春キャベツとパンチェッタのパスタ
三重で地震があったようですね。被害が少なく済むことを祈っています。何だか日本列島は活動期ですね。
春キャベツというとアンチョビのパスタが定番な感じがしますが、折角パンチェッタがあるからパンチェッタで作りました。パンチェッタから相当脂が出るので、油を使わずにパンチェッタを炒めて、最後の方で足りない分のオリーブオイルを加えました。
ところでパンチェッタを作る独身男ってどうよ！？という意見がちらほら聞こえてきます。確かに凝り過ぎかもしれませんね（^^i）まあそれでも引かん人をみつけますって！！笑。本場イタリアの独身男ってパンチェッタ作るのかな？？作んなそうだな〜
＜材料＞
春キャベツ、パンチェッタ、にんにく、赤唐辛子、塩、胡椒、
オリーブオイル、スパゲッティ（バリラ#5）
＜作り方（実際よりちょっと変更）＞
1)塩抜きしたパンチェッタを食べ易い大きさにカットして、油を使わずに
表面がカリッとしつつ中に火が通るまで炒めます。炒めたら取り置きます。
2)フライパンの温度を下げ、油が足りなければオリーブオイルを加えて、
にんにくを炒めます。香りが出て来たら赤唐辛子を加えます。
ここでガンガン温度を上げないようにします。
3)春キャベツを堅い部分から加えて軽く炒めます。パンチェッタも加えてよく
混ぜます。炒め過ぎないようにパスタの茹で上がりのタイミングと合わせるか
一旦火を止めるようにしています。
4)塩気が足りなければ塩を加えて、胡椒をふります。パンチェッタから塩気が
結構出て来ます。
5)アルデンテ一歩手前に茹で上がったパスタを加えてよく混ぜます。茹で汁を
スプーンを使って少しずつ鍋肌から加えて、良く混ぜ乳化させます。
6)お皿に盛ったらフィニート！！
コメント
パンチェッタ作る独身男、私は大変宜しいと思うんですよ。ただ、珍しいって言ってるだけよん。そういったものを作ろうって気になる、その心意気が男前だす！！ 次は、ソーセージ作りはどーぉ？
もしかして嫁さん探してる？？ 好みをお聞かせください、世話焼きオヨネのふろっしゅババぁが、回りを見渡しておきます。（爆）
投稿者: ふろっしゅ | 2007年4月15日 17:04
アハハ、ふろっしゅさんのを↑読んで笑っちゃいました。で、探してるの？
私も見回しておきましょか？
独身男性がこんなにお料理できるなんて今の時代必須条件じゃないですか。
いいお嫁さんが来ますよ♪
それにしても美味しそうですね。
投稿者: ユムユム | 2007年4月15日 19:53
相変わらず、ばぶおさんのパスタはおいしそうでつ♪
パンチェッタ作ってくれるようなダーリン、めちゃくちゃ欲しいですよ！ いや、パンチェッタじゃなくても、お料理してくれる殿方はステキです。
理想は、ふたりでキッチンに立って…きゃっ☆
…ほかのブログに遊びに来てまで、妄想の足跡つけちゃあダメですね…スミマセンm(_ _)m
投稿者: ぺぺ | 2007年4月15日 22:52
あははは（笑）私もふろっしゅ姫の↑コメント見て笑ってしまいました。うんうん、私もそう思います。パンチェッタ作る独身男性ブラボー!!私はひきませんよ？え？聞いてないって？（笑）
私の彼もお料理得意なんですよ。洋食屋さんでバイトしてたから。でもお味噌汁はこないだ初めて作ったんですって。味噌だけいれたら出来ると思ってたらしくて、まずい!!って電話がかかってきました。あはは!!それは企業秘密で教えませんでしたよ（笑）
投稿者: 椿 | 2007年4月15日 23:26
ふろっしゅさん！
ドイツ人？それともディータの奥さん系！？笑
見合い写真をアップしておきましたからよろしくね！！爆
見てろよ〜こうなったらソーセージもベーコン作りもマスターしてやる〜！！笑
投稿者: ばぶお | 2007年4月16日 10:54
ユムユムさん！
ユムユムさんまで〜（^^i）
こうなったらブログで「ばぶおの嫁を探し大作戦」します！？
しない！しない！
「電車男」ならぬ「料理男」になっちまいます！！
まあブログでは性格まで伝わりませんからね。
私相当悪いんですよ〜（^^）
投稿者: ばぶお | 2007年4月16日 10:55
ペペさん
ありがとうございます。
どうも独身だとパスタを作ることが多くなります。
こちらでも妄想ペペさん全開ですね！OK！！笑
キッチンで一緒に料理できるっていうのはいいですよね。
でも味覚の好みがかなり違ったり、人の料理にケチをつけたらいかんですね！！
投稿者: ばぶお | 2007年4月16日 11:12
椿さん！
パンチェッタ
料理云々の話をせずに、何事も裏に隠し持っておくのがいいかもしれませんね。
椿さんは彼にパンチェッタを作ってもらいなさい！！^^
まあ料理する男が好きな人もいなければ、男性の料理人の方々はつき合うことができないですもんね。
洋食屋さんとかでバイト経験があるとプロの技を見れるからいいですね。
椿さんも彼氏に美味しい味噌汁を作ってあげて、ラブラブ爆弾で欧米軍を攻撃して下さい！！笑
投稿者: ばぶお | 2007年4月16日 11:23