独身レシピ

　さっぱりサラダ系が多くなっている今日この頃です。ゴーヤーと大根を自家製のなんちゃってポン酢で和えてみました。酸っぱくてやや苦でさっぱりしてます。ゴーヤーは少なく見えますが、結構入っています。ゴーヤー料理はそろそろ綿の活用にチャレンジしたいと思っています。

　確かに暑いけど、砂漠はもう10℃暑かった。流星群は結局昨晩も見えなかったです。続きに某海水浴場の写真も載せました。先日行って来たのですが、体が真っ赤っかになって現在脱皮中です。

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投稿者: ばぶお 日時: 15:03 | パーマリンク | コメント (2) | ゴーヤー料理 | サラダ

　本来なら祖母の新盆で帰った方がいいのでしょうし、柏崎に行ってボランティアでもしたいのですが、今年は今月は帰らずに来月か再来月に帰る予定です。最近昨晩はペルセウス流星群が見えるかと思ってバルコニーに出て北東の空を眺めていたのですが、首が痛くなるばっかりで一つも見えませんでした。何でやねん！

　Anyway！本題に入ります。先日、みなさんに教えて頂いた様々なとうもろこしの調理法を実際に挑戦してみました。蒸し方、茹で方、焼き方、レンジなどなどいろんな方法がありましたが、今回は薄皮をつけて蒸す方法と芯まで熱を通さずに早茹でする方法の２つの方法に挑戦しました。
　結果は両方ともナイス！蒸したのは大体7分程度、茹でたのは3分程度です。

　蒸す方法では手前は蒸した後に薄皮で包んでいたもの、奥の右が蒸した後にラップで包んだもの、奥の左がそのまま放置したものです。蒸してから約3時間程経っています。

　

薄皮付きで放置したもの

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投稿者: ばぶお 日時: 21:01 | パーマリンク | コメント (10) | 独身調理研究 | 野菜・果物

　ブロッコリースプラウトいわゆるブロッコリーの新芽は、栄養価が高くて体に良く、しかも手頃な値段なのでスーパーで無意識に手を出して買うことが結構あります。しかし、いつもどう食べようかな〜！？なんて迷ってしまう野菜であります。みなさんどんなブロッコリースプラウトの食べ方をしていらっしゃるでしょうか！？

　今回は、せん切りした胡瓜と一緒にレモンとガーリックオイルと塩で味つけというシンプルな組み合せ。さっぱり酸っぱくてペロリと平らげました。



いつもはマヨネーズオンリーだったり

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投稿者: ばぶお 日時: 01:01 | パーマリンク | コメント (10) | サラダ

　飲ん兵衛班用のつまみです。先日の冬瓜のスープで作ったタレが余ったので、もやしと茹でた塩豚と合わせて和えてみました。緑は香菜です。

　今、NHKの「真夏の夜のナマ解説」という番組を見ながらエントリーを作っています。台本があるような話し合いのような番組です。なかなかいい番組なんですけど、ちょっと感じる違和感は何だろう？



タレ

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投稿者: ばぶお 日時: 03:19 | パーマリンク | コメント (16) | 中華

　冬瓜のスープの残りの冬瓜をおひたしにしてみました。簡単に湯がいて、冷水にとって、麺つゆで味つけしました。冷やした方が美味しいのではないかと思ったので少し冷やして食べました。ほんのり苦みがナイス！これは酒のつまみメニューです！！

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投稿者: ばぶお 日時: 11:55 | パーマリンク | コメント (12) | 和食

　冬瓜というのは冬と書くんだけど夏の野菜だそうですね。でもあまり食べた記憶は無かったんです。糸瓜は結構食べていたんですけどね。ところが先日先輩のお家で頂いたら、美味しいじゃないですか！ほんのりある苦みが結構ナイス！美味しいことがわかったので、早速自分でも作ってみました。

　まずは以前から作ってみたかったれいほうさんの冬瓜連鍋湯というスープに挑戦しました。これは、れいほうさんの料理の中でも比較的工程が少なく作り易いレシピかもしれません。豚バラ肉は豚バラ肉の塩豚を使用して作ってみました。花椒が効いて美味しいスープでかつ、タレも楽しめる文字通り連鍋でございました。
　材料はあるものでれいほうさんの半量程度で作りました。

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投稿者: ばぶお 日時: 10:21 | パーマリンク | コメント (10) | スープ・汁物 | 中華 | 塩豚 | 塩豚・鶏ハム

　今日も暑いですね〜。これから外に出て打ち合せだったんですが明日に変更。プールに直行して飛び込みたい位です！！
　夏はやっぱりゴーヤー！久々のゴーヤー料理です。銚子に行って来た姉から半片（はんぺん）をもらったので、ゴーヤーとチャンプルーにしてみました。今回は以前作ってみたマヨ炒めを応用してマヨネーズを使ったチャンプルーに。
　味はそこそこ美味しい感じ。完成度を高める必要はあり。だしは半片自体に味があるので使いませんでしたが、使ってもいいかもしれません。マヨネーズを使っているので卵は使いませんでしたが、こちらも使っても良かったかもしれません。

　はんぺんって半片と書くんですね。知りませんでした。ブログとかで文章を書かない限り、知る事が無かったかもしれません。ゴーヤーもゴーヤとも苦瓜とも、色々な呼び方があります。言葉や文字は難しくも面白いです。

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投稿者: ばぶお 日時: 14:17 | パーマリンク | コメント (18) | ゴーヤー料理

　先週末はパーティも無かったので自分で餃子を焼きました。皮は面倒だったので今回は市販のものを使いました。何処かで食べた青しそが入った餃子が美味しかったので、しそ餃子にしてみました。でも野菜だけの餃子だったので、今ひとつパンチにかけてあっさりし過ぎの感が否めません。餡のボリュームもイメージとしては、栃木県は佐野のおぐら屋の餃子のように野菜たっぷりの餡がぎっっしり詰まっているイメージだったんですが、程遠い出来になってしまいました。今度は肉入りで大きめの皮で作ってみます。羽根もつけようと思ったけど、ほんのちょっとだけ・・・
　でも独りで餃子作って包んで焼いて食べるってどうなのさ！？



2枚目というか同時に10個焼いたので別のお皿に

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投稿者: ばぶお 日時: 17:07 | パーマリンク | コメント (14) | 中華 | 餃子