海老といんげんのサラダ
「えび」が名前に入っている人はやっぱりあだ名は「えび」でしょうか！？うちの近所にも「エビちゃん」がいます。髭を生やしていますが・・・
海老を久しぶりに買いました。ネットスーパーから。むき海老 from モロッコ。ご苦労さんです。モロッコいんげんと一緒にサラダにしました。モロッコいんげんを見るとMalikaのルービエ・ゼッを思い出します。Malikaは元気だろうか！？
トマトは何となくもっと赤が欲しかったので添えました。トマトは、切っている時にどうしてもつまみ食いしてしまいます。時には１個丸ごとつまみ食いです。
訂正：モロッコいんげんと思って購入したいんげんは、ただのいんげんでした。
訂正してお詫び申し上げます。
モロッコいんげんを使ったレシピも作っております。
＜材料＞
むき海老、モロッコいんげん、玉ねぎ、塩、胡椒、白ワインビネガー、
エクストラバージンオリーブオイル、トマト
＜作り方＞
1)海老といんげんは塩茹でにして冷水で冷やします。
玉ねぎはスライスにして水に浸しておきます。
2)海老を3分割くらいに、いんげんは4cm位にカットします。
3)薄く塩、胡椒をして混ぜて、白ワインビネガー、オリーブオイルを
加えて混ぜる。
4)お皿に盛って、彩りのトマトを載せたらフィニート！！
コメント
エビ料理は色に華があっていいですね。ピンク、赤緑と春爛漫といったかんじです。私もきゅうりとエビで炒め物を作ろうかなって考えてたところです。
投稿者: 黒砂糖 | 2007年4月18日 16:32
私海老とかトマトなど赤い色のものが大好きです。
そそられますの～
モロッコインゲンこれも好きです。何だか好きなものが全て入っていてう～ん食べたい。
今から食事の買い物に行って来ますが昨日海老チリしたから・・・どうしましょう。でも惹かれます。
投稿者: 子豚のママ | 2007年4月18日 19:21
こんばんは。今夜は寒いですね。明日焼きビーフンをするのにエビがなかった！
買って来ようかどうしょう…なんて思っていたらエビちゃんがっ！少し分けて！（爆）
モロッコインゲンって初めてです。綺麗な緑ですね。トマトの赤とインゲンの緑、
そしてエビと彩りが綺麗ですね。
トマト、確かにツマミ食いしたくなりますネ。実家の池にトマトやスイカ・・・ビール等
浸けておくとキ～ンと冷えて最高！夏になると田舎が恋しくなります。
投稿者: アン | 2007年4月18日 20:39
Gluttonさんのところから、やって来ました。
はじめまして ひ〜 と申します
いやはや、美味しそうである上に、繊細さが伝わって来ます。
素晴らしいですね。
他のお料理も参考になります（って主婦だけど、新鮮さが！）
Gluttonさんもですが、男性のお料理はいいものですね〜
また、応援しに来ます！
投稿者: ひ〜 | 2007年4月18日 22:13
ばぶおちゃん こんばんは
色合いがめちゃきれいだよ～
リンクしてあるところをクリックしたらとっても
美味しそうなお料理が～
真ん中にかわいく乗っていたにんにくが素敵っ
そうそう ゆず茶は今日のブログにリンクしておいた
よ けっこうどこのスーパーでも売ってると
思うんだけどな～ 夏に冷やして飲むととーっても
美味しいよ♬♫♫
投稿者: まめころりん | 2007年4月18日 22:46
美味しそうな色彩ですね～。トマトの赤を足したい気持ちがよく分かります!ところでモロッコいんげんは味が微妙に違ったりするのですか??見た目は変わらない雰囲気ですよね。春はこういう新鮮な野菜が食べたくなりますよね。もっとお料理したくなってきたのでは？
投稿者: 椿 | 2007年4月18日 23:57
あれえ。
独身さん、なんか、盛り付けがおしゃれになった？
お皿のせい？？
いや、なんか彩りといい､､､おしゃれになりましたねっ！
投稿者: kotubutubu123 | 2007年4月19日 00:04
黒砂糖さん！
