鶏肉と木の子のクリームソースパスタ ホウレン草麺
久々にクリームソースのパスタが食べたくなったので作りました。鶏肉としめじはクリームソースに合うというイメージ。パセリ類が無かったので先日も使ったホウレン草を練り込んだ麺を使うことで緑の代わりに。鶏肉を細切りにして形を合わせようとしたのですが失敗しました。
突然思い出したんですが、イランで拘束された横国大生のニュースを最近聞きませんね。早く救出されるといいんですけどね。
＜材料（ビール抜きだから大盛り）＞
鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・70g
しめじ・・・・・・・・・・・・・・1/3袋
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・小1/4
白ワイン・・・・・・・・・・・・・大さじ1
生クリーム・・・・・・・・・・・・1/2パック
パルメジャーノ・レッジャーノ・・・大さじ1〜2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1・1/2（バターでもナイス）
パスタ・・・・・・・・・・・・・・100g（ホウレン草練り込みパスタ）
＜独身的こんな感じな作り方＞
1)塩・胡椒して5分位置いた鶏肉を食べ易い大きさに切って、オリーブオイルまたは、
バターで炒めます。白く全体的に火が通ったら一旦取り置きます。
2)必要に応じてオリーブオイル（またはバター）を加えて玉ねぎを放り込んで
炒めます。中火で黄金色ちょっと手前くらいまで炒めます。
3)しめじを加えて軽く炒めて、取り置いた鶏肉を加え、白ワインを加えて
アルコールを飛ばします。
4)生クリームを加えて沸騰させ過ぎないようにして弱火で少し煮込みます。
5)軽く塩・胡椒をして、パルメジャーノ・レッジャーノを加えて焦がさないように
ゆすり、更に味見をして塩気を決めます。
6)茹でたてのパスタを加えてよく混ぜながら、必要に応じてパスタの茹で汁で
濃度の調整をします。お皿に盛ったらフィニート！
コメント
お久し振りにお邪魔したら矢張りパスタでした！パスタの確立高いです！
ところでWindows マークって私のキーボードにはないのですけど、コントロールキーとＤを一緒に押したら、独身レシピ、お気に入りに入れるが出ました！これのこと？
投稿者: chiblits | 2008年2月27日 02:30
他の方のコメントを読んで分かりました！
英語キーボードの場合はcntl+shift+wで良いようです！
私は必要ないけど、娘に教えなくちゃ！
投稿者: chiblits | 2008年2月27日 02:39
ばぶおさんこんにちは。
ほうれん草のパスタいつも出掛けるスーパーで見つかりませんでした。
あると思ったのに・・・でも友人のスーパーに行くと多分あると思います。パスタ食べたくなりました。
最近食べたかしら～
ニュースも今は毎日凶悪な事件や大きな問題が次から次へとでてくるので本当に横浜大生の事情報が無いですね。
無事に救出される事祈るしかないです。
投稿者: 子豚のママ | 2008年2月27日 12:05
そーいえば聞かないね・・・。
ニュースも最近ＮＨＫでさえ民法的なとこがあるから
やっぱ一番の話題中心になっちゃうのね。
無事の救出を祈るばかりです。
最近は鍋ばっかりでぇ(^_^;)
あんましブログネタになんないのよね・・・。
週末のもつ鍋で一杯☆しめは雑炊♪が恒例になってしまいましたわ～。
投稿者: つぅ | 2008年2月27日 14:03
確かにクリーム系のパスタはチキンとキノコに合いますよね。
私もクリームシチューをよくその組み合わせで作ります＾＾
そして、残ったシチューをパスタにかけてクリームパスタの完成！とかしてます～。
救出されたっていうニュースを見た記憶がないから、まだなんでしょうか・・。
長いですね・・ほんとに、無事を祈ることしか出来ないですけど・・。
投稿者: うさこ | 2008年2月27日 17:33
chiblitsさん！
パスタを作っていることが多いですからね。
パスタはお腹も膨れるし重宝しております。
アメリカのキーボードには無いんですね。
DellのPCにはあるからアメリカにもあるのかと思っていました。
ctrl＋Dではないんですよ。
いろいろショートカットキーを使うと便利です。
結構アプリケーションを同時に幾つか開いて仕事をすることがあるので、そんな時に便利なのです。
投稿者: ばぶお | 2008年2月27日 21:25
子豚のママさん！
こんばんは。
ほうれん草のパスタありませんか。
輸入品を扱っている所じゃないと無いかもしれませんね。
ニュースも同じ話題を追わないですからね。
もう少し扱ってあげてもいい気がするんですけど。
早く救出されるといいのですけどね。
投稿者: ばぶお | 2008年2月28日 01:53
つぅさん！
聞かないでしょ〜。
情報も入らないからニュースにし難いところもあるんでしょうね。
無事の救出されるといいのですがね。
寒いから鍋が多くなりますね。
もつ鍋で締めは雑炊なんて最高だな〜
う〜もつ鍋食べたい！！^^
投稿者: ばぶお | 2008年2月28日 01:56
うさこさん！
合うんですよね〜。
クリームシチューも鶏肉ときのこはいいですね！
シチュー＋パスタというのもできるのか。なるほど！！
ということはグラタンもOKですね。おお〜いいですね〜
まだ救出されていないんでしょうね。
多分救出されていればニュースになっているはずです。
でももう少し報道してあげて欲しいなと思うのですけどね。
投稿者: ばぶお | 2008年2月28日 02:01