キャベツのトマト煮
ぽーにょぽーにょ〜肴の子♪この歌残りますね〜。周りでも口ずさんでしまう人、多数です。飲ん兵衛班なので肴にしておきました。
それにしても暑いです。湿度が高い。たまりません。
Anyway！作り置きのトマトソースにキャベツを放り込んで煮ただけの料理です。キャベツから結構水分が出ます。パスタも入れず、お肉も入れず、さっぱりと食べました。本当はブロード（出汁）を入れた方が美味しいのでしょうが、今回は省略。冷製で食べてもいいかも。
＜材料＞
キャベツ・・・・・・・・1/4玉
トマトソース・・・・・・カップ2
（にんにく、オリーブオイル、トマト缶、赤唐辛子、塩、胡椒、バジル）
しめじ・・・・・・・・・1/3袋
白ワイン・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・少々
バジル・・・・・・・・・数枚
＜作り方＞
1)キャベツは大きめに切ります。しめじは軸を取っておきます。
2)トマトソースを鍋に入れ温めながら、キャベツ、しめじを
放り込んで、更に白ワインを加えて煮ます。
3)キャベツが柔らかくなったら塩・胡椒をして味を決めます。
4)盛りつけてバジルを載せたらフィニート！
コメント
ぽーにょぽーにょ〜肴の子？
ん？ 肴だっけ!?（笑）
覚えやすい歌ですね～
でもサビのところしか知らないんですけどね、（笑）
さて、お料理ですが、見るからに涼しげな一品♪
冷製がよさそうです(*^^)v
バジルは自家製ですか？ きれい!!
投稿者: あまぞんりりー | 2008年7月20日 16:27
我が家にも庭にキャベツが生っているんです。今のキャベツは春キャベツとは随分違いますね。
ところで昨日のカレーリーフですが、矢張りカレーに入れるんですよね。冷凍で沢山生の葉があるんです。今度ｒ使い方を紹介してくださいね。
投稿者: chiblits | 2008年7月21日 03:10
おはようございます。
美味しそう。パスタに絡めても良いですね。
トマトとキャベツ良く合いますものね。
私はキャベツのカレーを作りますが沢山キャベツを食べられて良いですよね。
投稿者: 子豚のママ | 2008年7月21日 08:19
あまぞんりりーさん！
飲ん兵衛班のためか肴って出て来ました・・・・^^i
私もサビの部分しか知りません。
妙に耳に残る歌ですよね！！
冷製でも良さそうですよね。
バジルは自家製でございます！！^^
投稿者: ばぶお | 2008年7月21日 09:17
chiblitsさん！
キャベツは春キャベツとその他のキャベツで種類が違うらしいですね。
＞ところで昨日のカレーリーフですが、矢張りカレーに入れるんですよね。
南インドでよく使われるそうです。
炒めるといい香りがしてきます。
カレーや炒め物にお使い頂くといいと思います。
私はこれまで南インド風のカレーで使っています。
投稿者: ばぶお | 2008年7月21日 10:30
子豚のママさん！
おはようございます。
トマトとキャベツって相性がいいですね。
キャベツのカレーもヘルシーでいいですね！！
投稿者: ばぶお | 2008年7月21日 10:43