豆腐とお好み焼き、焼魚、蒟蒻辛炒め、サラダ、スパイしー肉野菜炒め、カレーなどいろいろ。
今年は、大葉（青紫蘇）の苗を1つ購入して自宅で栽培しています。面白い位にどんどん成長しています。その大葉を使ってドレッシングを作ってレタスにかけて食べました。こういう時にラーメンどんぶりを使うことが多いです。便利だから！
今年は大葉、バジル、カレーリーフ、イタリアンパセリ、月桂樹を栽培中です。ほとんど元気よく育っているんですが、イタリアンパセリが5株を植えて、2株駄目になってしまいました。若い芽が伸びるようにと早い段階で育った枝を切ってしまったからではないかと推測しています。イタリアンパセリを大量収穫しようと目論んでいるんですが、どうも目論見だけで終わりそうです・・・
インドのおせんべいと言えばいいのでしょうか！？papad：パパドです。私は一緒に仕事をしていたインド人の発音を耳にしていて、ず～と「パッパラム」と言うんだと思っていたんですが、銀座のカレー屋さんで「パッパラム下さい」と注文しても全く通じませんでした。結局、そのお店では「パパド」といっていました。「パッパドム」とも言うらしいので、それが「パパッラム」と聞こえたのかもしれません。自分のインド人スタッフには通じていたんですけど・・・
Anyway！他にもパーパドとかパパルとかいろいろ。とにかく言い方も作り方もいろいろあるようです。
これは、ウラド豆？ウタド豆？これが違う豆なのか、それとも同じく「ラ」と「タ」の発音の違いかわかりませんが、豆を擦り潰して作ったスナックです。これがサクサクしててスパイシーで美味しいんです。飲ん兵衛班にはいいおつまみになります。ビアが進みます！
油で揚げるのが一般的だそうですが、一緒に仕事をしていたインド人はオフィスの電熱器の上で炙っていたので、オーブントースターで焼いてみました。これでもOKです。
こんなパッケージ
キムチチゲというと普通はご飯と一緒に食べるものだと思っていたのですが、韓国のキムチチゲ屋さんで締めでうどんで食べて以来、時々キムチチゲにうどんを合わせています。そのお店は、メニューはキムチチゲだけ。何人前か？締めはうどんかラーメンか？を選択するだけ。あとは、キムチから始まりチゲが来て、締めの麺が自動的に運ばれて来ました。看板も無いお店でしたが凄い美味しかったです。そういうことで、今回もうどんを入れて食べました。
