独身レシピ

　昨日は自炊さぼり。外飲みしました。気がついたら食べずに飲んでました。少し慌ただしい。
　今日は再び鶏ハム。最近、はまってます。前回より薄く切れてます。エントリーを書いていないけど、実は先日も作って、切りながら大半を食べてしまったりしてます。簡単でホント美味しいです。今日のも一昨日茹でて、半分はパスタを作ろうとサイコロ切りしたんだけど、１個２個とつまみ食いして結局その半分は今朝無くなってます。それほど食べてしまいます（^^）お薦め！！

投稿者: ばぶお 日時: 22:26 | パーマリンク | コメント (6) | トラックバック (1) | イタリアン | 塩豚・鶏ハム | 鶏ハム

　実は昨日、もう一品作ってみたんです。煮込み終わらず日付が変わってしまったし、もう疲れてしまったのでエントリーを作らずに寝てしまいました。
　スープカリーと言っても、途中まで迷ってたんです。あっさりした塩味のスープにしようか！？カレーにしようか！？鶏ハムを茹でたスープがあったので、どっちもできるので、じゃあ間をとってスープカリーに決定！何だか日本人的なオチ。まあご飯も炊いてなかったから、カレーにしても今ひとつ。そして味もダメダメでした。ゴーヤーも緑で見た目は悪くないんですが、コクってやつですか！？あれが無いんです。薄っぺらい味になりました。
　それにしても料理し過ぎかな〜！？親の敵のように料理作ってます。実は夕食後に近所のBarに結構出掛けてますが・・・でも今日も遅いんで、今日は料理小休止かもしれません。眠い。ゴーヤーパワーで乗り切ります。

投稿者: ばぶお 日時: 09:23 | パーマリンク | コメント (4) | カリー | ゴーヤー料理 | スープ・汁物 | 日本流カレー・その他のカレー

　「ゴーヤーの日」の日は、やっぱりゴーヤーチャンプルー。そして今回は、島豆腐が手に入らなかったんですが、堅豆腐なるものをピーコックで発見。これは鎌倉小町という鎌倉の豆腐屋さんが出してる堅い水分の少ない豆腐。偶然ピーコックで発見したんですが、なかなか良かったです。
　今日は、味付けは鶏ハムのスープを少し加え、塩と醤油の両方を使いました。もちろん鰹節を最後にかけました。我ながら美味しかったです。

なかなかしっかりしたパッケージ



持ち上げても崩れない。ヤヨイさんの真似。

堅豆腐がある鎌倉小町
　所在地　：鎌倉市小町2−11−4
　電話番号：0467(23)1751
　FAX番号：0467(23)1751
　営業時間：11:00〜19:00

＜ゴーヤーの日にゴーヤー食べてる方々＞
　陽だまり in 富山さん：ゴーヤーと豚肉の掻揚。ゴーヤーと新玉ねぎのパリパリサラダ
　　　　　　　　掻揚美味しそう！
　Night and Day * Foodさん：ゴーヤーチャンプルー。彩りがきれい！
　そ〜だらさん：砂肝とゴーヤー炒めＮＹスタイル。ナイスアイデア！
　ちゃっちゃとぷ～さん：ゴーヤーの鉄板焼き。島らっきょうドレッシング！？
　＋夢叶う日まで～日日是好日＋さん：ゴーヤーの日スペシャルプレート！３種類の料理です！

投稿者: ばぶお 日時: 23:54 | パーマリンク | コメント (10) | トラックバック (1) | ゴーヤー料理 | 和食

　これは、朝に作ったんですが、時間が無くてエントリーを書けなかったもの。先日、お邪魔したこなみのきまぐれ日記さんで拝見したもの。何とか自分にもチャレンジできそうだったんで、新玉ねぎを加えて作ってみました。これは簡単で美味しい！ゴーヤのほろ苦さ、新玉ねぎも甘い。酢を入れるのが効きますね。
　苦いゴーヤーが好きな私は、塩揉みせずにさっとお湯で湯がきました。これ氷水で作るやり方もあるんですね。今度やってみます。

＜材料＞
　ゴーヤ−、新玉ねぎ、ツナ、ごま油、醤油、酢、塩

＜作り方＞
　1 半分に切って中のワタをスプーンで取ったゴーヤーを2~3mmの薄切りにします。
　2 少し塩を入れたお湯に放り込んだらお湯を切って、冷水に浸します。
　3 冷めたら薄くスライスした新玉ねぎと混ぜて、油を切ったツナ缶を入れ、
　　ごま油、醤油で味付けして、最後に酢を入れてできあがり！

