玉葱と白菜の味噌汁
昨日は都内も雪でした。でも朝まで飲んでました。積もった雪は多分3センチ程度。各地で降った模様ですが、かなり積もったんでしょうか！？
玉ねぎ入りの味噌汁は甘味が出るので好きです。それに白菜も加えてみました。メインは玉ねぎと白菜なんでそういうタイトルにしたんですが、人参、しめじ、春菊もいい仕事してました。
＜材料（1食に2杯を2食分）＞
玉ねぎ・・・・・・・1/2
白菜・・・・・・・・1/8とかそれくらい
人参・・・・・・・・3〜5cm
しめじ・・・・・・・1/3袋
春菊・・・・・・・・2〜3株（言い方がわかりません）
酒・・・・・・・・・大さじ1
味噌・・・・・・・・お好みの分量
出汁・・・・・・・・1L（昆布・煮干・鰹節の合わせ出汁）
＜作り方＞
1)玉ねぎと人参を出汁で煮ます。途中から白菜の堅い部分を入れます。
次にしめじと白菜の柔らかい部分を放り込みます。
2)野菜に火が通ったら酒を入れて一煮立ちさせ、火を弱めて味噌を溶きます。
3)春菊を放り込んだら20秒。お椀に盛って完成！
コメント
私も玉葱のお味噌汁大好きです＾＾
というより・・私の作る味噌汁には必ず入ってます。
玉葱とかぼちゃの甘甘コンビになることも～。
白菜もいいですね。
具沢山で美味しそうです＾＾
上に乗ってるのは菜の花？と思ったら春菊だったんですね～。
香りが苦手なので・・私は菜の花にしておこうかなっ。
投稿者: うさこ | 2008年2月11日 08:41
うさこさん！
玉葱の味噌汁は甘味が出て美味しいですよね〜。
かぼちゃを入れることもあるんですね。
ほうとうみたいです。
白菜の味噌汁も美味しいです。
野菜不足になりがちなので、野菜を沢山入れた汁もので摂るようにしています。
菜の花が出回り始めてますね。そろそろ食べたいかも。
投稿者: ばぶお | 2008年2月12日 09:14