一筋縄うどんでぶっかけ朝うどん
こんなうどんを友人からもらいました。一筋縄という名前なのに、吉野寒曝葛入りで魚沼産のこしひかりが入っている米うどんでノンオイル！それでもって、作るのは創作手延師六代目山下勝山さん。全然一筋縄じゃいかないじゃん！！どっちの料理ショーの特選素材で素麺が紹介されたようですね。
非常に滑らかですが、しっかりとコシがあるうどんでした。茹でてから火を止めて蒸すという調理方法でした。薬味をたっぷりと入れて、生醤油で食べました。ぶっかけって言ってもいいのでしょうか！？
ぶっかけ
＜薬味＞
大根おろし、みょうが、長ねぎ、青紫蘇、生姜、鰹節
＜ネットで買える一筋縄シリーズ＞
一筋縄 うどんセット
一筋縄 手延べ素麺
