独身レシピ

　最近、冷蔵庫のレギュラーと化したパンチェッタ。今日は、塩抜きして切ってフライパンで焼いただけです。それだけでも十分美味しいです。ビールかワインが欲しくなります。我慢して、そら豆ご飯で頂きました。
　ちょっと閉口なのは、やはり脂が多いことですね。調理が終わったら、熱いうちにフライパンを洗った方がいいですね。

投稿者: ばぶお 日時: 15:06 | パーマリンク | コメント (0) | イタリアン | 塩豚 | 塩豚・鶏ハム

　タイマーって便利ですね。朝起きたらそら豆ご飯が出来てるんですから！昨日の深夜にそら豆を茹でて下ごしらえしたら、炊飯ジャーにいれて予約しておきました。9:00には出来上がり！
　実家から帰って来た同じマンションの友人から、そら豆をもらいました。でも、そら豆料理なんて作ったことが無いので、何を作ろうかと思っていたら、AKKO DELIのAKKOさんのところで、そら豆ご飯を発見しました。これはもうそら豆ご飯に決定！早速真似して作りました。
　美味しい！米、昆布、お酒、そしてそら豆、それぞれがそれぞれの甘みを奏でています。まさに甘さの協奏曲ヤー！（彦麻呂風）さらにそんな甘さの中に、ごまの香ばしさが効いています。AKKOさんのレシピ通り、水分量を少なくすることがポイントですね。初挑戦なのに大成功でした。日曜日の朝がいいスタートです。感謝感謝です！！
　

＜参考レシピ＞
　AKKO DELIさん：リベンジ☆色鮮やかそら豆ご飯

＜そら豆ご飯を作られた方々＞
　となりのけろぶろ。さん：鶏と生姜入りのそら豆ご飯も美味しそうです！
　こなみのきまぐれ日記さん：そら豆ご飯美味しそうです。
　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤのツナ和えも5/8メニューにさせて頂きます。

投稿者: ばぶお 日時: 10:58 | パーマリンク | コメント (2) | 和食

　主食は冷やし中華ではなくて、こちら！ゴーヤーチャンプルーの塩味です。こちらは手抜きはしておりません。aiai@cafeのaiさんのレシピを真似しました。今回も、豆腐を上手く炒める自信が無いので入れず、味付けの塩味を真似しました。もちろん鰹節も真似してます。塩味は初めての挑戦です。ゴーヤー、豚肉、卵だけ。シンプルに作りました。塩はアルペンザルツを使用しました。
　結果は、大成功！塩味、美味しーーい！！あっさりしているようで、ちゃんとゴーヤーと豚肉の味をしっかり引き出してます。
　ん〜参りましたね〜。塩味も醤油味もどちらも美味しい。両方にいい顔してる訳じゃなくて、本当に甲乙付け難いです。ゴーヤーが２００円を切っているうちは、ゴーヤーを食べ続けるばぶおなので、両方の味で作ることにします。

　５月８日はゴーヤーの日なので、皆様ゴーヤ−料理を如何でしょうか！？みんなでTBしましょう！（^^）

＜参考の作り方＞
　aiai@cafeさん：沖縄人直伝！ゴーヤーチャンプルー

＜ゴーヤー特集＞
　GWの軌跡：GW＝ゴーヤーウィークでの料理の足跡
　ゴーヤー料理：独身レシピのゴーヤー料理カテゴリー

投稿者: ばぶお 日時: 23:10 | パーマリンク | コメント (5) | トラックバック (1) | ゴーヤー料理 | 和食

　独身の良さは、手を抜けるだけ抜けること。それは、自分だけだから。家族がいれば、毎日献立を考えて、栄養を考えて作っらなければならないですから、大変です。本当に、お疲れ様です。今日は、勉強しに出掛け３時間みっちり勉強したので、食事は簡単に済まそうと思い殆ど工夫も無し。ゴーヤーチャンプルはまじめに作りましたけどね。
　何だかとっても酸っぱい冷やし中華を食べたくなったので、市販の生麺を使って作りました。酢を沢山入れて食べるのが、好みの食べ方です。

