独身レシピ

　胡麻油とにんにくの擦り下ろしを入れて韓国風のサラダにしてみました。韓国の海苔が無かったので築地で買った確か200円/500gだった特売のもみ海苔を使用しました。
　韓国風に作ってはみたものの、味が今ひとつ足りません。とげがあるというか、何というか、まとまっていない感じ。う〜ん何が足りないのでしょう？？

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投稿者: ばぶお 日時: 19:08 | パーマリンク | コメント (16) | サラダ | 韓国料理

　最近カレーばっかり^^
　閉店してしまったけれど、またあのお店のあの味を食べたいというお店が幾つかあります。その一つが、キャットストリートの東の終わりの裏原宿エンド、神宮前にあった最早伝説のカレーのお店のGHEE（ギー）のカレーです。GHEEが閉店した後にシェフだった赤出川さんが、Fancied（ファンシード）というお店を始められてあのカレーを食べることができたんですが、そちらも昨年閉店してしまって本当に残念に思っていました。何処かで復活しないのかな〜と思っていたら、市ヶ谷でカフェを始めたという情報をゲットしたので、早速行って来ました。

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投稿者: ばぶお 日時: 13:09 | パーマリンク | コメント (6) | カリー | 外食・持ち帰り・アウトドア | 店カレー

　この前に紹介した茶樹茸を使って、辛い炒め物を作りました。豆板醤と甜麺醤で味つけをしました。まあ適当な味つけでした。暑くなって来るとより辛いもの、酸っぱいものが食べたくなります。

　交差点でのこと、横断歩道で信号待ちをしていると目の前にタクシーが止まることがあります。そして、信号が青に変わる。なぜか先に待っている方がタクシーを避けて渡らなければならない。最初は譲り合いだよ！小さいことに目くじら立てていてはダメだよと思っていたのですが、その後何回かそういう所に出くわしてしまうと、やっぱりおかしいだろ！！と思います。う〜ん頭に来るから余計刺激的な食べ物が食べたくなってしまいます。

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投稿者: ばぶお 日時: 10:20 | パーマリンク | コメント (4) | 中華

　オリーブオイル＋にんにくいわゆるアーリオ・オーリオの組み合せにトマトの果汁が入る味が好きです。少し崩れる位に火を通しつつ、最後にフレッシュなものも投入してみました。それをベースに豚肉としめじと小松菜をプラスした炒め物。やっぱり赤と緑って食欲をそそる彩りです。

　先週末に料理教室の先生と同席してフレンチを食べる機会がありました。別にプロの料理人になりたい訳ではないですが、お話していて、やっぱり料理も習うことで、違うものがまた見えたり楽しくなりそうな気がしました。そのうち時間が出来たらどこかの料理教室に潜り込んでみることにします。

　ところでタイトルですが、関西弁の人が標準語で喋ろうとする感じをイメージしました。ダウンタウンのマッチャンが標準語しばりで話して、関西弁を喋ったら罰ゲームというのを何かの番組の中でやっていたのをイメージしています。なんとなく・・・

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投稿者: ばぶお 日時: 13:51 | パーマリンク | コメント (4) | イタリアン

　渋谷区役所に地元企業に対する助成制度について聞きに行って来ました。結構いろんな助成制度があるんでびっくりしました。商店会に属していると利子補給を受けられて、0.4％で融資を受けられたりするんだそうです。あまりにもの低金利でびっくりしました。すばらしいです！

　一時間前後で打ち合せを終え、先輩とわかれて地下１階の食堂へ。渋谷C.C.Lemonホールの地下になるようです。イタリアンチキンみたいなものと、豚シャブ定食など悩みましたが、インパクトのあったターリー定食（690円）に決定。何でも西新宿に本店があるターリー屋というお店が出店しているようです。

　タンドールがちゃんとあって、焼きたてのナンを出してくれます。でかいナンがインパクト大です。カレーはベジタブル、ジャガイモとグリーンピース、キーマの3つから2つをセレクト。本当はここに目玉焼きがつくんですが、何となくいらなかったので、もらいませんでした。味は、まあ690な感じでした。



ターリー屋

投稿者: ばぶお 日時: 08:23 | パーマリンク | コメント (8) | カリー | 外食・持ち帰り・アウトドア | 店カレー

　実は以前にテレビで群馬名物でおきりこみというのがあるのを見ました。そして、そこで超幅広で薄い平打ち麺が紹介されていたので、自分でも打ってみました。滑らかでつるんとした麺ができました。こういうのもありかもしれません。でも群馬のおきりこみって汁の中で煮込んだ感じのものみたいです。

　小麦粉の卸売価格がまた10月に上がるみたいですね。たまりませんね〜



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投稿者: ばぶお 日時: 08:43 | パーマリンク | コメント (10) | その他の麺 | ばぶお麺 | 小麦粉 | 麺

　豚肉とエノキと長ねぎを炒めただけなんですが、これは和食なのか？中華なのか？酒のつまみ的な一品です。エノキって日本やアジア限定のきのこなんでしょうか？？天然のエノキっていうのもあるんでしょうか！？う〜んエノキって身近な茸だけど、生えてることも見たことありません。

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投稿者: ばぶお 日時: 09:03 | パーマリンク | コメント (7) | トラックバック (1) | 中華 | 和食

　岩手・宮城での地震は自然の力の恐ろしい面を再び見せつけられることになりました。一日でも早い捜索と復旧を祈るばかりです。一方で、イランで誘拐された中村さんはようやく開放されたようで何よりでした。

　Anyway！スーパーでこんな茸を発見。茶樹茸というそうです。なかなか面白い食感と風味でした。シンプルに長ねぎと生姜のみじん切りを加えて塩味にしてみました。でも火加減の調整が甘く焦げてしまいました。失敗・・・
　昨日は100名位のパーティの幹事をしてまして、その後の打ち上げで深酒→二日酔いと予想して午前中はお休みで、午後からスタートを予定していたのですが、全く二日酔い無し。ということで更新したら仕事します！！

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投稿者: ばぶお 日時: 10:41 | パーマリンク | コメント (4) | 中華 | 食材