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先日作った４種のきのこのクリームソースパスタです。「の」多いですね！きのこ大好きなので、買い物に行くと大抵きのこを買います。今回は、椎茸、舞茸、しめじ、エリンギを使ったパスタです。パルメジャーノ・レッジャーノを使って濃厚にしました。パスタはBavette（バヴェッテ）。Barillaのリングイーネのようなパスタ。でもBarillaの公式ホームページにはヴァベッティーって書いてあります。どっちなんでしょう！？
そういえば今年、ポルチーニ食べてない気がします。今、気づきました・・・フレッシュなポルチーニって未だ店頭に並んでいるんでしょうか？？
＜材料＞
椎茸、舞茸、しめじ、エリンギ、玉ねぎ、生クリーム、バター、白ワイン、
パルメジャーノ・レッジャーノ、塩、胡椒、ヴァベッテ（パスタ）
冷蔵庫にあるもので何かサラダをと思って、トマト、玉ねぎ、ピーマンを粗く切って、ガーリックオイルで和えました。ちょっと足りないかなと思って、６pチーズを切って加えました。味つけは、塩、そして、Malikaからもらったアラビックハーブ入り水菜と大根の細切れサラダの時に使った少し酸っぱいハーブを投入！
しかし、まっ不味〜〜〜い（><）玉ねぎが辛くて辛くて・・・だめだこりゃ！やっぱり玉ねぎを水に浸した方が良かったかな〜？？参りました。お箸が進みません・・・
最近こんな朝食や昼ご飯も結構あります。意外と行ってしまう立ち食い蕎麦。女性にはちょっと入り難いかもしれないですね。吉そばに限らず春菊天蕎麦か山菜蕎麦をセレクトすることが多いです。ずるずるっと啜って５分位で出て行く。あっさりしたものです。でも立ち食い蕎麦って日本を代表するファストフードですよね。
朝食の定番の一つの目玉焼きですが、私は、両面焼き派です。そして、醤油で食べます。これをご飯でもパンでもOKです。半熟よりも堅焼きやや手前が好きなんです。みなさんはどうやって焼いていらっしゃいます？そして、どんな味つけで食べれいらっしゃいます？？
それと、目玉焼きって和食？洋食？どっちなんですか？？
醤油が染み込んだ黄身が好き！
けんちん汁にするには豆腐も無いので、味噌汁を作ろうと思ったのですが、ちょっと工夫をできないかなと思って、ねリ胡麻を入れてみました。風味とコクが出ますね。かなり好きな味。繊細な感じを味わいたいなら入れない方がいいでしょう。どっしりとしていながらふんわりした優しい味になるように感じます。
そういえば胡麻味噌ずいって何だろう？？
＜材料＞
練り胡麻、牛蒡、里芋、玉ねぎ、人参、長ねぎ、生姜、塩、酒、麹味噌、
八丁味噌、煮干し出汁、鰹出汁
こんなせせらぎもある。
こんな酒樽もあるし！
こんな樽もある。
凄い！凄い！明治神宮って緑が多くて気持ちがいいですね。ここは是非行ってみる価値ありですね。整い過ぎのような感じもしますが、落ちた枝をそのままにしてあったりしているところを見ると自然の力に従っている部分も多いようにも思えます。リフレッシュできますから歩いてみたら如何でしょうか！？お薦めです。特に朝がいいと思います！！
携帯の性能も写真の腕も今ひとつでございますが、ご容赦願います。
「巻繊汁」と書いて「けんちん汁」と読むそうです。以前にけんちん汁もどきを作った時に、アドバイスを頂いたように、今回は材料を炒めてから作りました。
やっぱり野菜たっぷりでけんちん汁っていいですね！！
＜材料＞
豆腐、牛蒡、里芋、人参、長ねぎ、蒟蒻（こんにゃく）、椎茸、舞茸、
しめじ、塩、酒、みりん、醤油、胡麻油
きんぴらといえば牛蒡ですが、蓮根できんぴら風に作ってみました。胡麻油を切らしていたので、サラダ油で炒めて最後に胡麻を振りかけて風味をつけようとしました。しかし、胡麻を振りかけるのを忘れました・・・
ところで、このきんぴらと思っているこの料理。きんぴらでいいのかな？と思って調べてみたら、「きんぴら」って坂田金平という人の髪型に似ているから「きんぴら」というらしいですね。ということは牛蒡を使わないときんぴらじゃないのかもしれません。
ところで、醤油とみりんで味つけしたのですが、きんぴら的な味つけって醤油とみりんでいいのでしょうか？？
＜関係ないんですが、きんぴらを検索していて面白いページを発見しました＞
熊本県相良村立相良南小学校の給食のページ：給食食べたい！！
＜材料＞
蓮根、人参、赤唐辛子、醤油、みりん