＜材料＞
　冷やし中華生麺、きゅうり、トマト、もやし、酢、オンリー！

投稿者: ばぶお 日時: 22:49 | パーマリンク | コメント (0) | 中華

　筋肉痛です。朝昼兼用のブランチはゴーヤーチャンプルにしました。ゴーヤー調査隊よりご紹介頂いた** enjoys living **のヤヨイさんのゴーヤーチャンプルの醤油味に挑戦してみました。と言っても豆腐は上手に炒められる自信がなかったし、スパムは無かったので豚肉で作りました。真似させて頂いたのは、ゴーヤーを薄く切ったこと、醤油を鍋はだから入れること、玉ねぎを入れないこと、だしの素の代わりに鰹節を入れたことです。結果は大成功！美味しい！鰹節も効いてます。かけ過ぎかもしれませんが（^^）食感も薄切りの方が断然いいですね。勉強になりました。
　昨日は、夜中にホープ軒の激しく脂っこいラーメンを食べてしまったので、朝は炭水化物を抜きました。夜は塩味のゴーヤーチャンプルの予定です。ところで、ゴーヤでなくてゴーヤーなんですね。知りませんでした。

＜参考の作り方＞
　** enjoys living **さん：ゴーヤーチャンプルーのレシピ

投稿者: ばぶお 日時: 12:49 | パーマリンク | コメント (5) | ゴーヤー料理 | 和食

　昨晩は誘惑に勝ちました。まじめに英語の勉強して寝ました。なぜ勝てたのか、それは、今日はスポーツデイだからです。これから激しく自転車のトレーニング。そして、運動前のエネルギー補給は、やはり朝パスタ以外に考えられません。舞茸、エリンギ、椎茸のきのこ類とホウレン草の入ったトマトソースのパスタ。今回は『やまや』で88円だったトマト缶、Sol Leone（ソル・レオーネ）を使用しました。パスタは、最近気に入っているフェットチェッレ。
　ゴーヤチャンプル研究はお任せして（^^i）それでは行って来ま〜す♪



ソレワンとは読まないようです。

投稿者: ばぶお 日時: 08:51 | パーマリンク | コメント (2) | イタリアン | パスタ

　もう一品は、水菜をさっと塩水で茹でて冷水で締めたもの。胡麻だけかけて、塩や醤油などの調味料を使わずにそのまま食べてみました。シャキシャキの水菜定番の歯触りに、かすかな甘みと、苦にならないむしろ心地良いほのかな苦みを発見しました。何だか初めて、真直ぐ正座して水菜と真剣勝負した感じ。水菜ってちゃんと味がありますね。濃いめの味付けのゴーヤチャンプルがあるから余計にそう感じたのかもしれません。
　飲もうという誘われているのですが、少し家で英語の勉強でもしたい気分。誘惑に勝ったのか、負けたのかは、明日のお楽しみ。

投稿者: ばぶお 日時: 21:35 | パーマリンク | コメント (4) | 和食

　美味しく作れないゴーヤチャンプル。何でだろう？？炒め過ぎたのかゴーヤがくたっとしてしまい。シャキとしつつ苦いあの食感が得られないんです。ゴーヤが良くないんじゃないだろうか！？と素材のせいにしてみたり・・・でも今回はいつものゴーヤと違って、種が赤かったんですよね。種類が違うのでしょうか？？

　多摩川バーベキューも、バーベキューじゃなくてスーパーで買い物して飲んでました。私はちょっと疲れて電車や自転車で行くのが嫌だったので、飲まないことに決めて運転手をかってでました。帰って来て、出掛ける前のエントリーの文章を読んだら、小説家でもあり、、ECHOESのボーカリストでもある中山美穂の夫を知らない人が見たら気持ち悪いと思う文章だと思ったので、ちょっと反省して修正しました。「好き好き」を「すきずき」＝「人によりけり」という意味で書いたんですけど、この表現も勘違いする表現だなと修正しました。このブログを始めて既に３ヶ月以上経ったんですが、文章で伝えるというのは難しいものですね。女性と勘違いされていた方もいらしたようですし・・・（^_^）
　性能の悪い携帯で撮ったんですが、少し多摩川の写真を載せてみます。

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投稿者: ばぶお 日時: 20:47 | パーマリンク | コメント (5) | ゴーヤー料理 | 和食