そうですね。海老の色がとても好きです！
海老ときゅうりのコントラストもいいですね。
楽しみにしております！！
投稿者: ばぶお | 2007年4月19日 00:56
子豚のママさん！
赤というのは本当に食欲をそそりますね。
モロッコいんげんって美味しいですね。
これからもう少し食べてみたいと思います。
私はいろんな方のブログにお邪魔するとあれも作りたい、これも作りたいになって作るのを迷います！！
昨日の海老チリには参りましたよ（^^）
投稿者: ばぶお | 2007年4月19日 00:57
アンさん！
こんばんは。本当に今日は寒いです。ストーブ着けました。
アンさんのあさりと交換しましょう！！（^^）
何だか彩りを気にしたかいがありました〜イエーイ！！
モロッコインゲンとインゲン豆の違いが実は分っていなかったりします。
アンさんもトマトつまみ食いしますか（^^）
私も祖母の家に小さい池があってスイカとか冷やしていました。
よくその池に落ちてましたけど（^^i）
投稿者: ばぶお | 2007年4月19日 00:59
ひ〜さん！
はじめまして。コメントありがとうございます。
全然繊細ではないんですよ〜。大雑把ですよ！！
味つけとか適当ですしね。
いつも美味しそうなGluttonさんとは大違いなのです
万が一私のレシピお作りになさって不味くても責任とりませんよ（^^）
ひ〜さんのブログに遊びにお邪魔致します。
またいらして下さい！！
投稿者: ばぶお | 2007年4月19日 01:01
まめころりんさん！
ありがとうございます。
褒められると彩り気にしたかいがあります（^^）/
ブログをしていなかったら気にせずに作っているはずです！！
ゆず茶の情報ありがとうございました。
スーパーにあるのかな〜！？探してみます。無ければまめころんのリンクから買ってみます。
真夏に冷やして飲んだらホント美味しそうです！！
投稿者: ばぶお | 2007年4月19日 01:07
椿さん！
トマトの赤を足した方が良かったでしょ！！
何かそんな気がしたんです。
モロッコいんげんといんげんの違いが実はよくわかっていません。それ位にいんげんという食材を食べていなかったかもしれません。
今まで料理していなかった反動と、外出を好きなようにできる程ではないので、家にこもっているのでやたら料理しているかもしれません。
投稿者: ばぶお | 2007年4月19日 01:09
kotubutubu123さん！
何をおっしゃいますか〜。
全然おしゃれになってませんよ〜。
いろんな方の盛りつけを参考に日夜練習中です！！
投稿者: ばぶお | 2007年4月19日 01:10
エビをおなか一杯食べたい！！
というのが、私の小さいころからの夢です・・・。
エビかに大好き！
一生に一度は、「もう食べたくない！」って言うくらい食べて見たいものです。
彩がきれい！とても男性の料理とは思えません。
でも、よく考えれば有名な腕利きシェフってほとんど男性。家の中では、料理って女性のほうが得意って既成概念があるけど、もしかして本当は男性のほうがうまいのかも？？
投稿者: もじょもじょ | 2007年4月19日 01:55
もじょもじょさん！
私もエビだらけのエビチリを食べたいといつも思っております。笑
彩りは恐らくトマトの赤が効いたのかもしれませんね。赤は食欲を増進させると聞いたことがあります！そして、赤・白・緑のコントラストが好きなんです。でもプロの芸術的なお皿は凄いですよね。一度ああいうのを作れるようになりたいものです。
くれぐれも男ですので、誤解無きようにお願いします（^^）
レストランでの料理って体力が必要なので、そういう意味で男が多いのかな！？と思ったりします。
でもこれからは女性のシェフが増えると私は思います。あとは女性の社会進出が進んでなかったのが原因ではないかと思います。
全く根拠はありませんけど（^^）
投稿者: ばぶお | 2007年4月19日 03:00