独身レシピ

　麻婆豆腐を作りました。花椒と胡麻油を使いたかったのですが切らしておりました。何でも不足しているうちのキッチン。
　続きに月の写真を載せました。私が持っている古いデジカメだととても撮るのが難しいです。今回初めてSCNというモードを使いましたが、説明書とか読まないので全くよくわかりません。おかげで手ぶれだらけです。

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投稿者: ばぶお 日時: 09:55 | パーマリンク | コメント (8) | 中華

　カレー食べた〜い。でも家に食材が無い。買い物行きたくな〜い。という面倒くさい病になってしまったので、台所をごそごそと探してみたらchiblitsさんから以前もらったミックスビーンズを発見！冷蔵庫に玉ねぎ、にんにく、生姜、トマト缶があったので、家にあったスパイスを使って、ひらめき直感的に調理してみました。ちなみに、コリアンダー（パクチー）は自家製です。
　私は単純なので、豆を食べているだけで結構になった気がしてしまいます。

　最近原宿は黄色い袋を持った人が多いです。一時期はH&Mの袋ばかり見ましたが、最近はあの黄色のForever21の方が目立つきがします。色的に目立つのかもしれません。でも黄色の袋って他でもあったような気がします。まあ自分は、並んだり混んでいるのが嫌なので多分行きません。

　各業界で、既存のメーカー・会社も凄く特徴を出そうという取り組みをしているように見えます。大手よりも、むしろ規模が小さい所の方が面白い気がします。そんな訳で、この時期、景気のいい時より、安くていいものが買えるのかも。
　他にも様々なネット販売とかアフィリエイトとかも好調みたいです。まあ景気が良くても悪くても食欲は変わらないんですけど・・・・

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投稿者: ばぶお 日時: 22:53 | パーマリンク | コメント (6) | インド・パキスタン料理 | オリジナル | カリー

　突然むしょうに粉を捏ねたくなったので、中力粉を買って来て久しぶりにばぶお麺うどんバージョンを作りました。鰹節とか生姜を切らしていてたのですが、買いに行くのも面倒だったので、ベランダ栽培の分葱を薬味にして醤油をかけて食べました。超シンプル！

　ただ、最近うどんというと、「どんつけ！どんつけ！どんつけ！」が耳に残っています。



生醤油と葱のみ

投稿者: ばぶお 日時: 10:26 | パーマリンク | コメント (12) | うどん | ばぶお麺 | 小麦粉 | 麺

　サンマの丸干しだ！と先輩からもらったのですが、完全に飲兵衛班仕様な一品です。魚焼きグリルで焦げないように軽く焼いてしまえば、ちょっと塩っぱいけど酒のつまみに超ナイス！生サンマとは違った味わいで美味です。エントリーを書きながら、またお酒を飲みたくなっているまだ午前中なのに・・・w
　サンマにしては細いような気がしますが、干したから細くなったのでしょうか？？そうかどうかは別にして、太陽って凄い！

　ところで、今日から裁判員制度がスタートですね。いつの間にこんな制度が決まったんだと正直思っています。国会審議中に話題にそんなになっていたかな〜？選挙の争点になってもいいような大きな制度改革のように思えるですが、気がついたら決まっていたような感じが・・・
　この制度の狙いも理解できるし、いい面も沢山あるのでしょうけれど、正直に言えば個人的には裁判員になんてなりたくないです。以前にジョン・キューザック、ジーン・ハックマン、ダスティン・ホフマン出演の『ニューオーリンズ・トライアル』を観ましたが、アメリカの裁判って怖いと思ったし、本当の正義って何！？って思いました。正直、日本にこの制度がなくて良かったと当時は思いました。

　仕事上で負担も出てしまうし、守秘義務などもかなり負担になる気がするし、裁判の当事者から圧力をかけられたり、脅されたりする可能性もあるでしょう。制度によって出るメリットは、国民が新たに抱える負担より多いのか疑問なんですよね〜

投稿者: ばぶお 日時: 10:47 | パーマリンク | コメント (6) | 和食

昔住んでいた所の近所のお店のメニューで、さっぱりとした牛蒡（ごぼう）で出汁の味と醤油が効いている美味しいメニューがあるんですが、どうしても食べたくなったので真似をしてみました。ごぼうのおひたしみたいな感じです。メニューなんて書いてあったか覚えていません。
　しかも作り方もわからなく、かつ記憶が薄れていたので、どうも舌で覚えている味まで少し辿り着きませんでした。もっと美味しかったということです。何かが違いました。何だろう？？

　作り方がわからなかったので、茹でた後に少し違う以下の方法を2つ試してみたのでした。

　　　　　A：出汁にひたした後に醤油をかける
　　　　　B：出汁＋醤油にひたす

　結果、2)の方が美味しく感じました。ただ1)は塩気というか醤油味が足りなかったので、もしかしたら出汁＋醤油の醤油の量が少なかった可能性もあります。結構入れましたけどね。写真は上がAで、下がBです。
　ただ、今現在では、あれって牛蒡を叩いていたかも！？とか思ったりもしています。近日再現したいと思います。



出汁＋醤油にひたしたBバージョン

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投稿者: ばぶお 日時: 21:31 | パーマリンク | コメント (4) | 和食

