独身レシピ

　ブロッコリーは茹でてマヨネーズで食べることはありますが、炒めてマヨネーズを使うというのはしたことありませんでした。しかし、eggtaltさんの所でこれを拝見して、とても美味しそうだったので独身分量にして挑戦してみました。

　これ美味しいです！ジャガイモのホクホクとブロッコリーの異なる食感をマヨネーズが繋げていますが、特にブロッコリーのアフロヘアみたいな部分にマヨネーズソースが絡んでとてもジューシー！美味しいレシピを頂きました！！

シンシアというフランス生まれのジャガイモ



キリンビールがポテト！？
ジャパンポテトという会社を設立しているようです。

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投稿者: ばぶお 日時: 09:45 | パーマリンク | コメント (22) | 洋食

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　先日、すいとんを作ってみました。もっちりとした食感を期待して茹でてみました。

　 5分経過。芯があります。
　10分経過。まだ芯があります。
　15分経過。まだまだ芯があります。
　20分経過。まだまだまだ芯があります。いつ茹だるねん！？
　25分経過。まだまだまだまだ芯があります。でももうちょいや！！
　30分経過。ようやくいい感じです。

　細い素麺が何で直ぐ茹だるのかがわかりました。大体すいとんはこういうもの何でしょうか？？わかりません。生姜と分葱と鰹節を薬味にして、醤油で食べました。



やっぱり分厚いからでしょうね〜

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投稿者: ばぶお 日時: 09:17 | パーマリンク | コメント (26) | その他の麺 | ばぶお麺 | 小麦粉 | 麺

　以前に作った一品です。その日は、パスタにしようと思ったのですが、パスタを茹でる気力が無かったのでおかずだけ作って食べました。
　オリーブオイル＋にんにく＋トマト＋バジルの組み合せは超ナイス！

　世間は介護の不正請求で騒いでいますね。我が家の場合は、先週から父が1ヶ月毎から2週間毎の通院になってしまったので、ちょっと心配しています。それに介護に限らず、考えたくはないけど現実として親がどちらか一人になった場合どうするのか？実は考えておかなければならない問題だなと感じました。東京に呼び寄せるのか！？実家に私が帰るのか！？そしたら仕事はどうするか！？姉が帰るのか！？などなど、考えることはいろいろあります。杞憂で終わって健康で長生きしてくれるのが一番なんですけどね。

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投稿者: ばぶお 日時: 09:04 | パーマリンク | コメント (12) | イタリアン

　北海道から友人が来て飲んだくれておりました。ゲストが来ているのに酔い潰れる男・・・ただ毎日飲んだくれているように思われるかもしれませんが、平日はそれほど飲んでいません。そう言いながら今週は3日も飲んでます。しかしながら、ここ数日は晩ご飯をそれほど食べてなかったりして2kg減。そして、4時間〜4時間半経つと目覚める男・・・

　Anyway！少し前になりますが、八丁味噌で豚汁を作ってみました。八丁味噌が残り少なくなったので、一度黒砂糖さんみたく八丁味噌で豚汁を作ってみたかったのです。八丁味噌の豚汁ナイス！八丁味噌がこれで切れたのでまた買おうと思います。今度はどの八丁味噌にしようかな〜。

　豚汁って炒めますか！？ヘルシーにしようと思って炒めずに作りました。

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投稿者: ばぶお 日時: 05:41 | パーマリンク | コメント (8) | スープ・汁物 | 和食

　普段は2〜4週間漬ける塩豚を1週間以内で食べてみました。使った塩も最近海塩を使っていたんですが、今回は岩塩を使ってみました。先輩が塩豚は絶対岩塩だ！と言っていたのです。塩の量も少なめにしましたので、調理する前に塩抜きせずに調理。胡椒もハーブも抜きの岩塩だけの塩豚です。

