見切り品のコーナーに30円のレモンバームを発見しました。即買いです！何を作るとか全く考えずに反射で買いました。
それでもって作ったのは、豚挽肉のサラダです。タイ料理で大好物の一つにラプ・カイ（ガイ？）という鶏挽肉のスパイシーなサラダがあります。けれど、私が時々行くタイ料理屋のバーン・キラオにはそれが無いんですが、豚挽肉のサラダのラプ・ムーがあります。（きっとカイが鶏で、ムーが豚！？）今回はそれをイメージして作りました。あくまでもイメージなので、本場のラプ・ムーとは全く違います。それに見た目が超悪い。そして、スパイスを潰す石臼もないので、適当にみじん切りで！野菜もあるものを適当に！！挽肉はレンジでチンしました。訳もわからずに作った超適当なサラダなのでした。
本場のラプ・カイやラプ・ムーのレシピをどなたかが教えてくれるだろうと都合のいいことを考えております（^^i）プリーズ！！
＜材料＞
豚挽肉、キャベツ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、レモンバーム、パクチー、
青唐辛子、赤唐辛子（粉末）、レモン、ナンプラー、胡椒
最近自分の中でどっちにするか迷っていることと言えば、「パーマか？坊主か？」、それと「酢の物の味つけは醤油か？塩か？」ということです。とりあえず今回は、醤油にしてみました。塩も使いましたけど・・・これ作り方知らないんです。適当に作ってみました。だからきっと違う気がします。
そして、大問題発生です。バッグが無くなってしまいました・・・勉強道具が入っているんだけど（T_T）たぶん馴染みのBarだと思うんですけど。無くした理由！？深酒です（> <）
＜材料＞
胡瓜、乾燥ワカメ、茗荷、塩、酢、砂糖、醤油、
好きな人には美味しい。香菜が嫌いな人には全く食べられないだろうサラダです。先日、先輩に作ってもらったサラダが美味しかったので、それを再現してみました。しかし、相当酔ってたので実はあんまり覚えていないのです。枝付きトマトを使いました。
パクチーとコリアンダーのどちらをタイトルに使おうか悩んでしまいましたが、何となくパクチーに。どっちでも一緒なんですけどね。一度買ってしまうとなかなか消費するのが大変なパクチー。大量消費する調理法を覚えたいです！
連日のカリー。私はインド風のカリーを作る時は1人前か作っても2人前しか作りません。翌日に持ち越すとスパイスの香りが飛んでしまうからです。日本風のカレーは大量に作って、翌日の味が深くなったカレーを楽しみます。あれも美味しい！
このカリーはひ〜さんのカリーのレシピです。ひ〜さんのブログが閉鎖される予定なので、ここで引き継いでいきます。これは以前私も作った（南インド風の茄子カリー）dancyuに載ってた渡辺玲さんのレシピを参考になさったようです。ゴーヤーとセロリを入れて作っていらっしゃいましたが、今回は無かったので省略しました。あっさり食べたかったので、少しサラサラのカレーにしました。
昨日のカリーと合わせて、ひ〜さんに捧げるカリーとします。
お金が無くて誘惑には負けなかったけど、結局今晩は学校をさぼってしまいました。まっまずい・・・
Anyway！昨日作ったカリーです。見た目はあまり良く出来なかったんですが、酸味のきいたさっぱりとしたカリーです。酸味の元はタマリンドです。南インドのカリーはさっぱりとしてご飯によく合います。無いスパイスは省略して良いかと思います。休日にスパイス屋さんに出かけてみるのも面白いのでお薦めです。ネットでも購入できます。
ひ〜さんのレシピを参考にしました。ひ〜さんは、渡辺玲さんのレシピを参考になされたようです。
また友達からのお土産で砂糖をもらいました。でも前にもらったみゃーくやー黒糖が未だ使い切っていません。こういう砂糖は美味しいんだけど、実は微妙な量の調整の仕方がわからないので顆粒の砂糖も使っています。
今日はサッカー観たいけど、これから学校。終わってから家までの様々な誘惑に負けずに帰れるか！？それが問題です。結果は夜！！
