カレーリーフとメキシカン少々
南インド料理に欠かせないカレーリーフの苗を購入したので、週末に大きな鉢に植え替えてみました。乾燥ものばかり使っていましたが、これでいよいよ生のカレーリーフを使って南インド料理に挑戦することができます。元気に大っきくなるといいな〜
以前にミントを水につけて根を生やそうとした試みは、失敗に終わってしまいました。1cm位まで根が伸びて来たのですが、ちょっと移動させようと思ったら切れてしまいました。バジルも時期を過ぎたようで、苗が見つかりません。イタリアンパセリは秋に植えようと思っています。ぼんやりしていたらあっという間に夏でした。
続きにタコスパーティとテキーラの写真を1枚ずつ載せました。
MARIACHIのテキーラのGold
これが美味い！！
先々週末のタコスパーティ
トルティーヤ作りを担当。トルティーヤは、コーンミールオンリーじゃなくて、きしろさんの所を参考に強力粉をプラスして作ってみました。コーンミールだけは難しい。
他にもchiblitsさんのサルサ、女将さんのジャジキソース、ゴーヤーのお浸しを作りました。トルティーヤ作りに忙しく写真撮影はこれだけでした。
＜独身レシピ関連アーカイブ＞
chiblitsさんのサルサとコーンチップ
鶏ハムとヨーグルトソースのピタサンド
ワカモーレでブリトー
コメント
カレーリーフは初めて見ましたが、月桂樹の葉っぱにちょっと似てますね。
今年はバジル育てています。虫に何度か攻撃されたり、日照りの憂き目にあったり（主人が悪い？）しましたが、何とか生き延びています。ただし試練を乗り越えてきたせいか、ひねてしまったのか、味と香りはメチャ強烈というか、野生的です（笑
投稿者: 黒砂糖 | 2007年8月 7日 01:39
カレーリーフさんは、はじめまして、です。
カレーの香りなのでしょうか？？？
ぺぺは現在、バジルとミント、そしてなぜかブルーベリーを育ててます。
バジルは種からでも育ちましたよ☆
ところで最近、写真に「独身レシピ」の文字とかが入ってるのですね。オシャレです。
投稿者: ぺぺ | 2007年8月 7日 06:39
黒砂糖さん！
月桂樹の葉っぱに少し似てますね。
ミカン科の植物らしいです。
バジルいいですね。しかも野性的で強烈な香りならなお良しですね！！^^
投稿者: ばぶお | 2007年8月 7日 09:07
ペペさん！
カレーリーフは珍しいですね。
これを炒めるといい香りが出て来ます。
カレーの香りというか、南インド料理の香りというか上手く表現できません（^^i）
日本人に親しみ易いカレーの香りに近いのは、カソーリ・メティというハーブ（スパイス）の方かもしれません。
バジルは種からも育つらしいのですが、もう時期が悪いらしいです。
今からチャレンジしてみようか迷っています。
イタリアで勝手に写真を使われていたので、ロゴを入れるようにしてみました！
投稿者: ばぶお | 2007年8月 7日 09:11
植物枯らしのプロ＠きしろなので、自宅での栽培は難色をしめしそうですが(笑)
カレーリーフの苗なんてマニアックな物があるんですね！
ばぶおさんの家に葉っぱ盗みに行きたいです。
だって、乾燥タイプってイマイチなんですもの。
ちなみにテキーラはSILVERが好きです。
投稿者: きしろ | 2007年8月 7日 10:17
ミント君は失敗でしたか…。
残念です。
わが家のミントも虫に穴だらけにされたり、葉が黄色くなったり苦難の日々を送っていますが、ええ〜い！！と思い切ってバチンバチンと刈り込んでしまうと、可愛い新芽がニョキニョキ出て来ます。
ばぶおさんも是非、再チャレンジしてみてくださいね。
投稿者: たんぽぽ | 2007年8月 7日 11:04
ばぶおさん私月桂樹の葉だと思っていました。カレーリーフいい香がするんでしょうか？
テキーラ強いお酒ですよね。飲んだことがないです。
投稿者: 子豚のママ | 2007年8月 7日 13:23
さすが日本、何でもあるね。カレーリーフなんて、初耳です。それを知っているばぶおさんも凄いけど、その苗を売っている人はもっと凄いと思う。