　調理方法は、先日のフォー・塩豚では茹でましたが、今回はシンプルにフライパンで焼いてみました。油は使わずにじっくり焼きました。塩豚が持っている脂が十分に出て来ます。レモンを絞ろうかとも考えましたが、大根おろしを添えました。この塩豚ナイス！熟成したものとは別の美味しさです。フォーの時も思ったのですが、フレッシュ感があるとでも言えばいいのでしょうか。それでいて結構旨味も出てます。しばらくこれでいくかもしれません。

　雨も上がったようで、すっかりいい天気！今日はこれから久々に西新宿へ。何食べるかな〜？？

＜材料＞
　塩豚、大根、醤油、好きな酒

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投稿者: ばぶお 日時: 14:28 | パーマリンク | コメント (29) | 塩豚 | 塩豚・鶏ハム

　はい！みなさ〜んいいですか〜！？今日はお絵描きお笑いの時間ですよ〜♪お口の中に何か飲み物を入れている人は、飲んでからクリックして下さいね〜！！
　それじゃあ準備はいいですか〜！？準備ができたら〜クリック♪クリック♪

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投稿者: ばぶお 日時: 12:31 | パーマリンク | コメント (30) | 洋食

　ばぶお＠図書館です。資料調査中！何処かの姫みたく図書館で更新中〜♪
　週末コリアンダー（パクチー）の使い道を考えていました。カルフォルニアのばあさんブログのchiblitsさんが薦めて下さっていらしたサルサを作るには、1/2カップのみじん切りしたコリアンダーが必要らしいから、ちと少ないと思っていました。それでフォーに大量に入れて終わらせてしまえ！と思ってフォーを作ったのですが、作っている最中にコリアンダーを切ってみたら、あれっ！？ちょっと少なめだけど意外にあることが判明！急遽サルサを作ることに！！それでもって、chiblitsさんのサルサレシピ＆コーンチップレシピで挑戦しました。コーンチップはMasa Harina（マサ　ハリナ）ではなくて、コーンスターチを使いました。何だか変な形の出来上がりに・・・多分計量器が無いので適当に分量を計らずに作ったので水分が少なかったからか、油を入れなかったからだと思います。サルサは美味しい出来でした！

　近くにメキシコ料理のお店は結構あるので時々行きます。中東でもメキシコ料理の店に結構行きました。料理もそこそこ美味しかったのですが、めちゃめちゃ可愛いメキシコ人の女の子が居たお店でした。
　ところで、コーンスターチとコーンミールは一緒ですか！？でも何のためにコーンスターチ買ったのか忘れました。いったい何のために？？　



もう少しコリアンダーを細かく切れば良かったです。
フォー仕様なもんで・・・



油無しで作りました。水分が少なかったかも・・・

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投稿者: ばぶお 日時: 17:23 | パーマリンク | コメント (15) | エスニック

　ベトナム語で豚肉って何て言うのか忘れました。浅漬けの塩豚を使ってフォーを作りました。休日のブランチ的な食事としてとてもナイス！麺もスープも"やまや"で売っている市販品を使用。スープは水を多めに入れて塩豚と生姜を茹でて、同封のスープの素とナンプラーを使って作りました。今回もニョクマムを切らし中。たっぷりのつまみ菜を入れて、辛さと酸っぱさで刺激的かつ爽やかに！！

　バッグありました。やはり馴染みのBarに置き忘れていたようです。空きっ腹に飲んでベロベロだったようです。あきまへん。

＜材料＞
　塩豚（浅漬け）・・・・・・・50〜100g
　つまみ菜・・・・・・・・・・好みの量
　パクチー・・・・・・・・・・好みの量
　青唐辛子・・・・・・・・・・1本
　赤唐辛子・・・・・・・・・・1本
　生姜・・・・・・・・・・・・薄切り（3mm厚）1枚
　レモン・・・・・・・・・・・1/2個
　ライスヌードル（市販）・・・1袋
　ナンプラー・・・・・・・・・適量

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投稿者: ばぶお 日時: 08:16 | パーマリンク | コメント (16) | その他の麺 | エスニック | 塩豚 | 塩豚・鶏ハム | 麺