「えび」が名前に入っている人はやっぱりあだ名は「えび」でしょうか！？うちの近所にも「エビちゃん」がいます。髭を生やしていますが・・・
海老を久しぶりに買いました。ネットスーパーから。むき海老 from モロッコ。ご苦労さんです。モロッコいんげんと一緒にサラダにしました。モロッコいんげんを見るとMalikaのルービエ・ゼッを思い出します。Malikaは元気だろうか！？
トマトは何となくもっと赤が欲しかったので添えました。トマトは、切っている時にどうしてもつまみ食いしてしまいます。時には１個丸ごとつまみ食いです。
訂正：モロッコいんげんと思って購入したいんげんは、ただのいんげんでした。
訂正してお詫び申し上げます。
モロッコいんげんを使ったレシピも作っております。
＜材料＞
むき海老、モロッコいんげん、玉ねぎ、塩、胡椒、白ワインビネガー、
エクストラバージンオリーブオイル、トマト
ご飯炊いてないし、炊くのも面倒だし料理するのも面倒！あるいは、no money！そんな時に作る超手抜き簡単過ぎパスタです。オリーブオイル＋ツナ＋大葉にんにく醤油＋胡椒only！！でもさすがにこれじゃあジェノバ人もケチなパスタと言いかねません。これをイタリアンというのが憚られたので、パスタというカテゴリーのみにすることで手を打ちました。乾燥パセリでもふれば良かったか！？五十歩百歩・・・
マグロの世界的高騰の影響で、近所のcoopではツナ缶4缶パックの値段が300円を下回ることがありません。独身レシピ的には大変困ります。昔は298円とか248円とかでセールしてたのにな〜。
ところで、会社とかで「他力本願寺の住職」って言う方いらっしゃいませんか！？ネットスーパーなるものを利用した際に「今のお前は他力本願寺の住職や〜！」と言うだろうな〜という人を思い出しました。２人ほど心当たりがあります。
＜万が一作りたくなった人のための材料＞
ツナ缶、エクストラバージンオリーブオイル、大葉にんにく醤油、
胡椒、スパゲッティ
既に目覚めて約2時間・・・昨夜は早く寝たし、普段4〜5時間しか寝ないんですが、変な時間に目覚めてしまって、為替をチェックしたり、ニュースをチェックしたり、更新したり・・・
Anyway！「今日のメニューはな〜に？」のまめころりんさんの「厚揚げのチャンプルー」を見て蓮根と厚揚げが食べたいぞ！と思ったので参考にして作ってみました。実は既に一度挑戦していたのですが失敗してしまい、今回２度目なんです。ある材料で作りましたが、なぜかまめころりんさんのオリジナルと違いひよこ豆を入れました。これは余計だったかもしれません。メイプルシロップも無かったので、省いちゃいました。けどこのチャンプルーは美味しかったです！ナイス！！
失敗した前回は初めて絹ごしの厚揚げを使ったのですが、今回は木綿の厚揚げにしました。私は厚揚げは木綿派だということがわかりました。
＜材料＞
蓮根、厚揚げ、ピーマン、ひよこ豆（たぶんいらない）、長ねぎ、
卵、生姜、にんにく、豆板醤、オイスターソース、
＜作り方はこちらで！＞
「厚揚げのチャンプルー」：今日のメニューはな〜に？さん
キャベツを大量摂取したい。そんな思いにかられました。フライパンにキャベツを敷き詰めて水を50cc位入れて蓋をする。中火やや弱めでキャベツがへたるのを待つ。丼に盛ったら島のらー油をかける。あとはムシャムシャ食べるだけ！島らーのマイルドな辛さにキャベツの甘みが引き立ってナイス！！
沖縄行きのマイレージは診断書を出して一ヶ月延長しましたが、ちょっと行けなそうです。まあ本島行きのチケットなんですが、石垣島も行ってみたいものです。ついでにラー油も欲しい！！
