独身レシピ

　バターで炒めたご飯を醤油で味つけ。最高です！強めに胡椒を効かせてスパイシーに食べるのが好みです。申し訳程度の椎茸とグリーンピースを添えました。カロリー！？気にすんなって！運動しましょう！！今日は自転車に乗ります。

＜材料＞
　バター、醤油、玄米、長ねぎ、椎茸、グリーンピース、胡椒

投稿者: ばぶお 日時: 06:05 | パーマリンク | コメント (10) | 洋食

　部屋片付けしていて気がついたら模様替えしてました。それでもってこんな時間に・・・
　それよりもこのピンぼけオムレツ・・・あかん・・・・動画観ても意味ないじゃん・・・・・何時になったらできることやら。まあ練習あるのみですかね。
　それで夜にＶ６が出る番組でオムライスをやってました。東銀座のYOUという喫茶店のオムライス、理想のオムライスです。オムレツをスプーンを入れて開くとふわふわの半熟卵がとろ〜りと広がってました。あれが作りたい！銀座に勤めていた時に行けば良かったと今更思っても後の祭り。
　ところでオムレツ動画を参考になさって、おうちで ばんごはん！のtef___tefさんがオムリタンなるものを作られました。それって何！？は、観てのお楽しみ！
　おっともう寝ます。今日は８時起き。Good morning！

　ふわとろオムライスへの道：

投稿者: ばぶお 日時: 03:57 | パーマリンク | コメント (4) | ふわとろオムライスへの道

アンチョビとほうれん草のパスタ


　恐ろしいほどのパスタ好き、まあパスタに限らず麺類は何でも好きです。朝パスタとか食べてますから・・・本当は、米の国出身だからもっと米を食べなければいけないと思いつつも、ついついパスタに手が伸びます。
　ブログにエントリーをポストできずに、没ネタとしてほかっておいたパスタたちを日の目に出してみます。没ネタを登場させるのは、時短主婦の胃袋のきしろさんのアイディアの真似です。相当前のもありますが行ってみましょう！



定番のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
本当にお世話になってます。もう既に出てるから没。



アンチョビとツナを使ったメッザーニ
何となくパッションを感じなかったので没。
ホント食べ難いんです。白服注意！！



アンチョビと小松菜のパスタ
色合いが淋しいから没。



ナスとほうれん草としめじのトマトソース
ちょっとナポリタン的。写真があまりにも下手なので没。



しめじとトマトのパスタ
美しくなさ過ぎるので没。



ツナのマヨネーズ和えソースのパスタ
あまりにも切なくて没。



ツナと椎茸のトマトクリームパスタ
ちょっとさみしいというか寒そうな様子だったので没。

投稿者: ばぶお 日時: 20:21 | パーマリンク | コメント (6) | イタリアン | パスタ

　また休日に早く目が覚めてしまいました。何やってんだろ・・・？？
　緑と赤が料理にあるのが結構好きです。サラダ菜と人参＆赤唐辛子でそれを演出してみました。（←単にそれがあっただけですけど・・・）他にも玉ねぎを入れて甘みを出しました。最近パスタをくるくると同じ方向にきれいに巻いて盛りつけるテクニックをマスターしたいと思っていますが、なかなかできません。
　そういえば犬が救助されましたね。「がけっぷち犬」という名前までついているようです。可愛い犬でした。それにしても日本の報道機関って凄いですね。

＜材料＞
　ツナ、サラダ菜、人参、玉ねぎ、にんにく、塩、胡椒、
　パスタ（スパゲッティーニ）

投稿者: ばぶお 日時: 05:23 | パーマリンク | コメント (10) | イタリアン | パスタ

　全部カタカナのタイトルですが、ようは玄米を使ったスパイシーな炒飯です。炒飯と言っても具は殆ど無しです。以前に作ったスパイシーイエロー炒飯はちゃんと具が入っていました。今回のは極シンプルなので、フライドライスというタイトルにしました。スパイシーでパンチが効いてなかなかナイス！
　そういえば今日は「いい夫婦の日」らしいですね。先日、人が作った料理を食べたいとコメントしたら某ヨーコさんに、早く彼女作れとハッパをかけられました。実は夏になかなかいいかなという人がいたのですが、残念ながらさよならしました。あんまり恋愛のことを話題にすると「電車男」ならぬ「ブログ男」か「料理男」にでもなりかねませんし、まあ興味もないでしょうからね（^^i）

