独身レシピ

　随分前のことですけれど、恵方巻きに食べたのがこのコロッケ寿司。先輩が作りたいからと作ったんですけど、まあ確かにコロッケパンがあるんだからコロッケ寿司があってもおかしくないような気も・・・ありかな！？
　味！？相当酔っぱらっていたのであんまり覚えていないんですよね〜多分美味い！と言って食べていたはず。

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投稿者: ばぶお 日時: 01:45 | パーマリンク | コメント (6) | 先輩レシピ

　ここの所、餃子以外の中華料理に挑戦していなかったのですが、久々に先週2品程作りました。これはその一つです。中華と言えば、れいほうさんの所のレシピで作らせて頂きました。

　これは、胡瓜のピリっと辛く甘酸っぱい漬物です。まあタイトル通りですけど・・・タイトルに無いと言えば胡麻油の香ばしさもナイス！正式には酸辣黄瓜というそうです。飲ん兵衛班の友人にも好評の美味しい一品でした。
　それにしても胡瓜が高いです。

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投稿者: ばぶお 日時: 09:51 | パーマリンク | コメント (16) | 中華

　先日みたく餃子を作る時は大量に作って冷凍保存しておくのですが、↑こんな風に餃子がくっついて冷凍に失敗することがよくあります。こうなると茹でたり焼いたりすると皮が破れてしまう。おいおい折角苦労して皮を作って包んだのに、食べる時に閉じ込めた肉汁がピュッと出て来るはずだったのに〜なんでやねん！とめっちゃ悔しい訳です。

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投稿者: ばぶお 日時: 17:53 | パーマリンク | コメント (12) | 独身調理研究 | 餃子

　生協の味一番シリーズを時々食べます。なかなか美味しいです。ラーメンの時にはもやしには活躍してもらうことが多いです。今回は彩りでホウレン草を加えてみました。ラーメンばっかり食べていてはいけないんですけどね。でも昨日も買って来てしまいました。

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投稿者: ばぶお 日時: 06:04 | パーマリンク | コメント (6) | ラーメン | 麺

　実は、ああいう感じで紹介をされたので少々プレッシャーがかかっていたバレンタインデー。しかし、予想を裏切らずきっちり義理チョコだけで終了。昨晩は若者に人気の某ブランドのデザイナーながらバレンタインデーにやさぐれ気味の先輩から熱燗をご馳走になったり、髭を生やしているけど誕生日はバレンタインデーの先輩を祝ったり、できれば会いたくなかった女の子にBarで鉢合わせたり、酔っ払いの女の子に軽く絡まれたり、とそんな夜でした。

　Anyway！餃子の話。最近、餃子を手作りする方が増えているという話を聞きます。ブログでも先々週から先週にかけてchiblitsさん、ヤヨイさん、黒砂糖さん、okanさんの手作り餃子のエントリーを拝見してたら餃子モードに。餃子パーティーの練習も兼ねて作ってみました。ちなみに、この餃子は昨日作った訳ではありません。念のために。
　前に餃子修行(1)というエントリーを作っていたので、今回は同じ冠をつけて(2)にしてみました。
続きに皮のことなどを書きました。



手作りの皮は美味しいけど時間がかかるのが難点

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投稿者: ばぶお 日時: 12:04 | パーマリンク | コメント (12) | 中華 | 餃子

　昨日、このブログを味の素さんの『マヤヤのお料理ブログ』の「探検!お料理ブログ」コーナーでご紹介頂きました。「あーた！この子はモテないから独身レシピなのよ！！」という鋭い突っ込みが入ることだろうから、先に自分で突っ込んでおきます（^^i）時々、ブログフレンズのみな様方にもご紹介頂くのですが、その際は嬉しいのですけれどいつも何だか少し恥ずかしいです。

　Anyway！ブカティーニ（bucatini）を見つけたので購入。ブカティーニと言えばアマトリチアーナが代表的なパスタだそうですが（前回はメッザーニでしたけど）、今回は生トマトを使ったトマトソースで作ってみました。折角穴が空いているパスタなので、そこにソースが入るようにウェットなものにしようと思ってブロードを多めに投入したのですが、果肉が崩れきったトマトソースの方が良かったかもしれません。

　玉ねぎのみじん切りを入れたのですが、どうもぐちゃっとした見映えになってしまいます。こういう時少しでも見映えを良くするには、接写した写真がいいか、それとも引いた写真がいいか迷います。



やや接写気味写真

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投稿者: ばぶお 日時: 23:45 | パーマリンク | コメント (16) | パスタ

　将来、美味しい蕎麦を自分で打てるようになりたいと思っていますが、蕎麦打ちとはなんて難しいものなんでしょう。週末のホームパーティーで酔っぱらった勢いで、高速水廻しーーっ！とか言いながら手打ち蕎麦に挑戦したんですが、全然繋がらない。一見ぶっとい麺になっているように見えますが、ブチブチ切れて行きます。蕎麦粉6：小麦粉4の割合で小麦が多いんですが、茹でて洗うとボソボソと切れる切れる。こりゃ〜上手に打てるようになるにもしばらくかかりそうです。田舎の年寄りに習いに行くかな。

投稿者: ばぶお 日時: 19:31 | パーマリンク | コメント (20) | 独身調理研究 | 蕎麦 | 麺

　緑です。先輩からコストコ（Costco）で大量に買ったホウレン草が練り込んである麺を貰い、友達の女の子から野菜を大量にもらったからとホウレン草をもらっていたので、それを使って作りました。何もホウレン草麺にホウレン草を使わなくてもいいかなと思ったんですが、なんとなく緑で統一。う〜ん何だか光合成しそうです。

　ソースはアンチョビを使ったオイルソース。ホウレン草と相性がいいパスタです。麺はホウレン草の香りが少しして、苦みというか少しホウレン草の味！？がする感じ。とりあえずインパクトはありました。



乾麺の状態では黒い色のパスタ！

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投稿者: ばぶお 日時: 09:04 | パーマリンク | コメント (14) | パスタ