子どもの頃、12〜４月位まで主食は餅だったような気がします。親は別なのですが、餅が大好きな私だけ餅を食べていたような気がします。
焼き餅の食べ方は各ご家庭で違うと思いますが、実は実家のスタンダードは、マヨネーズ醤油です！これは単純にマヨネーズと醤油を混ぜただけです。一度騙されたと思って、試して下さい。本当に美味しいですから！！ばぶお家は、自分も含めてみんなマヨラーではありませんが、この食べ方がスタンダードです。もちろん海苔を巻いて磯辺餅にしたりもしますが、断然マヨネーズ醤油がお薦めです。
みなさんは焼き餅、どんな食べ方をしますか？
世の中はバレンタインデーですね〜。私はこれからバレンタインデー生まれの先輩の誕生日のお祝いに行きます。先輩が私たちの集会所的酒場に現れるかは？ですが・・・（^^）
ということで、出掛ける前に腹ごしらえ！大好きなパスタ、トマトとバジリコのパスタを作りました。この色こそイタリアの色って感じがしませんか！？鮮やかな赤に緑。あ〜実はイタリアの国旗はパスタとトマトとバジリコの色から来たんだって思えてなりません。イタリア人はトマトが大好き。あながち嘘ではないかも！？なんていいかげんなことを言っています。でもこのパスタは何度食べても飽きないし、美味しい！
今日はスパゲッティニ（1.6m）を使用しました。トマトを煮過ぎないことがポイントです。
ところで、バジリコとバジルの違いご存知でした！？basilicoがイタリア語、basilが英語だそうです。とするとトマトはpomodoroだから、「ポモドーロとバジリコのパスタ」か「トマトとバジルのパスタ」のいずれかですね。でも細かいことは気にしないで食べるのが一番！！
Ciao♪
さすがにイタリアンも続いてちょっとグロッキー＆体重増です。あっさりした物が食べたいと思ったところに、実家からお米と一緒に、お袋の味が届きました。ナイスタイミング！ありがたい！！
中味はぜんまい・ごぼう・こんにゃくなどの煮物、きんぴらごぼう、鮭の味噌漬け、焼豚など。久々にお袋の味を堪能しました。ぜんまい美味しいな〜！保存食でなくて、そのまま料理を送ってもらえて食べられるようになったのは、クール便などの物流のおかげですね。いつでも味わおうと思えばお袋の味を味わえる時代になりました。いくら料理をできるようになっても、まだまだ親の領域には達しません。親が元気なうちに味付けを教えてもらわなくては！
それにしても、なんでハム会社の焼豚を送ってきたのか？？焼豚送って来たのは初めてです。残念ながらそれは味は今イチでした。
Ciao! トリノオリンピックではなかなか結果が出ない日本勢ですが、これから期待です。今日は女子ハーフパイプもありますね！
ということで、イタリアン強化月間の名のもとに、昨日はカルツォーネ（Calzone）という包み焼きピザに挑戦しました。一時期、ヴィド・フランスのカルツォーネにはまっていた時期がありました。焼きたて熱々で、中からチーズがとろ〜りと出てくるとても美味しい包み焼きのピザです。ただ、独身レシピ、ばぶお流は今日は凝らずにシンプルにチーズとトマトソースのみの簡単レシピです。しかも作り方は全くの我流。オーブンすら使わずにフライパンで焼きます。
中味は個人的にはツナ、チキン、ほうれん草など入っているものがお薦めですが、皆さんのお薦めも是非教えて下さい！？
他にもカルツォーネを作っている方々を発見しました！
Fragmentさん
Happy Cafeさん
ぼんやり日記さん
やはり、私のは参考資料もなく、我流で作ってるのでどこかおかしいですね・・・
まあ独身レシピ・ばぶお流ということでお許し下さい。
イタリアン強化月間ということで何とか頑張ってパスタ以外に挑戦。もらいもののブルーチーズ（名前を忘れてしまいました）でリゾットに挑戦しました。リゾットって意外とシンプルな作り方なんですよね。と言っておきながら、お米の固さの調整に失敗しました。柔らかくなり過ぎました。それにしてもいつも同じ皿なんですよね（^^）
材料（１人分）
お米：1/2カップ、玉ねぎ：1/4、バター：20g、
オリーブオイル：大さじ２、チキンコンソメ：１個、
白ワイン：1/4カップ、塩、胡椒、水
Ciao！トリノオリンピック始まりましたね！トリノには行けないけどオリンピックに便乗して「イタリアン強化月間」宣言！しかし、冷蔵庫には、白菜、大根、長ネギなど和風な食材ばかり・・・それにどうせイタリアンと言ってもきっとパスタばかりです。
まあ兎も角、定番の朝パスタです。茄子をシンプルなトマトソースで頂くお手軽パスタ。今日はリングイーネを使いました。少しばかりクミンを入れたのが特長。バジルが無かったので、オレガノをふりました。本当はフレッシュなバジルが最高ですね。茄子を５つ入れれば五輪だったのに・・・残念。
ここで悩んだのが、茄子をどう調理するかでした。というのも茄子は油をよく吸うし、火を入れ過ぎると形がくずれちゃうんですよね。今回もギリギリ形がくずれる直前という感じでした。どうすればいいのでしょうね！？
昨日は少しだけ飲みました。クロホッピーです。実に酔っぱらいます（TT）
夜中や早朝からなぜか突然作りたくなるのがカリーです。昨日から無性にカリーが食べたくて、しかもチャパティ（インドパン）で食べたくなったので、昨晩から適当なチャパティを仕込んで、早朝からはカリー作り。今日は水を使わずに、かつドライに仕上げた骨付きチキンカリー！これがチャパティによく合うんです！我ながら辛うま〜♪
名称がわからないんですよねこのカリー。水分が殆ど無いのが特長。チキン・フライと言っていたような気もします。昔、中東のインド料理屋さんで食べた味を記憶から再現。だから適当です。でも味はまあまあですよ。これを手で食べると一段と美味しいですよ。その代わり手がカリー臭くなります。食前食後はよく手を洗いましょう！
＊チャパティは我流で適当。インドでは通常アタ（全粒粉）を使っています。