　以前に八百屋で買って、あまりにも根が元気だったのでそれを植えて育てたあのパクチーですが、花まで咲きました。しかし、その後、いきなり枯れてしまいました。がっかりです。原因はわかりません。





　気を取り直して再度挑戦しています。ピンぼけ写真のように、少し育って来ました。しかし、気がついたらアブラムシがついてしまい1株は枯れ、もう1株も昨日の強風で青息吐息です。う〜んパクチー難しいです。目一杯パクチーを料理に使える日はいつになるのか？？？

投稿者: ばぶお 日時: 10:39 | パーマリンク | コメント (14) | ベランダガーデン | 食材

　ピーラー（peeler）・皮むきで蕪・胡瓜・人参を薄くスライスしてサラダにしてみました。醤油・お酒・酢・砂糖を入れ、干しエビから旨味が出るのではと思い入れてみました。胡麻油を入れれば中華風になるのかなと思ったのですが、切れていました。

　新型インフルエンザの感染が増えているようですね。今は若い子ども達の間で広がっているようです。経済への影響が心配です。うがいと手洗いをちゃんとしようと思っています。

投稿者: ばぶお 日時: 10:16 | パーマリンク | コメント (2) | サラダ

　先日、餃子をみんなで作って冷凍にして作り置きしたいと要望し、みんなで作ることにしました。しかし、終わってみれば殆ど食べてしまい、　持ち帰ることができたのは僅かでした。結局殆ど食べてしまいました。中には巨大餃子を作っている人もいたり、皮作りに初挑戦ながらはまった人もいたり。やっぱり人数がいるからあっと言う間に包む所まで終了しました。

　今回、水餃子的モチモチ感を意識して、中力粉で皮を作ったのですが、みんなの要望は焼餃子！もう少し伸びというか滑らかさが欲しいと感じる出来になってしまいました。皮作りの配合で結構食感が変わるので、相変わらずこれっ！といういい感じになかなか仕上がりません。しかし、持ち帰った分を自宅で水餃子にしてみたらとっても良かったです。
　他にはタイ風の生春巻きと春雨サラダ、レッドカレーなどなど。写真を撮ったのは最初だけで、あとはひたすら飲んで食べておりました。

全く関係ない話なのですが、今日は昼前位にやたらと消防車の音がするな〜と思っていたら、先輩から表参道〜表参道ヒルズの裏まで消防車が何台も来ていて、どうやら大きな火事みたいだと連絡が入りました。野次馬根性を出して行ってみたら、どこも燃えている様子は無し。帰って来る人の話を耳にしたら、どうやら誤報だとか・・・誤報でそんなに出動ですか〜と思いましたが、素早い消防の動きは流石です。

投稿者: ばぶお 日時: 18:54 | パーマリンク | コメント (4) | 外食・持ち帰り・アウトドア | 餃子

　ネーミングに迷いました。肉味噌ゴーヤーライス、中華風そぼろとゴーヤー混ぜご飯、ピリ辛ゴーヤー混ぜご飯・・・う〜ん微妙・・・・・
　
　肉味噌を白いご飯に入れて混ぜ、更にさっと湯がいたゴーヤーを加えて混ぜただけのご飯です。ピリ辛で濃厚な肉味噌にゴーヤーの苦みがアクセントになります。もう少し湯がき時間を短くして、もっと苦いゴーヤーにすれば良かったです。個人的には、できるだけゴーヤーは薄くスライスが好みです。

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投稿者: ばぶお 日時: 07:53 | パーマリンク | コメント (6) | ゴーヤー料理

　先日、5月8日はゴーヤーの日だったんですが、決して忘れていた訳ではなく、ゴーヤーを嫌いになった訳でもありません。タイミングを逃しました。ようやく今年もゴーヤーをスタート。まずは定番の塩味のゴーヤーチャンプルーにしました。スパムが無かったので、豚肉の切り落としにしました。

　都内もいよいよ暑くなって来ました。ベランダの植物の成長が著しくて超ナイス！

投稿者: ばぶお 日時: 10:53 | パーマリンク | コメント (8) | ゴーヤー料理 | 和食

　乾燥ひじきの在庫があったので、ひじきご飯をもう一度と思っていました。しかし、ひじきはそのままだとあまり栄養分の吸収が良くないとのこと。鶏肉と一緒に料理した方が圧倒的に栄養分の吸収が良くなるそうなので、他にも人参なども加えて鶏五目ご飯を作ってみました。

　ひじき、鶏肉、人参、油揚げ、生姜でギリギリ五目と称してＯＫ！？栄養吸収が良くなると聞いて美味しいさも30%アップな気分。仕上げに青みを足せばもっと良かったかもしれません。

　本日、都内は雨です。自転車で移動がモットーで電車嫌いな自分にとってはよろしくないけど、なんだか少し気持ち良さもある雨です。ついでに汚れ、穢れ、バッドラックも全て流してくれればいいのに。
　

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投稿者: ばぶお 日時: 20:31 | パーマリンク | コメント (2) | 和食

　友達からアンパンマンクッキーをもらいました。どこかで売っていたそうです。版権とかうるさくないんでしょうか？？子ども達はとても喜びそうですけど。アンパンマンはアンパンだとばっかり思っていました。

投稿者: ばぶお 日時: 08:39 | パーマリンク | コメント (4) | 売っているパン・お菓子