テキーラってさ、手の甲側の親指と人差し指のぐるりの所（わかる？）に塩を盛って、それをペロリってしてから、ぐびっ！って煽るんだよね？？ やったことないけど、かっこいいからやってみたいなって思ったりして。あとなんだっけ、シナモンか何かと飲んだりするよね？違うかな？
投稿者: ふろっしゅ | 2007年8月 7日 16:16
きしろさん！
枯らしのプロですか（笑
南インド料理好きの方々の間ではここ数年栽培されているらしいです。
順調に育って来たら生のカレーリーフが楽しめます♪
きしろさんにとられないように注意しなくちゃ！笑
ほうsliverがお好きですか！危険だけどテキーラを家に置こうかな〜悩みます（^^）
投稿者: ばぶお | 2007年8月 7日 17:19
たんぽぽさん！
そうなんです。ミントは失敗だったんです（T_T）
もう一回やってみますかね〜
たんぽぽさんの所のミントはかなり生命力がある感じですね。
再チャレンジしてみますね！！
種からよりも水耕式がいいですかね？？
投稿者: ばぶお | 2007年8月 7日 17:22
子豚のママさん！
月桂樹に遠目からだと見えますね。
少し似ています。
炒めるといい香りがします。でも今までは乾燥ものばっかり使っていたので、そのうちその効用を体感したいと思います。
おっと酒豪のママさんもテキーラはないですか。
美味しいですよ〜危険ですけど！！笑
投稿者: ばぶお | 2007年8月 7日 17:24
ふろっしゅさん！
何でもありますよ〜。
ここ数年、南インド料理ブームもあってレストラン側や南インド料理好きな人からの需要が増えているのではないかと思います。
塩を盛って、舐めて、ぐいっと煽って、シナモンじゃなくてライムを飲む！
そんな感じです。
美味しいんだけど調子に乗ると道で寝るはめになります（^^i）
投稿者: ばぶお | 2007年8月 7日 17:28
カレーリーフって、知らなかった・・・。
昨日、インド人の友達の家に泊まった夫“やっぱり家の中でカレーの匂いがしてる”って言ってましたよ。
テキーラは、ず～～～～っと飲んでません。
こっちではやっぱりウォッカとかになっちゃいますね。一人暮らしの家に強いお酒を置くのは、やめましょう！
友人で肝臓を悪くしてしまったおバカさんがいます・・・。
投稿者: ゆき珠 | 2007年8月 7日 20:50
ゆき珠さん！
カレーリーフは最近日本でも知名度が上がってきているようです。
インド人の家はやっぱりカレーの匂いがするでしょうね！^^
韓国の人はキムチかな！？
日本は醤油の匂いがするという外人もいるそうですね。
ウォッカですか。飲みますが、テキーラの方が好きかな〜。
基本的に家飲みはしないようにしていたのですが、ここ一年程、家飲みの回数が増えてしまっています。
やっぱりテキーラを家に置いては危険ですよね〜。
でも外で飲むと道で寝てしまうかも・・・（^^i）
投稿者: ばぶお | 2007年8月 8日 03:21
ハーブ類は種をまいて育てるよりも、元気そうな苗を買ってくる方がず〜っと簡単だと思います。
種を1袋はかなりの量だし…。
ミントは丈夫で育て易いので使い残しがあったら、コップにさしておく！のもいい方法だと思いますけど。
投稿者: たんぽぽ | 2007年8月 8日 15:51
たんぽぽさん！
ハーブ系は近所の花屋さんだともう苗が売っていないんで困っているんです。
種はかなりの量なので秋まきの時に仲間と分けて植えようと思っています。
ミントはもう一回挑戦してみますね！
投稿者: ばぶお | 2007年8月 8日 23:37
私のPCダウン中にそんな抜け駆けをして！（笑）
う～ん、羨ましい！！！
私は今いろいろ育てているものの、
古い木造家屋の我が家は冬には外以上に寒くなるので、
諦めています。
投稿者: Glutton | 2007年8月12日 21:51
Gluttonさん！
すみません。抜け駆けしてしまいました（^^i）
Gluttonさんも作ればと思ったんですが、そんなに寒くなってしまうんですか！？
私も大丈夫かな〜と不安なんですが、とりあえずチャレンジしてみました！
早く大きくなって欲しいばかりです！！
投稿者: ばぶお | 2007年8月13日 01:15