独身レシピ

　インド人の友人からもらったレシピで茄子のカリーを作りました。以前に渡辺玲さんのレシピで南インド風の茄子カリーを作りましたが、今回はココナッツミルクなどが入らないカリーです。

　このカリーは、茄子のとろっしたジューシーさが楽しめ、スパイシーで酸味もあるのであっさりしサラッとしています。ご飯がよく合うカリーです。しかし、もう少し甘味があった方が万人受けするのかもしれません。

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投稿者: ばぶお 日時: 12:00 | パーマリンク | コメント (24) | インド・パキスタン料理 | カリー

　漬かり過ぎた野沢菜を使って高菜飯風の野沢菜飯を作りました。実家では野沢菜が漬かり過ぎて酸味が出て来ると炒めたり、煮干しの出汁で煮て煮菜（「にいな」といふ）にして食べます。

　今回は、おてもやんさんの高菜飯のイメージが頭に残っていたので、野沢菜でアレンジしてみました。ご飯は玄米を使用。

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投稿者: ばぶお 日時: 06:05 | パーマリンク | コメント (8) | 和食

　これはRoubie Zet（ルービエ・ゼッ）という料理です。モロッコとアルジェリアのクォーターのMalikaのレシピです。モロッコいんげんを買ってみたので作ってみました。しかし、これはモロッコいんげんじゃなくて、普通のいんげんで作った方がいいかもしれません。ラム肉を入れるのが本来の作り方だそうです。

インパクトのあるMalikaのルービエ・ゼッ

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投稿者: ばぶお 日時: 09:02 | パーマリンク | コメント (12) | アラビック

　マヨネーズ醤油でパスタを混ぜて、黒胡椒をかけたなんちゃってカルボナーラです。時間が無い時、お金が無い時、面倒な時に作る手抜きパスタでした。カルボナーラとの共通点は黒胡椒だけ・・・良い子は真似しないで下さい・・・・
　続きに没にしたパスタ達を載せました。

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投稿者: ばぶお 日時: 08:36 | パーマリンク | コメント (18) | カルボナーラ | パスタ

　そろそろ冷やし中華のシーズンですね。多くのブログでも拝見致します。今年初の冷やし中華を昨日の朝ご飯で食べました。
　使ったのは中華三昧の涼麺です。胡麻ダレタイプ。載せた具は、1個138円のオランダ産パプリカ。面倒だから皮も剥かずにそのまま。一応3色（種）パプリカですが2色に見えますね。更にパクチーを載せて食べました。でも微妙・・・やっぱりハムとか胡瓜とかトマトが欲しかったです。

　しかし、今日も食べたいのは鮪の漬け。まだ食べていません・・・

明星の中華三昧「涼麺」（りゃんめん）

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投稿者: ばぶお 日時: 05:24 | パーマリンク | コメント (14) | ラーメン | 中華 | 麺

　東京は今日も暑いので、麻婆豆腐の写真を見てより暑さを感じたりして・・・暑気払いにはまだ早いかもしれません。
　先日作った麻婆豆腐ですが、ニラも無かったので平坦な色の仕上がりでした。
　でも今、本当に食べたいのはマグロの漬け丼！！

投稿者: ばぶお 日時: 12:26 | パーマリンク | コメント (18) | 中華

　これはハンドミキサーをまだ借りているうちに作ったジェノベーゼです。やっぱりハンドミキサーがあると便利ですね。作りたい料理は沢山あったのですが、お返し致しました。キッチンウェアも欲しいし、いろいろ欲しいものだらけです・・・

　東京は今日も暑いらしいですね。梅雨入りした所もあるようですし、今晩から雨が降る所も多いようです。水不足が懸念の四国は一安心という所でしょうか！？北海道で30℃超というのはびっくりです。

　続きに少し昨日の新宿・代々木の携帯写真です。

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投稿者: ばぶお 日時: 08:59 | パーマリンク | コメント (8) | トラックバック (1) | パスタ

　木耳（きくらげ）を使って味噌汁を作ってみました。コリコリしています。使ったことが無い素材を使ってみるのは若干の緊張感を味わえます。木耳の場合は大したことはありませんけど・・・

＜材料＞
　木綿豆腐、きくらげ、人参、長ねぎ、塩、酒、麦味噌、出汁

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投稿者: ばぶお 日時: 09:04 | パーマリンク | コメント (10) | スープ・汁物