独身レシピ

＜材料（２人分）＞
　手羽元・・・・・・・・・・6本
　玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
　人参・・・・・・・・・・・1/3本
　じゃがいも・・・・・・・・1個
　なす・・・・・・・・・・・1本
　にんにく・・・・・・・・・1粒
　生姜・・・・・・・・・・・1かけ（親指大）
　コリアンダー・・・・・・・2〜3本
　酢・・・・・・・・・・・・大さじ1
　ヨーグルト・・・・・・・・大さじ2
　サラダ油（またはギー）・・大さじ2

＜スパイス＞
　クミンシード・・・・・・・小さじ1
　ターメリック・・・・・・・小さじ1と1/2
　レッドペッパー・・・・・・小さじ2
　カルダモン・・・・・・・・小さじ1/2
　クローブ・・・・・・・・・小さじ1/2
　ナツメグ・・・・・・・・・小さじ1/2
　シナモン・・・・・・・・・小さじ1/2
　フェネグリーク・・・・・・小さじ1/2
　ディル・・・・・・・・・・小さじ1/4
　スターアニス（八角）・・・小さじ1/4
　キャラウェイ・・・・・・・小さじ1/4
　ローリエ・・・・・・・・・1枚

＜作り方＞
　1)野菜はキューブ状に切る。玉ねぎは千切り。にんにくはみじん切り、
　　生姜はすり下ろしする。

　2)鍋にサラダ油を入れ、弱火でにんにくとクミンシードとローリエを
　　入れて香りが出るまで火をいれる。

　3)玉ねぎを加えて茶色になるまで炒める。

　4)手羽元を加え、生姜、ターメリック、レッドペッパーを加えて炒める。
　　焦げ易いので注意！

　5)野菜を加えて更に炒める。
　　＊じゃがいも、人参は予め茹でておくか、電子レンジで加熱しておくと
　　　早く炒めれます。

　6)酢とヨーグルトを加える。

　7)残りのスパイスを加えて、塩で味付けする。

　8)みじん切りにしたコリアンダーを加えて炒める。
　　香草嫌いな人はスパイスとしてコリアンダーパウダーがお薦め。

　9)できた！

　あくまでも素人の作り方です。分量とか実際には正確には計ってません。目分量ってやつです！お好みの味に挑戦がお薦めです。（言い訳かも）
　チャパティのレシピはそのうち掲載致します。これは実はかなり簡単で適当です。