サラダが好きです。サラダのカテゴリーも結構な数になりました。ただ市販のサラダ用ドレッシングというのはあまり買ったことがありません。そう言いながらピエトロとか結構好きですが、だいたいそういうのは人様のお家で楽しませて頂いております。
Anyway！ねり胡麻とポン酢をベースにドレッシングにしてみました。大根を短冊に薄切りして、ベビーリーフと玉ねぎでサラダに。味はまあまあでした。もうひと味が欲しい感じもあり。
昨日は友達の誕生日。お酒で祝いました。ついでに大昔の彼女の誕生日。他に昔つきあっていた人で誕生日を覚えているケースは少ないかも・・・記憶力が悪いみたいです。
2月ももう終わりと思ったらあともう一日。
糠漬け。まだ続いております。今回は人参。2日漬けます。
冬は温度が違うので発酵の進み具合が違うので、漬けるのも何だか勝手が違います。糠漬けのあのいい酸味がなかなか上手に出ません。糠床の管理もなかなか難しいです。
う〜ん長い間、間違った読み方をしているなんてことは結構あります。例えば凡例を「ぼんれい」と思っていたりとか・・・
実は「ポッポロ漬」だと思っていて、そう表記していたのですが、本当は「ホッポロ漬」でした。ご指摘を頂くまで全く気づいておりませんでした。訂正致します。誠に失礼致しました。
う〜んず〜と間違えて覚えていました。
う〜んよく見ればわかるんですけどね〜気づきませんでした〜
久々にクリームソースのパスタが食べたくなったので作りました。鶏肉としめじはクリームソースに合うというイメージ。パセリ類が無かったので先日も使ったホウレン草を練り込んだ麺を使うことで緑の代わりに。鶏肉を細切りにして形を合わせようとしたのですが失敗しました。
突然思い出したんですが、イランで拘束された横国大生のニュースを最近聞きませんね。早く救出されるといいんですけどね。
菜の花がスーパーに並んでいます。大好きな葉ものの一つです。以前にも辛し醤油和えというのを作ったのですが、今回もそれにしました。今回は出汁を加えようと思ったのですが、出汁も無かったので鰹節を入れてみました。もう一品はシンプルに茹でて鰹節をかけて醤油で。シンプルだけど美味しい。
葉ものを食べただけで健康になった気分になりました。
超シンプル
しばらくお米を食べていませんでした。お米が枯渇したんですが実家から届いておりませんでした。ようやく新米が届いたので、まずは白米から。まあ新米と言っても既に2月ですけどね。
基本は玄米。でもやっぱり新米は白米から！新米は水やや少なめ。炊きあがりナイス！味超〜ナイス！！上にのってるのがポッポロ漬。
伯父が作っているコシヒカリ。感謝！！ただ、最近の温暖化で魚沼が美味しいお米の産地としての環境を維持して行けるのか！？心配しておいります。
ところで昨日2月22日は猫の日だったらしいですね。ちょっと宣伝になりますが、ねこばーさんこと高野玲子さんの個展が埼玉県の草加市と東京の銀座で来月あります。興味のある方は是非ご覧下さい。今回の新作ナイス！
高野玲子公式HP：http://nekobarsan.com/index.html
少々前のことなのですが、北海道のみもりの里からこんな嬉しい贈り物を頂きました。これもまだ一部なので追々紹介させて頂きます。かあちゃんさん美味しかったですよ〜ありがとうございました。
日頃から美味しいお肉や牛乳などを食べられるのは、畜産業を営まれていらっしゃる皆さんのおかげ。生き物相手で365日お休みのない厳しいお仕事。大切に育てられたみもりの里のご家族と命を頂く牛と豚に感謝しながら友人とみんなで頂きました。
北海道の牧場の暮らしがわかるみもりの里のかあちゃんさんのブログは、そらまめ～北海道便り～です。
続きは肉のオンパレード！！
