カルツォーネ ばぶお流包み焼きピザ
Ciao! トリノオリンピックではなかなか結果が出ない日本勢ですが、これから期待です。今日は女子ハーフパイプもありますね！
ということで、イタリアン強化月間の名のもとに、昨日はカルツォーネ（Calzone）という包み焼きピザに挑戦しました。一時期、ヴィド・フランスのカルツォーネにはまっていた時期がありました。焼きたて熱々で、中からチーズがとろ〜りと出てくるとても美味しい包み焼きのピザです。ただ、独身レシピ、ばぶお流は今日は凝らずにシンプルにチーズとトマトソースのみの簡単レシピです。しかも作り方は全くの我流。オーブンすら使わずにフライパンで焼きます。
中味は個人的にはツナ、チキン、ほうれん草など入っているものがお薦めですが、皆さんのお薦めも是非教えて下さい！？
他にもカルツォーネを作っている方々を発見しました！
Fragmentさん
Happy Cafeさん
ぼんやり日記さん
やはり、私のは参考資料もなく、我流で作ってるのでどこかおかしいですね・・・
まあ独身レシピ・ばぶお流ということでお許し下さい。
作り方
1 トマトソースを作る。今日はシンプルに、トマト、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子、白ワイン、塩、ローレルのみで仕上げる。パスタ用より煮詰めて、少し水分を少なめにする。
2 ピザ生地（万能パン生地）を作ってその上にオリーブオイルを塗る。とろけるチーズと1のトマトソースをピザ生地の半分に塗る。
3 フォークを使って生地を閉じる。ここでしっかりと押しておく。
4 フライパンで中火で両面を焦げ目が付く位に焼いて下さい。フィニート！
5 熱々のうちに食べましょう〜。ヤケドしないようにご注意を！！
ピザ生地＝万能パン生地（勝手に命名）については近日ご報告致します！ Ciao！!
P.S. 本当はデロンギ＝DeLonghiのコンベクションオーブンで焼きた〜〜い！！
コメント
どうもどうも、2回目のカキコです。トリノかぁ。イタリア真っ盛りですなぁ。イタリアと言えば、かつて私の名字を電話で伝えたところ「え??ナポリさん??」と聞き返されたことがあった。それ以来なんとなくイタリア好き??な私です。
いやあ、美味しそうなカルツォーーネ☆チーズで舌ヤケドしないようにね。
投稿者: ナポリ | 2006年2月13日 13:29
ナポリさん！
はじめての書き込みのような気がしますが・・・！？（^^）
イタリアンな名字な訳ですね。
また遊びにきて下さい！！
投稿者: ばぶお | 2006年2月13日 13:55
これ食べたい！！
粉好きにはたまらないっ。
ばぶおさんのカレーを見て、月曜からカレーランチにしました。もちろんナンで。
そのお店、金曜がタマゴカレーの日で、タマゴをゆでて、そのあと軽く揚げて、カレーに入れてるの。凝ってるでしょ。
でも金曜まで待てないから、行ってきた。
素人の私は、タマゴ爆破しないのかな〜と思うんだけど。もう固まったらしないのかな・・・。
投稿者: リカ味 | 2006年2月14日 00:45
＞リカ味さん
いつもご覧下さいまして、ありがとうございます。
タマゴを使うカレーって結構あるんですね。でも揚げるのは珍しいですね。
爆破はしないんでしょうね。たぶん・・・爆発したら出せないし・・・
投稿者: ばぶお | 2006年2月14日 01:17
今晩は！
カルツォーネ、食べたことないかも･･･。
でもまたもや美味しそう～。
フライパンで作れるのもいいですね！お家で作る場合は、きっと手作りの生地がポイントでしょうね～。
生地の作り方、ぜひ教えて下さい！
投稿者: ユンソナ | 2006年2月14日 01:51
＞ユンソナさん
今晩は！
今度カルツォーネ試してみて下さい。熱々で頂くと美味しいですよー!!本当はオーブンで焼くものだと思うのですが、我が家にはオーブンがないのでフライパンです。
生地の作り方、明日あたりにご報告致します！
投稿者: ばぶお | 2006年2月14日 02:23
はじめまして☆
ばぶおサンのカルツォーネ、チーズたっぷりでとてもおいしそうですね☆
他のスパゲティやお鍋もレストランで出てきそうでスゴイ！！おいしそう♪私も料理できるようにならなくちゃぁ・・・
投稿者: モモパン☆ | 2006年2月14日 13:19
＞モモパンさん
はじめまして！パン教室に通ってるなんて素晴しいですね〜
カルツォーネを作っている人、もしかしたらいるかな！？って探してみたらHappy Cafeにたどりつき、拝見しました！
美味しいパンのレシピをそのうち掲載して下さい！！
投稿者: ばぶお | 2006年2月14日 19:39