＜材料＞
　椎茸、長ねぎ、にんにく、生姜、青唐辛子、クミン、ターメリック、
　玄米、塩、胡椒

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投稿者: ばぶお 日時: 09:24 | パーマリンク | コメント (8) | エスニック

　祖母に育てられた私は、自分で言うのも可笑しいかもしれませんが、いわゆるおばあちゃん子。お茶うけに漬物が基本。そんな訳で漬物大好きです。大根の葉と赤蕪でそれぞれ浅漬けを作ってみました。
　赤蕪は赤く無い蕪よりもぬめりが出なくて、大根に近い食感。でも蕪のいい香りはきちんとあります。甘酢漬けにしようか迷ったのですが、塩気を前に出しました。切り方も千枚漬けのように薄くきれいに切りたかったのですが、腕がなかった・・・
　大根の漬物は、葉っぱと実の両方を使いました。柚子を入れた方が良かったように思いました。つまり今ひとつでした。

＜赤蕪漬けの材料＞
　赤蕪、砂糖、塩、酢、酒、唐辛子、昆布

＜大根漬けの材料＞
　葉付き大根、砂糖、塩、酒、唐辛子、昆布

投稿者: ばぶお 日時: 22:50 | パーマリンク | コメント (2) | 和食

　無農薬・無科学肥料の葉付き大根を買いました。無農薬にもかかわらず、ほとんど虫にも食われていない上等の大根です。私は、爽やかでほのかな辛みがある大根の葉っぱが好物です。これを使って米が食べたいと思ったので、玄米を使った菜めしと味噌汁を作りました。
　菜めしは、軽く塩茹でしてから水を切り、少し塩を振って炊いた玄米に混ぜました。胡麻も振ってます。菜めしは大根菜に限らず大好物。



大根菜と車麩の味噌汁


　味噌汁は、八丁味噌に麹味噌を少し加えてみました。出汁は、カレー用にジャガイモを煮た煮汁と煮干しを使いました。んまいね〜。

＜菜めしの材料＞
　大根菜、胡麻、玄米、塩

＜味噌汁の材料＞
　大根菜、車麩、長ねぎ、出汁（ジャガイモの煮汁・煮干し出汁）
　塩、砂糖、酒、八丁味噌、麹味噌

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投稿者: ばぶお 日時: 09:04 | パーマリンク | コメント (6) | スープ・汁物 | 和食

　先日、カレーを炭にしてしまったので、カレー供養のためにジャガイモとカリフラワーのカリー Aloo Gabi（アルゴビ or アロゴビ or アローゴビ）に挑戦しました。
　これは、中東にいる時によくインドランチBOXに入っていました。でも、以前に行った原宿のマサラハットの方が美味しかったです。しかし、マサラハットのような味には、全く及びもしませんが、そこそこ美味しかったです。
　冷蔵庫で凍っていたピーマンも加えてしまいました。

＜材料＞
　ジャガイモ、カリフラワー、青唐辛子、玉ねぎ、トマト、ピーマン、
　にんにく、生姜、クミン、マスタードシード、ローリエ、塩

＜パウダースパイス＞
　フェネグリーク、ブラックペッパー、チリペッパー、ターメリック、
　キャラウェイ、コリアンダー、カルダモン、KASOORI METHI

作り方追記↓

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投稿者: ばぶお 日時: 09:20 | パーマリンク | コメント (6) | インド・パキスタン料理 | カリー