マサラパパド
先日はパパド単独で食べましたけど、お店で食べるなら断然お薦めなのがマサラパパド。チョップした玉ねぎやトマトやコリアンダー、そして、レモン果汁とスパイスで作ります。チャツネ（チャトネーorチャトニー）で食べるパパドもお美味しいのですが、これも美味しいのです。自宅でも簡単にできるので、ホームパーティーなどに出すのもいいかもしれません。ただ、何だかとってもタコスに似ています。
＜材料（マサラパパド５〜6枚分）＞
トマト・・・・・・・1/2〜1個
玉ねぎ・・・・・・・小1/2個
コリアンダー・・・・1株
レモン・・・・・・・1/2個
赤唐辛子・・・・・・小さじ1（チリペッパー）
塩・・・・・・・・・少々
＊青唐辛子のみじん切りやお好みで他のスパイスも足してもOK！
＜作り方＞
1)トマト、玉ねぎ、コリアンダーはみじん切りにします。
玉ねぎは水につける場合はよく水を切ります。
2)1)を混ぜて、チリペッパー、塩を入れてレモンを絞って加えます。
3)パパドをフライパンで油を使って焼きます。
4)焼けたパパドに2)を混ぜて完成です。お好みでスパイスを追加でかけてもナイス！
コメント
こういうのは大好きです！
コリアンダーも入っている～！
パパドも自分で作ったのですか？パパドはどんな粉を使ったものですか？
投稿者: chiblits | 2008年7月 6日 03:21
chiblitsさん！
エントリーを書きながら、きっとchiblitsさんも気に入られると思っていました^^
パパドは自分では作ったことがありません。
インドでも最近はあまり家庭で作らなくなっているそうです。
パパドはいろんな種類があるそうですが、これはウダド豆（ウラド豆）で作ったものでしたよ！
投稿者: ばぶお | 2008年7月 6日 13:04
パパド（PAPAD）はローマ字読みです。パーパルとかパッパルとか呼ぶようです。
投稿者: 変な人 | 2010年9月18日 11:25
変な人さん
そうなんですね〜。ありがとうございます。インドは言語がとても多いので難しいですね。自分は日本に帰って来る前までは「パッパラム」と聞こえていました。日本のインド料理店でそう言ったら全く伝わりませんでした。
投稿者: ばぶお
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2012年5月 5日 16:36