独身レシピ

　昨日は都内も雪でした。でも朝まで飲んでました。積もった雪は多分3センチ程度。各地で降った模様ですが、かなり積もったんでしょうか！？
　玉ねぎ入りの味噌汁は甘味が出るので好きです。それに白菜も加えてみました。メインは玉ねぎと白菜なんでそういうタイトルにしたんですが、人参、しめじ、春菊もいい仕事してました。

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投稿者: ばぶお 日時: 10:51 | パーマリンク | コメント (2) | スープ・汁物

　明日も雪らしいです。最近降りますね。そして週末は連休じゃないですか。

　鶏ガラで出汁をとった時に、ある野菜を放り込んでスープにしました。温まる＋野菜摂取はスープか鍋がいいですね。
　鶏ガラは冷凍にしておいて使うと便利です。ジプロックに入れて横にして凍らせて、使う時に折って使っています。でも時々厚く凍ってしまって折るのに大変です。何かいい方法ないのでしょうか？？

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投稿者: ばぶお 日時: 09:42 | パーマリンク | コメント (10) | スープ・汁物 | 中華

　眠いっす。ちょっと忙しかったです。
　先日のこと。夜遅くスーパ−に行ってレタス半額という見切り品を購入。表面の何枚かを剥がして痛んだ所を捨てれば食べられる！と思い購入しました。案の定問題無し。おっとしみったれた話になってしまいました。でもまだ食べられそうだったら見切り品を購入する独身男ですが何か！？

　Anyway！レタスを使ってお好み焼きを作ったんです。一般的にはキャベツが多いんだと思いますがレタスを使ってみました。山芋は入っていないけど、レタスに火が通って少しだけとろっとした感じになります。個人的にはこれ有り！他にはちょっとの長ねぎと生姜焼きだけ。オタフクソースで頂きました。チープな料理です。これでお好み焼きと言っていいのか・・・ただ独身らしい！？たぶん。

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投稿者: ばぶお 日時: 09:28 | パーマリンク | コメント (8) | 小麦粉

　週末は雪が降ってワクワクしました。今朝は電車が止まったりして大変だったみたいですね。
　チキンのトマト煮を初めて作ってみました。これ結構お肉が柔らかくなるんですね。トマトの酸味効果ですかね。この料理もいろんな作り方があるんでしょうね。とりあえず思いつきで調理！今回は、焼いてからトマトを入れて煮込んでみました。ハーブはあるものでオレガノを使いました。

＜迷い＞
　・何分くらい煮るか？
　・白ワイン？赤ワイン？

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投稿者: ばぶお 日時: 19:13 | パーマリンク | コメント (22) | イタリアン

　時々お店で食べた味を再現したくなる。その一つがこの味でした。肉ニラ炒めなんですが、酸味のする味でとても美味しかったんです。ご飯が進む進む！
　マヨネーズが入っていて、にんにくも使っていることまではわかったんです。酸味はポン酢じゃないかと推測して作ってみました。

　仕上がりはなかなか美味しい。しかし、お店で食べた味には到達しない。お店のマスターは絶対真似できないって言って笑いながら教えてくれない。う〜ん頭を悩ませています。そしてこの料理のカテゴリーは一体何にすればいいんでしょう？？

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投稿者: ばぶお 日時: 16:55 | パーマリンク | コメント (14) | フュージョン

　味噌味のパスタは肉味噌スパゲッティを作って以来。以前にアーリオ・オーリオに醤油プラスで作ったのを味噌にしただけです。これはいろんな方々が作っていらっしゃる様子。味噌は麦味噌使用。ブロードとして昆布＋煮干＋鰹節の出汁をちょこっと投入してみました。
　味は有りですね。八丁味噌とかも面白いかもしれませんね。でも醤油の方が好きかな〜

　昨日でブログを始めてまる2年。今日から3年目でした。飽きっぽい自分が、こんなにブログが続くとは自分でも驚きです。全く気の向くまま、適当なブログですが予想以上の方々にご覧頂きまして本当にありがとうございます。これからも適当な路線は変わりませんが、何卒よろしくお願い致します。



2年前の今日のブログ初エントリーもペペロンチーノ

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投稿者: ばぶお 日時: 14:57 | パーマリンク | コメント (14) | パスタ | フュージョン