独身レシピ

わーちょっとサボってる間にめきめき料理が登場してますねー!!しかも↓には天ぷらまで!!びっくりです!具合のよさが料理で分かりますよ。良かったですね。
さてウド君ですが、我が家では半分をきんぴら、半分を酢味噌和えにします。父が酢味噌派、私がきんぴら派だからです。ほら、ここでも甘党のお子様具合が分かるでしょ（笑）我が家はみりんいれますよ。煮物にみりんは必須です。あとね、お砂糖じゃなくて黒糖か三温糖にしますね。甘くなる一方です。えへへ。酢味噌和えと交互に食べて、大人と子供をいったりきたりですよ。

お久しぶりです。ばぶおさん。
ずいぶん快復されてきているようで、ホントによかったです。

ウドは私は中を酢味噌和えに、皮をきんぴらに、葉っぱの部分を天ぷらにして、ぜ～んぶいただきます！大好物なんです。

私の場合、きんぴらはみりんを使うことが多いです。あんまり甘くしたくないときは、みりんとしょうゆとお酒だけ。甘味が欲しいときはお砂糖を少し。ものによっては鷹の爪で辛みをつけたり最後に七味をふっても美味しいですよ。

煮物にみりんを使うと煮くずれしにくくなるんです。最後の仕上げに入れれば照りがでます。

私も味醂がない時はお酒と砂糖、醤油です。
キンピラって本当に美味しい！
お野菜って何でもキンピラになりますよね！凄い便利な調理法です！
夕べお友達から菜の花を頂きました。これにもちょっと苦味があって私大好き。あの苦味が美味しいんですよね～。

椿さん！

相当良くなっていますよ〜。
でも外出できないので料理を楽しんでいます。
やっぱり酢味噌ときんぴらは独活の２大調理法のようですね。
椿さんは甘党なんですね。大人の階段が多過ぎます。笑
私も砂糖は黒糖を使っています。
そのうち記事にすると思いますが、料理ネタが途切れる時のために温存しています（^^i）

cocousaさん！

お久しぶりです。更新が随分無かったのでお元気かな〜と思っておりました。
おかげ様で随分良くなって来ました。さっさと治して完全復活したいのですが、あともう一歩です。
ご心配頂きありがとうございますm(__)m

独活はやっぱり天ぷら、酢味噌和え、きんぴらですか。
私は今回面倒だったので酢味噌和えを省いてしまいました（^^i）

みりん派なんですね。みりんと酒の扱いに悩むんです。きんぴらは唐辛子が入っているものが多いですね。今回考えていませんでした。

みりんを入れると煮崩れしにくいんですか！おお〜こういう理由が欲しかったんです！！
なるほど〜〜ありがとうございます。
そして、照りが出ますね〜照り焼きはみりんですね！！
あ〜なんかスッキリしました。酒との違いとみりんの使い方の道が見えました。
ありがとうございますm(__)m

chiblitsさん！

味醂という字はこうですね。ワープロのお陰で覚える字の一つだったりします（^^i
chiblitsさんも基本は味醂のようですね。
きんぴらという料理は凄くシンプルな味つけですが本当に美味しいですね。
菜の花の季節ですね。それにしてもアメリカは何でもありますね。
苦味がいいですよね〜。椿さんも苦味を知って大人の階段を登って欲しいものです（^^）
おっとchiblitsさんは敵軍の大将でした！！