投稿者: ばぶお 日時: 23:15 | パーマリンク | コメント (6) | ゴーヤー料理 | 和食

　おはようございます！本日５月８日は「ゴーヤーの日」。今日は健康にもいいゴーヤー料理と行きましょう！私は、ゴーヤーの朝パスタでスタートです。自家製パンチェッタとプチトマトのオイルソースのパスタです。ゴーヤーの苦みとパンチェッタの甘み、プチトマトの酸味がなかなか良かったです。今日はモチッとしたリングイーネを使いました。

　「ゴーヤーの日」に際し、ゴーヤー料理をお作りになられた方々、初めて独身レシピにいらして頂いた方でも大歓迎ですので、是非トラックバックを下さいませ。大好きなゴーヤーを盛り上げて行きたいと思っております。何卒よろしくお願い致しますm(__)m ちなみに本日の帰りは遅いですが、夜もゴーヤー料理に挑戦したいと思っております。

＜材料＞
　ゴーヤー、パンチェッタ、プチトマト、にんにく、赤唐辛子、塩、胡椒、
　オリーブオイル（ピュアとエクストラバージン）、リングイーネ

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投稿者: ばぶお 日時: 09:34 | パーマリンク | コメント (8) | トラックバック (1) | イタリアン | ゴーヤー料理 | パスタ

　実は味噌汁は出汁をとるものだと思っていたのですが、あさりの味噌汁は出汁をとらないと聞きました。今までのことは忘れて、全く違うあさりの味噌汁に挑戦してみました。
　結構いけますね。ただ少し、水が多かったかもしれません。もっと少ない方があさりの出汁がよく出ていたかもしれません。それでもあさりは美味しくできあがりました。
　今日は３食自炊しました。明日はゴーヤーの日です。

＜あさりの味噌汁の疑問＞
　・水から煮るべき？湧かした湯で煮るべき？
　・出汁は必要か否か？
　・味噌は何味噌が合うのか？

＜材料＞
　あさり、こうじ味噌、ブロッコリーの新芽、水

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投稿者: ばぶお 日時: 23:48 | パーマリンク | コメント (2) | 和食

　ご近所の同じ干支繋がりのゴルフ好きな先輩カップルと、行きつけのBarでばぶおの恋愛話に花を咲かせていた時に、教わった蓮根の料理を作ってみました。別の友人から蓮根をもらっていたので、グッドタイミング！教わった通りに擦って焼きました。もっちりしていて美味しい。言われてみれば、韓国料理屋さんで前菜的に時たま見掛けていたような気がします。中華の大根餅に似た感じですが、もっともっちりしています。コチュジャンを使った韓流のたれに合いますね。お薦めです！
　ところでこの料理は何て名前なんでしょう？？？

＜材料＞
　蓮根、たれ：コチュジャン、醤油、にんにく、生姜、長ネギ、ごま油、胡麻

＜作り方＞
　1 にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにして、他のたれの材料と混ぜ合わせます。
　2 蓮根を擦り下ろします。
　3 ごま油を引いたフライパンに形を作った蓮根を入れて、両面をよく焼きます。
　4 ふっくらとして来たら、金へらなどで押さえてみました。
　5 焼き上がりのタイミングがよくわかりませんが、中まで火が通ったら完成。

　正しい作り方かもわかりません。

投稿者: ばぶお 日時: 23:26 | パーマリンク | コメント (0) | 韓国料理

　今日は、３食自炊の予定。外飲み禁止です。来たるべくゴーヤーの日に備えて、冷蔵庫整理中です。献立を考えずに、値段で買い物をしてしまうことがあるので、ぽつんと置いてけぼりの野菜がたまに出てしまいます。今日のニラがまさにそうです。98円に釣られて買ってました。そこで、中華の達人のれいほうさんの玲舫's Blog!のところで、以前に拝見した「涼拌韮菜」というニラの和え物を作らせて頂きました。これは簡単で美味しい！この中華ドレッシングは、他の野菜の和え物にも応用できますね。

＜材料＞
　にら、酢、醤油、砂糖、中華スープ、胡麻油、すり胡麻、トマト

＜作り方＞
　れいほうさんの玲舫's Blog!：涼拌韮菜　にらの和え物を参照下さい！

投稿者: ばぶお 日時: 15:13 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (1) | 中華