独身レシピ

　実家から送られて来る荷物には、いろんな食材を入れて送ってくれます。納豆、6pチーズは定番で入っていますし、時々焼いた塩鮭なんかも入っている時があります。本当にありがたいことです。少し前の時ですが、ノルウェーサーモンの塩焼きが入っていましたのでパスタにしてみました。小松菜と椎茸と一緒にアーリオ・オーリオにしました。こりずにまたパスタですけど何か！？^_^

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投稿者: ばぶお 日時: 05:11 | パーマリンク | コメント (18) | トラックバック (1) | パスタ

　お金が無い時に役に立つ小麦粉料理。小麦粉と卵にニラかネギを足して出汁または水で溶いて焼くだけ。食感は行田のフライ的なものが好きなので基本的に薄焼きです。でもこれフライという訳でもないし、チヂミという訳でもないし、何となく中途半端なものに仕上がりました。（フライについては「揚げてないけどフライってな〜んだ！？」で作っています。）
　味つけはソース、醤油、ポン酢、韓国風タレなどで食べます。安上がりの簡単料理なのです。



今回はニラを細かく切りました。

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投稿者: ばぶお 日時: 12:03 | パーマリンク | コメント (8) | トラックバック (1) | 小麦粉

　もうある意味開き直ってます。
　泉州の水茄子というのをもらったので漬けてみました。茄子はこれまで漬けたことがあるのですが、なかなか上手に漬かりません。何で芯まで漬からないのかな〜と思っていたら、茄子は1〜2日漬けないといけないみたいですね。今回は1日半ほど漬けたので芯までかなり漬かったのですが、色が飛んでしまいました。今回は最初に塩揉みして、アンさんにアドバイスを頂いた通りヘタの部分に十字に切れ込みを入れてから漬けてみました。



茄子は難しい

投稿者: ばぶお 日時: 11:32 | パーマリンク | コメント (8) | 和食 | 独身男の糠漬け日記 | 野菜・果物

　以前にモロッコいんげんで作ったRoubie Zet（ルービエ・ゼッ）ですが、やっぱりこのよく見かけるタイプのいんげんで作る方がが美味しいです。作業はたいしてないのですが、じっくりと弱火で長く火を通していんげんが柔らかくなるまで煮ることがポイントだと思います。なかなかアルコールが手に入らない中東とは違うので、白ワインを入れてみました。それと本来はラム肉などを入れて旨味を加えるそうですが、今回は顆粒のコンソメも入れて出汁としました。少しトマトが多めになりましたが、これはこれでありかなと思います。

　ふろっしゅさんやいろんな方の所で出ていましたムコ多糖症という難病について、ムコネット http://www.muconet.jp/のページを覗いてみて下さい。

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投稿者: ばぶお 日時: 10:55 | パーマリンク | コメント (12) | アラビック

　coop（コープ）の味一番シリーズ！？の担々麺に、沢山もらったインゲン、もやし、しめじを投入。ただそれだけなんです。この麺はノンフライ麺でなかなか美味しいです。スープは少し手を加えて方が美味しいかもしれません。どう手を入れるかはわかりませんけどね。

　昨日は驚きました。でも、新聞もテレビも本当のことを報じていない気がします。真相はどうなんでしょうね。

＜材料＞
　インスタントラーメン（coopの担々麺）、もやし、インゲン、しめじ、玉ねぎ

投稿者: ばぶお 日時: 16:21 | パーマリンク | コメント (4) | ラーメン | 麺

　ニラ炒飯と言っている割にニラが少ない炒飯ですが、塩豚の残り身と冷蔵庫に残っていたニラを玄米炒飯にしてみました。炒飯作る時は、ハイカロリーグリルが活躍する時です。真っ青になる位にニラがあれば良かったのに・・・

　今日は全国的に寝不足の方が多いのではないでしょうか！？サッカーの日本代表のスイスとの試合はなかなかいい試合でした。サッカーを見ながらパスタmenuリストを作成しておりました。100を超えるリストができました。

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投稿者: ばぶお 日時: 11:58 | パーマリンク | コメント (18) | 中華

　フルーツ（果物）が好きな親の下で育ったため、実家にいた時は食事ごとに季節のフルーツが出て来ました。弁当でも必ず何らかのフルーツを持たせてくれました。しかし、独り暮らしになったら、殆どフルーツを自宅で食べることが無くなりました。たまにもらう時くらいだけ。自分で買って食べるのは、苺、みかん、キューイ、バナナ位でしょうか。なかなか食べない理由の一つは何となく皮剥きとかが面倒、もう一つの理由としてはフルーツは高い（><）

　グレープフルーツとかメロンとかはわざわざ自分で買って食べることはまず無いです。もっともグレープフルーツはあのギザギザ付きスプーンで食べたいのですが、それもありません。
　そんな訳で、糠漬けを作る独身男ですが、果物はなかなか食べないのです。

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投稿者: ばぶお 日時: 09:29 | パーマリンク | コメント (28) | 野菜・果物

　相当前に作った料理でアップしていない料理です。多分6月頃に作ったのではないかと思います。つうさんのあさり酒蒸し春バージョンを拝見してあさりとキャベツと筍にピンと来て作ってみたのでした。砂糖とレモンを使うとよりタイ風になるのかもしれません。きしろさんがスイートチリを使ったあさりのタイ風炒めを作っていらしたので、次ぎはそれに挑戦したいと思っています。

　いろんなことがあり過ぎる9月。少し祭りの音だけ聞きに出かけてきます。

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投稿者: ばぶお 日時: 17:18 | パーマリンク | コメント (24) | エスニック