＜材料＞
キャベツ、島のらー油
言葉って面白いですよね。過去には、火留酢族ヤヨイさんの「ステキング」やヨーコさんの「ですた」（命名amzumadamu語）にはまってしまいました。最近は、巷で流行中のユムユムさんの「炊いたん」に今風に言えば萌えーーです！一部で「炊いたん祭り」が始まっています。私もその「炊いたん」とタイトルにつけたくて炊きました。
「〜たん！？」という疑問文の形では、うちの田舎辺りでも使うことがあります。一説によるとうちの田舎辺りは京都の言葉の流れをくんでいるということです。真偽の程はわかりません。探偵ナイトスクープで言っていました。ただ関西弁の「〜たん」とは微妙に違い萌えません。笑
そんなに超速でない関西弁の女の子の言葉っていいな〜と思います。「ばぶお君何してはるん？」とか「ばぶお君もうご飯食べたん？」とか言われるとまいります。
＜材料＞
がんもどき、蒟蒻、人参、椎茸、いんげん、出汁（煮干し＆鰹）、
砂糖、酒、味醂、醤油、塩（醤油で決め切れなかった）
三重で地震があったようですね。被害が少なく済むことを祈っています。何だか日本列島は活動期ですね。
春キャベツというとアンチョビのパスタが定番な感じがしますが、折角パンチェッタがあるからパンチェッタで作りました。パンチェッタから相当脂が出るので、油を使わずにパンチェッタを炒めて、最後の方で足りない分のオリーブオイルを加えました。
ところでパンチェッタを作る独身男ってどうよ！？という意見がちらほら聞こえてきます。確かに凝り過ぎかもしれませんね（^^i）まあそれでも引かん人をみつけますって！！笑。本場イタリアの独身男ってパンチェッタ作るのかな？？作んなそうだな〜
＜材料＞
春キャベツ、パンチェッタ、にんにく、赤唐辛子、塩、胡椒、
オリーブオイル、スパゲッティ（バリラ#5）
先日の独活（うど）の残りできんぴらを作ってみました。パッケージには酢味噌和えで身を、皮をきんぴらで！と書いてあったのですが、面倒なので一緒にきんぴらにしました。コメントでも酢味噌和えが美味しいと頂いたのですが、残念ながら既に作ってしまった後でした。今度作ってみます。
独活は独特の香りと苦みが最近好きになりました。昔は嫌いだったので、ここでも大人の階段を登ったのかもしれません。苦みがきちんとある独活の味が美味しい、旨い！と感じるようになりました。正確に言うと苦みと単純に表現していいのかちょっとわからないのですが・・・
ところできんぴらの味つけは砂糖と酒と醤油にしましたが、みりんを入れるバージョンもありますよね。最近、酒とみりんの使い方とか意味とか何がなんだかわからなくなって来ました。とりあえず酒を入れることが多いです。
＜材料＞
独活、砂糖、酒、醤油
生涯初であろう天ぷらを作った際に、衣用の小麦粉・卵・水を混ぜたものが余ったので、小麦粉を足してフライという埼玉県行田市、熊谷市辺りの名物をイメージしたものを作ってみました。両市では、公式HPでフライのページを作っています。
フライというのは決してお好み焼きでも、チヂミでもありません。あくまでもフライなんです。小麦粉とねぎや豚肉が入っている軽めで薄めの素朴な食べ物で、ソースまたは醤油で頂きます。行田や熊谷辺りでは、沢山お店があります。マヨネーズは置いてあるお店と置いていないお店があります。行田、熊谷に行かれた際には是非お試し下さい。
フライ屋さんには大てい焼そばもありますので、頼み方は「フライ大！焼そば小！」という感じで頼みます。通になると「中・中ね！」とか「大・大！」と頼みます。ほうじ茶を飲みながら食べましょう！！他にもゼリーフライなんていうのもあります。
